02/28/2024

Pěstovat Jídlo

10 věcí, které musíte vědět, než zasadíte brambory do země

Hranolky, smažené brambory, opečené brambory, pečené brambory se zakysanou smetanou a pažitkou, šťouchané brambory s domácí omáčkou a všemi přísadami, Hasselback, dušené na másle. Přečtěte si to znovu velmi, velmi pomalu a pokud se objeví náznak slinění, možná máte hlad, nebo máte opravdu rádi brambory v té či oné podobě.

Nebo oboje. Kdo občas nemiluje brambory?

Jedna věc je jíst je. Něco jiného je však jejich pěstování. Mysleli byste si, že je můžete na jaře jen tak hodit do země a nechat je vyrůst podle jejich obsahu.

Kdyby bylo zahradničení tak snadné!

Upozornění na spoiler – není.

Pojďme k jádru věci, takže si můžete snadno a bez námahy vypěstovat vlastní brambory v rekordním čase.

Nová rajčata

Hromada nových brambor

Několik důležitých věcí, které potřebujete vědět, než dáte brambory do země…

1. Jak budete jíst své brambory?

Ještě předtím, než se pustíte do samotné výsadby, je nejlepší vědět, jak chcete své domácí brambory jíst.

hranolky

Jaké jsou dokonalé smažené brambory?

Pečený? Smažený? Vařené nebo rozmačkané?

Možná jste jednou propadli obchodu v potravinách a koupili jste si ve výprodeji obrovský pytel brambor. Abyste se vrátili domů, nakrájejte je do správného tvaru a velikosti na hranolky, dejte je do litinové pánve s velkým množstvím tuku nebo do fritézy pro lehčí variantu, a pak se změnily na kaši. Absolutně a úplně se rozpadly, když jste je rozhýbali.

To, co jste tam měli, byly špatné brambory pro recept, který by správně zacházel s vaším břichem.

Než se předběhnete v oblasti výsadby, je nejlepší vědět, jaké jsou vaše preference v konzumaci brambor. Pak si vyberte tu správnou odrůdu, která vás dostane k vašemu oblíbenému jídlu.

Jak již bylo řečeno, můžete zasadit několik odrůd brambor i na malém prostoru; vzhledem k tomu, že jsou primárně samosprašné.

Obecně existují 3 hlavní druhy brambor:

Fingerling brambory

Fingerlings jsou voskovité brambory.

  • škrobový– tyto brambory mají nízkou hladinu cukru a vlhkosti a vyšší obsah škrobu. Nejlepší jsou na bramborovou kaši, pečené, smažené nebo opékané brambory. Russets, Idaho a Yukon gold jsou nejvyšší standardy.
  • voskový– tyto brambory mají hodně vlhkosti a ne tolik škrobu. Jsou ideální do kastrolů a salátů, kde očekáváte, že si brambory udrží svůj tvar. Do této kategorie spadají Charlotte, Maria, Annabelle, Red Bliss, mláďata a nové brambory, které jsou často malé velikosti.
  • všechny účely– jak už z názvu vyplývá, jsou z hlediska škrobu a vlhkosti někde uprostřed. Při vaření drží pohromadě lépe než škrobové brambory. Například kulaté bílé brambory a žluté brambory.

Jakmile přemýšlíte o budoucích jídlech, je čas seznámit se s odrůdami.

2. Na výběr ze stovek odrůd brambor

Belgický černý lanýžový brambor

Na výběr je mnohem více brambor, než je výběr, který nabízí obchod s potravinami. Jeden pohled na akatalog semento v mžiku prokáže. Když se rychle rozhlédnete, brzy zjistíte, že existují odrůdy, o kterých jste nikdy neslyšeli: Dark Red Norland, Satina, Chieftan, Laratte, Magic Molly, Red Thumb, Bintje, German Butterball a stovky dalších.

S více než 5 000 odrůdami brambor po celém světě a 200 odrůdami prodávanými jen ve Spojených státech není příliš přitažené za vlasy myslet si, že byste mohli snadno diverzifikovat svůj jídelníček. Zvlášť, když si vypěstujete vlastní.

Dokud najdete kvalitní semenný materiál, můžete ho pěstovat. Další návod na výsev sadbových brambor za chvíli.

Prozatím je důležité zaměřit se opět na podmnožinu brambor:

  • rané brambory– tyto pudinky dosáhnou zralosti za 75-90 dní, skvělé odrůdy pronouzová zahrada. Skvělé pro konzumaci v sezóně, i když s tenčí slupkou je nelze skladovat příliš dlouho.
  • brambory střední sezóny– maximální sklizeň dosáhne za 95–110 dní. Viking, Yukon Gem, Ida Rose, Gold Rush a French Fingerling jsou některé běžnější odrůdy.
  • brambory pozdní sezóny– nebo brambory s delší sezónou, zrají za 120-135 dní. Brambory pozdní sezóny mají silnější slupku a jsou ideální pro zimní skladování.

Při pěstování brambor si určitě každý přijde na své.

Vězte, že růst vyžaduje čas. Brambory pozdní sezóny chutnají skvěle, ale na ta lahodná sousta si budete muset počkat.

Moje rada pro pěstování brambor je tato: zasaďte tolik brambor, kolik se vám pohodlně vejde do vaší zahrady. Ujistěte se, že zasadíte nějaké, které se udrží v bramborových salátech, stejně jako ty, které lze pyré.

Bramborový salát

Mmm, bramborový salát.

Především rozložte svou sklizeň pěstováním raných, středních a pozdních odrůd, pokud to čas a prostor dovolí.

3. Vědět, kdy a kde zasadit své brambory

Ruční výsadba rajčete v kbelíku

Je známo, že brambory, jako zelenina chladného období, tolerují mírné mrazy na začátku jara. Mají také schopnost a schopnost růst během chladnějších podzimních měsíců. Na klimatu však záleží – teploty vyšší než 80°F (26,7°C) je příliš horko pro pěstování brambor.

Sázení brambor se často provádí brzy na jaře,březenneboduben. Nezáleží na tom, zda se jedná o rané, střední nebo pozdní brambory, pokud půda není příliš mokrá, aby podporovala hnilobu. A teploty nesmí klesnout příliš nízko, aby zamrzly.

Obecně platí, že hlízy střední sezóny by měly být vysazeny asi dva až tři týdny před průměrným datem posledního mrazu.

Kam zasadit brambory?

Pochopitelně na zahradě. Ale ne jen tak.

Brambory rostoucí v pěstebních pytlích

Pod všemi těmi listy jsou pytle na pěstování brambor.

Pěstovat se dají i brambory5galonové kbelíky, pytle, kartonové krabice, koše na prádlo a koše z přírodního tkaného materiálu. Mohou se množit vvyvýšené záhony, vbalíky slámy,Hügelkultur postelea dokonce se nahrnula na povrch půdy a zakryla mulčem v azahrada bez kopání.

Pokud si myslíte, že na brambory nemáte na zahradě místo, prozkoumejte výše uvedené možnosti a přehodnoťte, zda brambory hrají ve vaší stravě dostatečně velkou roli, či nikoli.

Další věc, kterou je třeba vzít v úvahu, je, že brambory také ocení plné slunce.

Také se jim nejlépe daří ve volné, dobře propustné půdě. Ne kamenité, ne příliš písčité a ne v lepkavé mokré hlíně. Je to zelená část rostliny, která potřebuje slunce. Hlízy pod půdou potřebují plnou ochranu. Jinak skončíte se zelenými bramborami –nejez tyhle!

4. Základní znalosti o bramborách

Vždy je dobré znát základní informace o rostlinách, které pěstujete na zahradě. Pro začátek je moudré seznámit se s latinskými názvy a s jistotou vědět, které části jsou jedlé.

brambory (Brambor) jsou základní potravinou v mnoha částech světa. V roce 2020 bylo celosvětově vypěstováno a sklizeno přes 359 milionů metrických tun hlíz. To je mnohem více brambor, než byste mohli zatřást klackem.

Krabice brambor

Vzhledem k tomu, že brambory jsou relativně levné na nákup, mnoho lidí je vynechává ze svých zahrádek. Pokud však chcetevyhnout se co největšímu množství chemikáliíjak můžete ve své stravě, rozhodně stojí za to vypěstovat si vlastní.

Kromě toho byste měli vědět, že listy, květy a další zelené části rostliny nad zemí jsou toxické. Totéž platí pro ostatní členy rodiny lilek: lilek, rajčata a papriky.

5. Chit – nebo ne Chit

Rajčata chitting v okně

Jen tak visí na parapetu a pěstuje se.

Drkání sadbových brambor jim dává náskok ve vegetačním období. To může být prospěšná věc, zvláště pokud máte kratší než průměrné vegetační období.

Ale musíte být opatrní. Na vaší zahradě se nebude dařit ledajakým starým bramborám. Pro nejlepší sklizeň brambor byste měli kupovat sadbové brambory ze spolehlivého zdroje.

Samozřejmě, pokud potřebujete rychle něco dostat do země nebo nemáte spoustu peněz na založení zahrady, brambory z obchodu budou fungovat. Nejčastějším problémem této metody je potenciální přechovávání nemocí, což vytváří více práce.

Zpět k chittingu.

Stále si nejste úplně jisti, co to znamená krájet sadbové brambory?

Chitting je proces přerušení dormance, který povzbuzuje výhonky, aby se objevily. To se provádí před výsadbou. V zásadě necháte brambory na slunném vnitřním místě, aby před výsadbou vyklíčily vaše pudinky. Elizabethin článek obsahuje vše, o čem potřebujete vědětjak krájet sadbové brambory.

Pokud se rozhodnete nekrájet své sadbové brambory, vše, co musíte udělat, je umístit je přímo do země a pokračovat v sázení jako obvykle.

6. Oči nahoru nebo dolů?

Ruční výsadba rajčete s čipy

Pokud jste se rozhodli krájet své sadbové brambory, všimnete si, že „konec růže“, který má nejvíce očí, vytvoří výhonky.

Stejně jako u pokládání trávníku – zelenou stranou nahoru. V případě brambor – výhonky.

Před výsadbou nezapomeňte ponechat pouze 3 nebo 4 nejudatnější řízky. Jinak dostanete spoustu malých brambor místo hrsti velkých.

Jednoduše řečeno, oči vzhůru.

Pokud se rozhodnete jít méně energeticky náročnou cestou a nasměrovat rostlinu do půdy, nemusíte se tolik starat o to, která část brambor je nahoře nebo dole. Brambory mají mnoho očí a mohou na to přijít samy.

Sadbové brambory nakrájené a připravené k výsadbě

Dalším způsobem, jak ušetřit peníze při sázení brambor, je nakrájet větší brambory na kousky. Ujistěte se, že každý řezaný kus má alespoň jedno oko.

Nekrájejte brambory těsně před výsadbou. Zkuste je seříznout čtyři až pět dní před výsadbou, aby se z každého odříznutého kusu vytvořil mozol. To pomůže zabránit jeho hnilobě ve vlhké půdě.

7. Tipy pro zalévání a hnojení pro bohatou sklizeň brambor

Mladé sazenice brambor rostoucí v zahradě

Brambory preferují asi 1-2″ čerstvé vody každý týden. Konzistence v zálivce je klíčová pro jejich celkový růst, i když je třeba dávat pozor, abyste je nepřelili.

Přemokření po odumření zelených vršků může způsobit hnilobu brambor. Příliš mnoho vody na začátku sezóny může vést k lichému tvaru.

Najděte šťastné médium mezi deštěm a metodami zavlažování, ale nikdy nepředpokládejte, že potřebují vodu jen proto, že vadnou na slunci. Lepší metodou, jak zjistit, zda vaše plodina potřebuje více vody, je kontrola úrovně vlhkosti půdy.

Při zavlažování brambor je mnohem lepší zalévat hluboko a důkladně než smáčet povrch.

Hnojení brambor

Mnoho lidí používákostní moučkana jejich záhonech z dobrých důvodů: vysoký obsah minerálních látek, hnojivo s pomalým uvolňováním, nárůst mikrobů a další.

Rukavice lisování brambor do půdy pokryté kostní moučkou

Čerstvě zasazeným bramborám přirozeně prospěje i trocha kompostu a dobře shnilého hnoje.

Pokud nepoužíváte univerzální komerční granulované hnojivo (5-10-10 nebo 8-24-24), můžete také upravit půdudřevěný popelneboMořská řasa, pokud máte tyto položky po ruce.

Pokud jde o rychlost hnojení, aplikujte první várku 2 týdny po výsadbě, poté jednou za měsíc. Ukončete přebytek živin alespoň 2 týdny před plánovaným sklizní, protože během této doby není třeba zalévat.

8. Sklizeň brambor

V závislosti na odrůdě brambor, které jste zasadili, byste měli mít na paměti přibližně datum sklizně. Nezapomeňte si to označit v kalendáři nebo ve svémzahradní plánovač.

Nad hlavou někoho, kdo používá lopatu k vykopávání brambor

Další příznaky, které vám dávají vědět, že vaše sklizeň brambor je téměř za dveřmi:

  • když zelení úplně odumře.
  • s tuhými mrazy v předpovědi, čas sklizně je nyní.
  • hlad? Vykopejte hnízdo a opatrně vyberte největší hlízy.

Lopata nebo vidle jsou dva obvyklé nástroje pro sklizeň brambor. Je nevyhnutelné, že některé hlízy budou touto metodou nakrájeny. nebudete mociuložit ty brambory, ale můžete je jíst k večeři.

Další osvědčenou metodou, jak zjistit, kdy jsou vaše brambory zralé ke sklizni, je otestovat hnízdo. Pokud jsou kůže tvrdší, jsou pravděpodobně připraveny k uskladnění. Vždy se podívejte na předpověď počasí na potenciální déšť (sklízet brambory ve vlhké půdě není žádná legrace) a možný mráz.

9. Společná výsadba brambor

Někteří zahradníci přísahají na doprovodnou výsadbu, jiní kroutí hlavou a přemýšlímožná příští sezónu.

Realita je taková, že společná výsadba nikdy neškodí. Tak proč to nezkusit?

Společná výsadba může zvýšit výnosy, což je vždy dobrá věc. Pomáhá také zabránit tomu, aby hmyz poškodil vaši úrodu.

Mandelinky bramborové odlupující bramborové listy

řeknu ti,Mandelinky bramborovéjsou nejničivějším škůdcem brambor, a pokud pěstujete hlízy, je velká šance, že najdou vaši zahradu. A budou hltat listy rostlin, dokud nenajdete způsob, jak je zastavit. I potom se objeví z ničeho nic a znovu hodují.

Z mého pohledu,doprovodná výsadba s bramboramije jediný způsob, jak růst.

Zkuste začlenit tuto zeleninu do své bramborové plantáže pro bohatou sklizeň brambor:

Zasaďte několik z tohoto seznamu ke svým bramborám a uvidíte, zda si všimnete nějakých výhod.

10. Střídání plodin

Brambory obecně nefungují dobře, pokud jsou vysazeny rok co rok na stejném místě. Mnohem raději dávají přednost 3 nebo 4 letůmstřídání plodin. To pomůže vyhnout se nebo odstranit nemoci. To platí i pro ostatní členy rodiny lilek: rajčata, papriky a lilky.

Popišme střídání plodin u brambor podrobněji.

V prvním roce sázíte brambory. Druhý rok přesunete bramborovou záplatu a nahradíte ji luštěninami, cibulí a/nebo kořeny. Ve třetím roce zasaďte všechny druhy Brassica a listovou zeleninu tam, kde byly brambory v roce 1.

Pokud vám na zahradě prostě dochází místo pro střídání plodin, existuje několik způsobů, jak tento problém vyřešit. Rozšiřte svou zahradu do té míry, do jaké jste schopni přijmout některé prvky kontejnerového zahradnictví, na to nikdy nezapomínejtebrambory lze pěstovat v 5galonových vědrechnebo pytlovinové pytle.

brambory v kbelíku

Nyní, když víte o bramborách téměř vše, proč to nezkusit tuto sezónu na své vlastní zahradě?

Hodně štěstí!

Photo

Tomato Catfacing – ošklivá pravda o tomto bizarním problému s rajčaty

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI