02/28/2024

Bylinkové Zahradnictví

11 bylin, které můžete pěstovat doma po celý rok

Máte někdy chuť sáhnout přes kuchyňskou linku a utrhnout si pár čerstvých lístků bazalky na těstoviny, jako v jednom z těch pořadů o vaření? Nebo si švihnutím nože odříznout snítku zeleného rozmarýnu na dochucení pečeně?

Pokud rádi vaříte, existuje několik důvodů, proč chcete pěstovat bylinky po celý rok ve svém domě.

Za prvé, čerstvé je nejlepší.

Hrnkové bylinky na slunném parapetu

Některé bylinky, ale ne všechny, při sušení ztrácejí svou výraznou chuť. Chutné příklady toho jsou pažitka, bazalka, petržel a estragon.

Hojnost zahradní pažitky podle mých zkušeností nestojí za námahu se sušením. Zbarví se do nežádoucí žlutozelené a chuť magicky zmizí. Živiny tam sice mohou být, ale vašemu vaření to moc na kráse nepřidá.

Tady jsou12 chutných způsobů, jak jíst a uchovávat pažitkumísto toho včetně květin.

A zkuste udělat apesto ze sušené bazalky. Je to možné, ale stojí to za to? To je otázka, kterou si musíte položit. Pamatujte, že čerstvé je nejlepší.

Za druhé, čerstvé bylinky jsou na dražším konci regálu.

Pokud opravdu rádi používáte čerstvé bylinky při vaření, vyplatí se naučit se je pěstovat a pečovat o ně.

Nákup čerstvých bylinek v obchodě znamená, že budete platit prémii. Navíc tam někdy seděli tak dlouho pod zářivkami, že možná ani nejsou tak čerstvé, jak byste chtěli. Pokud budete muset investovat trochu TLC, aby znovu rostly, vězte, že je mnohem jednodušší začít se zdravou rostlinou.

Související čtení?Jak udržet čerstvé bylinky ze supermarketu navždy naživu

A pak je tu akt pěstování bylinek kvůli soběstačnosti.

Založit si pokojovou bylinkovou zahrádku ze semen, řízků nebo zakoupit pěstební rostlinu, o kterou se budete starat v pohodlí domova, je dost snadné.

Pokud budete mít dostatek světla procházejícího oknem, budete moci pěstovat různé bylinky po celý rok. Je neuvěřitelně obohacující mít své oblíbené bylinky čerstvé po celý měsíc po ruce, do polévek, dušených pokrmů, restované zeleniny a samozřejmě občasných koktejlů.

Bylinky v terakotových květináčích s ručně vyráběnými štítky

Kromě světla budete muset také zalévat rostliny, pokud ve vaší kuchyni nebude pršet. Pokud jde o pletí, bude to lehká práce.

Další věcí, kterou je třeba zvážit, je kvalita zeminy v květináčích a květináče, které mají dostatečnou drenáž.

Vše, co řekl, pojďme růst!

čerstvé bylinky k růstu po celý rok

První věc, kterou si musíte pamatovat při používání bylinek při vaření, je, že čerstvé bylinky se nejlépe přidávají na konci vaření nebo přímo při „nakládání“.

Sušené bylinky prospívají vařením/vařením, protože tímto způsobem změknou a budou chutnější.

Některé bylinky, které si zachovávají svou chuť i při sušení, jsou oregano, tymián, majoránka, bobkový list, rozmarýn a semena fenyklu.

Tyto informace vám pomohou rozhodnout, jaké bylinky potřebujete čerstvé a jaké další lze pěstovat venku na zahradě avysušené pro budoucí použití.

1. Bazalka

Bazalka rostlina s rosou na listech

Bazalka je nádherná rostlina, která může za správných podmínek plodně růst. Trik, jak ji pěstovat uvnitř, spočívá v tom, že potřebuje nejvíce světla, jaké může dostat. Přesněji řečeno, cokoli nad 6 hodin je bonus. Pokud nemáte dostatek světla, stále existuje naděje v podoběLED rostoucí světla.

Kromě světla bude vaše rostlina bazalky těžit z pravidelného zaštipování listů, které vytváří více vzhled bazalkového keře. Takto nezůstane dlouhý a nohatý a zároveň se stane produktivnějším. Tedy hojnější. Možná ještě chutnější.

Několik rostlin bazalky na parapetu

Zalévejte rostliny bazalky, když povrch půdy vyschne na dotek. Většina bylinek snáší sucho a nebude se jim dařit přemokření. Pokud tedy nepěstujete řeřichu, která miluje vodu, jak název napovídá.

Čerstvá bazalka je vynikající, když se přidává do pizzy, omáček, salátů, polévek, jako ozdoba na avokádový toast nebo přihozená dozelené smoothie.

Související čtení:Jak vypěstovat obrovské rostliny bazalky: Ze semene, řízků nebo startovací rostliny

2. Kerblík

Velký hrnkový kerblík na dřevěný stůl s stroužky česneku

Možná znáte kerblík (Anthriscus cerefolium) jako „francouzská petržel“. Možná nevíte, že kerblík pochází z oblasti Kavkazu, jihovýchodní Evropy a střední Asie. Je to odolná bylina, která dokáže přežít nízké teploty, zároveň je jemná a rafinovaná.

S vědomím, že kerblík má kohoutkový kořen, snadno pochopíte, proč by se měl vysazovat přímo do nádoby, a ne rušit. Rostliny mohou dorůst až 24″, přesto existují způsoby, jak je udržet v kuchyni. Především pravidelným zastřihováním vrcholových listů. Díky tomu bude váš kerblík huňatější a zároveň se zpomalí tendence k boulení.

Pokud dokážete vytvořit rytmus štípání, jedení a pěstování, můžete mít s touto aromatickou rostlinou úžasný vztah.

Pečený fenykl přelitý kerblíkem

Kerblík se často používá k přidání jemnější chuti rybím pokrmům. Přidává se také do polévek, salátů, vaječných a masitých pokrmů a také se strká do nádivek pro drůbež.

Je to málo využívaná bylina, která si zaslouží temperamentní návrat.

3. Pažitka

Pažitka v květináči na tmavě šedém pozadí

Jak již bylo zmíněno, pažitku je nejlepší konzumovat čerstvou.

Když jsou vysazeny venku, jejich pěstování je extrémně snadné a nenáročné. Zdá se, že se každý rok v naší zahradě bez kopání samy množí. Pažitka získává extra bonusové body za to, že je trvalka.

Hrnková pažitka vedle sporáku, kde se na pánvi vaří vejce

Pažitku lze snadno začít od semínka, i když pokud jde o čas, rozhodně začněte svou zahradu na parapetu rostlinou téměř připravenou ke sklizni. Máte-li kamaráda nebo člena rodiny, který má na zahradě dostatek pažitky, požádejte o vykopání části jejich trsu (což je ve skutečnosti jen několik jednotlivých pažitek rostoucích těsně vedle sebe).

Vyberte květináč, který je alespoň 8″ široký a hluboký a využívá veškerou dostupnou půdu a prostor.

Když se vám pažitka příliš zvětší, jednoduše ji znovu rozdělte.

Pokud máte ve své kontejnerové zahradě místo pro ještě více květináčů, zvažte pěstování pažitky ve 3 nebo 4 z nich. Tímto způsobem můžete svou bylinkovou zahrádku otáčet, jíst čerstvé a dát rostlinám šanci znovu vyrůst.

Nakrájená pažitka

S chutí připomínající cibuli lze pažitku použít do všech druhů salátů. Výborně chutnají i ve vaječných pokrmech a sypané na pečených bramborách se sýrem.

Související čtení:10 důvodů, proč pěstovat pažitku ve vaší zahradě

4. Koriandr/koriandr

Koriandr v květináči v okně

Koriandr (Koriandr), jinak známá jako čínská petržel, je jednoletá bylina z čeledi Apiaceae. Patří sem příbuznosti jako andělika, anýz, kmín, celer, kerblík a několik dalších aromatických zahradních bylin.

Koriandr je rostlina, jejíž chuť buď máte rádi, nebo ne. Někteří říkají, že má mýdlovou příchuť, o které věda říká, že problém je genetický. Říkám, pěstujte to, když to budete jíst. V případě pochybností přenechte množení a konzumaci někomu jinému.

Tak co to je? Koriandr nebo koriandr?

Jsou jedno a totéž, s různými názvy pro listy a semena. Typicky se pěstuje pro své úžasně chutné zelené listy, právě těmto částem říkáme koriandr. Jinak ho můžete pěstovat pro semínka, což jsou semínka koriandru.

Ve skutečnosti mu nevadí, že roste uvnitř v mírném prostředí,zde jsou krokymůžete si ho vzít, abyste si ho vypěstovali doma.

Tacos s nasekaným koriandrem

Zelený koriandr a semena koriandru jsou vynikajícím doplňkem indických, thajských, mexických a čínských jídel. Možná také zjistíte, že koriandrová semínka jsou pro vás dokonalým kořenímdomácí konzervované okurky.

5. Meduňka

Meduňka v květináči s dřevěným štítkem

Meduňka kdysi přezdívaná ‚elixír života‘ (Melissa officinalis)je prastará bylina z čeledi mátovitých, která se používá jako lék a jako dochucovadlo jídel a nápojů již více než 2000 let,“říká Lindsay ve svém úplném průvodci pěstováním a sklizní meduňky.

Pokud jste někdy na zahradě pěstovali meduňku, víte, jak může být svůdná, jak na výšku, tak na šířku. Rychle se množí jak kořenem, tak semenem. Taková mohutná rostlina by měla být dostatečně jednoduchá na to, aby se dala pěstovat i v květináčích, a také to tak je.

Jedna věc, na kterou je třeba dávat pozor, je vybrat si kompaktnější odrůdu, která nebude blokovat celé vaše okno ani sluneční světlo určené pro jiné bylinky.

I když je možné začít se semeny, pěstování ze startovacích rostlin nebo divizí je rychlejší cestou k uklidňujícímu hrnku meduňkového čaje.

Čirý hrnek meduňkového čaje

Meduňka je úžasná ve všech druzích nápojů od limonád po keře. Můžete ho také přidat do pesta, salsy, balzámu na brouky a mýdla. Ne všichni najednou, samozřejmě. Tady jsou20 použití meduňky, měla by být vaše sklizeň velkolepá.

6. Oregano

Oregano rostlina visící z rostlinného žebříku uvnitř

Ach, oregano, moje oblíbená bylinka, kterou nedokážu vypěstovat, ať se snažím sebevíc. Ne všechno preferuje čerstvý (studený) horský vzduch. Takže tento úkol přesunu na jinou biofarmu, kde slunce svítí intenzivněji. Pokaždé, když se to hodí do korpusu pizzy, můžu poděkovat za rozmanitost klimatu.

Oregano pochází z kopců středomořských zemí a také ze západní Asie. Takže teplo je to, co zná a má rádo. Je také užitečné vědět, že začíná jako nízko rostoucí a rozlehlá rostlina, poté dorůstá do výšky asi 2'. Pěstované v květináčích si však můžete odštípnout přesně tolik, kolik potřebujete k večeři, jak často chcete.

Jak pěstovat oregano v interiéru: postavte své květináče do interiéru k oknu orientovanému na jih, nepřelévejte rostoucí rostliny oregana, pravidelně sklízejte a všichni budou šťastní.

Související čtení:8 skvělých způsobů použití oregana + jak jej pěstovat a sušit

7. Petržel

Zblízka kudrnaté petrželové rostliny

Petržel je dost snadnápěstovat venku, ale můžeme si také dopřát luxus sklizně z naší kuchyňské desky, pokud se rozhodneme vynaložit další úsilí, které je zapotřebí k pěstování uvnitř.

Opět platí, že pro pěstování většiny odrůd bylinek, včetně petržele, je vhodnější okno orientované na jih. Každý den by měl mít asi 6-8 hodin slunečního světla. Pokud nemáte tyto podmínky pro pěstování, můžete je vždy doplnit pěstebními světly, zejména v zimních měsících.

Ujistěte se, že své hrnce každých pár dní otočíte nebo otočíte, aby neutrácely příliš mnoho energie nakláněním se do svého životního zdroje.

A znovu, abychom neustále opakovali, co mají rády pokojové rostliny: výživnou zeminu v květináči s několika drenážními otvory a trochou vlhkosti ve vzduchu. Část této vlhkosti může ve skutečnosti pocházet z vaření krásných jídel v kuchyni.

U petržele je nejlepší vysévat semena přímo do květináče, protože petržel je kůlový kořen a nerada se ruší. Vysazujte hustěji a ty nejslabší prořeďte později.

Brambory s nasekanou petrželkou

Petržel je fantastická, když se naseká nahrubo a hodí na opečené brambory nebo fazolový salát. Hojně ji posypte na hotdogy, těstoviny, omelety a další.

8. Rozmarýn

Rostlina rozmarýnu v okně

Musím říct, že rozmarýnový čaj je opravdová zimní pochoutka. Zatímco suché stonky jsou skvělé na čaj, čerstvé snítky jsou ještě lepší na vaření. Sáhnout přes pult pro čerstvý rozmarýn je potěšením, které můžete spatřit, pouze pokud je na dosah ruky k dispozici nádoba.

Vzhledem k tomu, že rozmarýn je trvalka, dává smysl nakupovat malé rostliny a sami je pěstovat v květináči, což ušetří spoustu času a frustrace. Od té doby vše, co potřebujete vědět, je, že rozmarýn nemá rád mokré nohy, takže přemokření nepřipadá v úvahu.

Vaše pokojová rostlina rozmarýnu bude také potřebovat veškeré světlo, které může dostat, takže ji umístěte na nejslunnější místo.

Sklízejte podle potřeby, a pokud je váš keř příliš velký, pokračujte a vysušte některé přebytečné větvičky tak, že je svážete do malých svazků.

Čajová konvice s citrony a rozmarýnem

Rozmarýn se dobře hodí k bramborům pečeným v troubě a kuřecím stehnám, báječně skočí do rozmarýnového koláče z kukuřičné mouky a lze jím posypat i doma upečený chléb focaccia s olivami.

Související čtení:Jak pěstovat rozmarýn ze semen nebo řízků – vše, co potřebujete vědět

9. Šalvěj

Rostlina šalvěje v květináči

Pěstování šalvěje na parapetu vám bude šalvějovou radu, respektive čerstvou bylinku, přinášet po celý rok.

V naší domácnosti je nepostradatelnou bylinkou, zvláště když je zima.

Co se týče pěstování v interiéru, o šalvějí potřebujete vědět, že ji snadno zahubí přemokření, takže se ujistěte, že máte v květináčích dobrou drenáž. Jakmile se vaše rostliny zabydlí, počkejte s první sklizní v interiéru rok. Pro urychlení sklizně začněte s většími rostlinami a podle toho se o ně starejte.

Kastrol s listy šalvěje nahoře

Šalvěj je fantastická do pečeně, domácích klobás, nádivek, se sušenkami a omáčkou a podobně.

Související čtení:12 důvodů, proč pěstovat šalvěj ve vaší zahradě

10. Estragon

Rostlina estragonu v květináči se štítkem

Teď už znáte cvičení.

6-8 hodin slunečního záření, ne příliš mnoho vody v půdě, dostatečná vlhkost vzduchu, ne příliš nízké teploty vzduchu. Jinými slovy, teplo je jako přikrývka pro vaše pokojové rostliny.

Estragon je další trvalka, která vám při správné péči může zůstat po mnoho let – dokonce i uvnitř. Na rozdíl od jiných bylin, které potřebují hodně slunečního světla, estragon funguje stejně dobře v rozptýleném světle, takže pokud jste si mysleli, že byste mohli přijít o pěstování bylinek, zamyslete se znovu.

Pokud nemáte okno orientované na jih, žádný problém.

Ve skutečnosti nebude potřebovat polovinu světla než ostatní bylinky na tomto seznamu. I když se stále musíte ujistit, že nádoba dobře odtéká. Neglazovaný hliněný hrnec umožní odpařování přebytečné vlhkosti, to je nejlepší volba pro všechny vaše pokojové bylinky.

Pečená ryba s nasekaným estragonem

Pokud jde o chuť, listy estragonu jsou nejlepší, když jsou spárovány s rybami, kuřecím masem a vejci. Lze je také přimíchat do máslových omáček, salátových dresinků a marinád.

11. Tymián

Ruce sbírají tymián z okenní krabice na kuchyňské lince

Konečně, jak se blížíme ke konci, dochází tymián. Dobře, možná polovina z vás pochopí ten vtip, podle toho, jak vyslovíte název bylinky.

Začít tymiánem je jednoduché, odsemena nebo řízky. Můžete také začít rychleji s rostlinou připravenou ke škubání. Přestože si tymián také užívá plného slunce, lze jej umístit také do okna orientovaného na východ nebo západ, takže bude růst bez ohledu na to, co se děje. Můžete ji pěstovat i v květináči s oreganem a rozmarýnem, protože mají podobné nároky na vodu.

Někteří lidé přirovnávají chuť tymiánu k zemité a pikantní směsi citronu a borovice. Pokud jste to ještě nikdy nezkusili, všechno je poprvé.

Hovězí guláš přelitý snítkou tymiánu

Možná je nejlepší, když se hodí do polévek a dušeného masa, kde může strávit nějaký čas smícháním s masem a zeleninou. Tymián můžete také vyluhovat v medu nebo octu a vytvořit tak ty nejúžasnější omáčky a dresinky.

Nezapomeňte, že v jednom květináči můžete pěstovat více než jednu bylinku.

Rostou v něm plantážník šalvěj, rozmarýn a tymián.

Nemusí to být jedno ani druhé. To je zvláště důležité zvážit, pokud máte malý prostor pro pěstování potravin. V delším, obdélníkovém květináči můžete zasadit několik bylinek dohromady. Například pažitka, tymián, máta a bazalka spolu dobře rostou. Můžete to udělat i v závěsných vnitřních koších.

Byliny, které se pěstují uvnitř, přijdou o výhody opylovačů, což je něco, co je třeba zvážit, když přijde léto.

Máte-li možnost vzít své bylinky ven na opalování a přístup větru a dešti, budou za příležitost – a změnu prostředí – rádi.

Photo

Jaké je nejlepší dřevo na spalování v kamnech?

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI