03/02/2024

Recepty

10 fantastických a neobvyklých jahodových receptů, které jdou za hranice džemu

Je sezóna jahod a je čas připravit všechna vaše oblíbená jahodová jídla. Jahodový džem je můj oblíbený džem. Můžete si nechat tu divnou želatinovou hroznovou hmotu, díky. A jahodový koláč? Kdo by nemiloval jahodový koláč?

Ale když máte na ruce tuny jahod, je jen tolik misek koláče, které můžete sníst.

A hlavním problémem jahod je, že se rychle otáčejí. Jakmile si je vyberete, zavazujete se, že s nimi během následujících 48 hodin něco uděláte.

Jahodová sezóna rychle přichází a odchází. Jednejte rychle, abyste si tyto sladké bobule mohli užívat po celý rok.

Namísto toho, abych letos skončil se 47 půllitry jahodového džemu ve vaší spíži, jsem si řekl, že dám dohromady zábavný souhrn neobvyklých způsobů využití jahod – kuře, polévka, medovina? Ano, máme tu od všeho trochu.

Popadněte košík lesních plodů a připravte se vyzkoušet něco nového.

1.Meduňka z jahody a meduňky

Stále mě udivuje barva této nádherné medoviny.

Amberovy recepty miluji. Web této milé dámy jsem navštívil, když jsem se snažil vyrobit svou úplně první várku medoviny.

Jo, trochu jsem po tom spadl do domácí králičí nory.

Už teď mohu říci, že tato konkrétní medovina vyhraje. Moje spíž voněla po jahodách a medu celý týden, díky tomuto šťastnému malému kvasu, který probublává v mém kbelíku. A teď, když jsem to nacpal do džbánu, nemůžu uvěřit té barvě!

Líbí se mi, že tato medovina nejenže spotřebovává přebytek jahod, ale také využívá další běžnou zahradu, která dozrává kolem jahodové sezóny – meduňku.

Pokud jsem se o bylinkách něco naučil, pak je to to, že obvykle sílí ve stejnou dobu jako všechny věci, ke kterým se hodí. A jahody a meduňka nejsou výjimkou; byli stvořeni, aby šli spolu.

I když je to vaše vůbec první várka medoviny, jste v dobrých rukouAmberovy recepty. Na zdraví!

2. Jahodový keř meduňky

Pokud neznáte ovocné keře, přijdete na své.

Pokud jste nikdy neměli keř, pravděpodobně se ptáte, co je tato sklenice plná věcí. No, jak jsem řekl, je to keř, také známý jako pitný ocet. Teď, když jste úplně zmatení, dovolte mi to vysvětlit.

Keře jsou octy, které byly napuštěny ovocem nebo zázvorem a poté oslazeny, aby vytvořily sirup.

Tento ovocný a kyselý sirup lze přimíchat do perlivé vody, koktejlů, limonád, limonády, ledového čaje nebo čisté vody. Jsou skvělým způsobem, jak změnit svůj denní příjem vody a proměnit každodenní nápoje v něco, co stojí za piknik nebo párty.

Pitné octy se neuvěřitelně snadno vyrábějí, a jakmile si jeden uděláte, zjistíte, že s každým novým ovocem, které přichází do sezóny, vyrábíte další. Přidejte bezplatné bylinky do ovocné a octové kaše a budete mít jeden elegantní koktejlový mixér.

Když jsem začal s meduňkou z jahod a meduňky, pomyslel jsem si: „Vsadím se, že z toho bude taky skvělý keř.“ Tak jsem si namíchal várku a nezklamalo to.

Můžete se naučit, jak na tovytvářejte keře jednoduše pomocí těchto snadno pochopitelných pokynů. Pro tento keř použijte jahody a přidejte jeden lehce zabalený šálek meduňkových listů.

Během několika dní budete usrkávat lahodné nápoje s extra punčem nebo nakopnoutSodaStreamhra o stupeň nebo dva.

3.Jahodový vinaigrette

Salát, to je to, co je k obědu celé léto.

V létě dělám hodně špenátové a jahodové saláty. z koho si dělám srandu? V teplejších měsících dělám hodně salátů, tečka. Pokud si chcete vychutnat plody své zahrady ve formě salátu, proč si nevyrobit svůj vlastní dresink, který se k tomu hodí.

Tento receptje pro krásný vinaigrette, který je vysoce přizpůsobitelný.

Jahody jsou středem pozornosti, ale celkovou chuť můžete změnit tu a tam. Přidal jsem ještě trochu octa, abych skutečně vytočil kyselost vinaigretu.

Připravte si dávku této sladké a pikantní vinaigrette, kterou budete podávat se saláty na vašem příštím brunchi. Nebo ať se všichni vrátí na pár sekund pro salát, ano salát, při příštím grilování.

4.Jahodový dort s podmáslím

Dortové podmáslí a sladké jahody tvoří skvělý tým.

Musel jsem dáttento dorttady. Našel jsem to, když jsem to zkoušeldeset různých dezertů na litinovou pánev. To byl pravděpodobně můj oblíbený dezert z mnoha, které jsem vyzkoušel. A udělala jsem ho v půlce února s mraženými jahodami.

S čerstvými jahodami je to skutečný vítěz.

Podmáslí vám poskytne neuvěřitelně vlhký koláč s nádhernou drobenkou a jen nádechem kyselosti. Přidejte jahody a tento jednoduchý dort na pánvi není z tohoto světa.

Pokud si vyrábíte vlastní podmáslí (a měli byste), je to skvělý recept na jeho použití.

Zmínil jsem se, že to pečete na pánvi, takže je to super snadné a stačí jen velmi málo čištění?

5.Jahodové kokosové nanuky

Chladné a krémové, díky těmto nanukům se cítím lépe při 90stupňovém počasí s 60% vlhkostí.

Moje ubohá forma na nanuky sedí od října do května na nejvyšší polici v mé spíži. Ale člověče, jakmile se objeví to horké počasí, nechám tu věc projít tempem. Ať už jsou to nanuky pro děti nebo více, ehm, nanuky s příchutí pro dospělé (nanuky s ginem a tonikem, někdo?), ta věc žije v mrazáku.

Tento týden jsem natrhal 20 liber jahod a ty na dně mého košíku byly tak trochu vyhlazené. Potřeboval jsem něco, co bych mohl rychle vyrobit, než se úplně rozpadnou. A pak jsem uviděl svůj mixér.

Rychlé vyhledávání Google přineslotento recept.

Tip, recept říká, že musíte nejprve nakrájet jahody. Pfft, ne když jdou do mixéru, ty ne!

Krémová a plná jahodové dobroty s tropickým nádechem kokosu. Ano, nesdílel jsem je s dětmi. Promiň, ne promiň.

6.Jahodové balsamico kuře

Mmm

Dobře, co takhle něco trochu dospělejšího?

Když teplota stoupne, nechci se nikam přiblížit ke sporáku. V létě hodně griluji, hlavně proto, aby se v kuchyni chladilo. Ale existuje jen tolik grilovaných kuřecích prsou, která si můžete vzít, než začnete hledat něco jiného.

Vstuptekuřecí maso a jahody a balzamikový ocet.

Ach jo, tahle kombinace je možná klasičtější než rajčata, mozzarella a bazalka! Ale něco z toho tam taky je, kromě rajčat.

7.Chlazená jahodová polévka

Počkej, jahodová polévka?

Jahodová...polévka?

Jo, já vím, to byla také moje reakce.

Ale jádělal tostejně a po první lžičce mě to chytlo. Reisling mu dává pěkný zip a přeměňuje jídlo, které by mohlo být příliš sladké, na vyváženou polévku. Příjemně sladké s nádechem pikantnosti, tohle je určitě něco, co budu dělat znovu.

Je to neuvěřitelně rychlé a snadné a je to působivý první chod před větším jídlem.

Nechte si to na letní večírky, kdy se snažíte minimalizovat vytápění kuchyně.

Nebo když chcete rychlý oběd pro děti bez zbytečných vaření a hádek o pojídání zeleniny. Vyměňte víno za šumivý jablečný mošt a posuňte misku s jahodovou polévkou.

8.Jahodové mléko

Tohle je mnohem lepší než ty práškové věci.

Když už mluvíme o dětech. Moji chlapci milují to hrubé sušené mléko Nesquik Strawberry Milk. Dobře, já jako dítě taky.

Ale jako dospělý mi nevyhovuje seznam ingrediencí, z nichž první je cukr a také karagenan. Chlapci vypijí jednu sklenici a další hodinu šplhají po stěnách.

Když hledáte přirozenější možnost, není to mnohem přirozenější nežtento. Celý recept obsahuje čtyři polévkové lžíce cukru. Nicméně jsem to zkrátil na polovinu a moji kluci to stále milovali. Shodli se, že to bylo nejlepší jahodové mléko, jaké kdy měli.

9.Jahodová BBQ omáčka

Nastartujte svou hru na grilování s jahodovou bbq omáčkou.

Léto je obdobím, kdy Kings of the Grill předvádějí své věci. Žebra, hrudí, trhané vepřové maso, grilované kuře.

Sakra, teď mám hlad.

Až si uděláte omáčku Carolina Gold a zdokonalíte svou grilovací omáčku na chipotle, zvažte skromnou jahodu. Přirozená kyselost tohoto bobule se hodí ke grilování.

Tento receptje skvělé místo, kde začít. Ale jako každý správný Barbecue Baron si ho budete chtít vytvořit po svém. A pokud je to tak, dovolte mi, abych vám pomohl nasměrovat vás správným směrem. právě se chystámnechte to tady.

10. Jahodová citronová marmeláda

Možná už nikdy neuděláte obyčejný jahodový džem.

Dobře, já vím, je to džem. A už nás nebaví dělat jahodový džem. Ale v tomhle mi věř. Tohle není džem vaší babičky. Nebo možná je, a právě teď kýváte hlavou, protože to víte.

Tohle není obyčejný jahodový džem.

Přidání citronové kůry dodá jasný citrusový nádech tomu, co by jinak bylo další sklenicí jahodového džemu. Čas na čaj je teď mnohem zajímavější. Nemůžu vám ani začít říkat, kolik anglických muffinů jsem za poslední týden upekla jen proto, že jsem potřebovala zařízení na dodávku citronového jahodového džemu.

Pokud máte rádi domácí dárky, musíte z toho udělat jednu nebo dvě dávky. Bude to marmeláda, po které znovu a znovu sáhnete, abyste je strčili do dárkových košů nebo dali jako dárky na poslední chvíli.

Promiň, Bonne Maman, nemáš nic o chuti v této nádobě.

Jahodový citrónový džem

Za 8 8 oz. sklenice

  • 6 šálků krystalového cukru (předem odměřeného do misky, abyste jej mohli přidat najednou)
  • 5 šálků rozmačkaných jahod
  • 4 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
  • Kůra ze 4 citronů
  • ½ lžičky másla
  • 6 lžic ovocného pektinu
  1. Umyjte a osušte víčka a pásky. Umístěte osm sklenic do nádoby na vodní lázeň, naplňte ji vodou a sklenice pouze zakryjte. Přiveďte k varu.
  2. Do velkého hrnce přidejte rozdrcené jahody, citronovou šťávu, kůru a máslo. Vmíchejte pektin, dokud se nerozpustí. Směs bobulí přiveďte k varu. Často míchejte, aby se bobule nepřipálily.
  3. Za stálého míchání vsypeme cukr a džem znovu přivedeme k varu. V tomto okamžiku byste neměli být schopni směs promíchat. Vařte tvrdě po dobu jedné minuty.
  4. Hrnec sundejte z plotny.
  5. Sklenice naplňte jednu po druhé a ihned je vraťte do plechovky. Naplňte každou sklenici horkou marmeládou a ponechejte ¼” prostoru nad hlavou. V případě potřeby otřete ráfek čistým vlhkým hadříkem. Umístěte víko a pásku na sklenici a zavřete, dokud nedosáhnete prstů.
  6. Jakmile jsou všechny sklenice naplněny a umístěny zpět do plechovky, přikryjte je víkem a zvyšte teplotu. Jakmile voda dosáhne varu, nastavte časovač na deset minut.
  7. Po deseti minutách vypněte teplo a sejměte víko. Nechte sklenice v plechovce dalších pět minut.
  8. Vyjměte sklenice z plechovky, dávejte pozor, abyste je nepřevrhli, a položte je na čistou kuchyňskou utěrku, aby vychladly. Nechte sklenice uležet 24 hodin a poté zkontrolujte, zda dobře těsní.

Džem je skvělý hned, ale chuť se výrazně zlepší, když ho necháte pár týdnů odležet.

No, tady to je. Pokud mohu s tímto seznamem odložit 20 liber jahod, jsem si jistý, že si také dokážete udělat důlek ve svém košíku s jahodami. A až budete hotovi, bude čas na toborůvky.

Vypěstujte si vlastní nekonečnou zásobu jahod

Jak zasadit jahodovou skvrnu, která produkuje ovoce po celá desetiletí

7 tajemství pro vaši nejlepší sklizeň jahod každý rok

15 inovativních nápadů na výsadbu jahod pro velké sklizně v malých prostorech

Jak pěstovat nové jahodové rostliny z běžců

11 doprovodných rostlin jahodníku (a 2 rostliny, které nerostou nikde poblíž)

Jak vyrobit snadno zalévatelný jahodový hrnec

Photo

Kompostování Bokashi: Vyrobte si fermentované zlato pro svou zahradu v rekordním čase

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI