03/03/2024

Shánění Potravy

11 nepálivých způsobů použití kopřivy

Kopřivy mají dlouhou a zajímavou historii sahající až do doby bronzové, kde se kdysi používaly jako potraviny, léky a vláknina.

Doba se od roku 2500 př. n. l. výrazně změnila, a přesto jsou vytrvalé kopřivy stále zde a daří se jim v divokých prostorách. Otázka zní: Vážíme si jich tak, jak bychom měli?

Možná, že kdybychom se znovu naučili ctít blahodárné vlastnosti a silné stránky kopřivy, mohli bychom je znovu přijmout, tedy velmi opatrně.

Zbytky kopřivových vláken byly nalezeny v pohřební látce pocházející ze Skandinávie před tisíci lety, ale nemusíme se vracet tak daleko do historie, abychom viděli, že kopřiva je vynikající vlákno, jako je len, které stojí za to znovu navštívit.

Blíže k dnešnímu dni, v 16. a 17. století, se kopřivová látka běžně nacházela ve skotském plátně. A v první světové válce Němci, kteří čelili nedostatku textilu, zjistili, že kopřivy jsou vynikající náhradou bavlny.

Ve srovnání s bavlnou je kopřiva mnohem pevnější, takže je vhodná i pro tkaní rybářských sítí, plachtovin a provazů. Kopřivu lze využít i při výrobě papíru akopřivové pivo.

Zaujalo? Nyní se musíte dostat ven shánět potravu a najít si nějaké kopřivy pro sebe!

Kde najít kopřivu dvoudomou (Kopřiva dvoudomá)

Tobolky kopřivy lze koupit v obchodech se zdravou výživou, i když čerstvé jsou stále nejlepší. Tímto způsobem je můžete použít jako jarní zeleninu, nejen jako prášek, což vám poskytne neomezené možnosti pro přípravu omelet, míchaných jídel, quiche, polévek a pesta.

Kopřivu vždy najdete rostoucí v mírném podnebí a v půdách bohatých na živiny. Často roste na kompostu nebo starých hromadách větví plných rozkládající se organické hmoty.

Co se týče slunečního záření, kopřivám se daří podél okrajů, což znamená, že jsou jak slunce milující, takodstín tolerantní.

Pokud na vaší zahradě přirozeně nerostou, můžete oddenky přesadit a užívat si je rok co rok, protože jsou tvrdé,vytrvalé rostliny.

Jejich rozpoznání je dostatečně jednoduché.

Podívejte se na špičaté, protilehlé listy. Všimněte si, jak jsou hrubě zubaté a jasně zelené. Podívejte se blíže, ale ne příliš blízko, abyste viděli bodavé chloupky zvané trichomy. Dotknout se jich je přinejmenším bolestivé, ale vařením a vařením v páře budou kopřivy zcela jedlé a navíc neuvěřitelně chutné!

Zdravotní přínosy kopřivy dvoudomé

Všechny části kopřivy jsou svým způsobem prospěšné a jedlé. Od kořenů, přes listy a stonky, až po jejich květy a semena.

Kopřivy obsahují vysoké množství oxidu křemičitého a síry a jsou bohaté na vitamíny A, B2, C, D a K. Obsahují také velké množství železa a chlorofylu. Všechny tyto prvky jsou nezbytné pro silný imunitní systém.

Pokud tedy kopřivy ještě nejíte, doporučuji vám je vyzkoušet v některém z receptů, které budou brzy následovat.

Možná vás bude zajímat, že kromě toho, že má dostatek vitamínů a minerálů, existují určité důkazy, které naznačují, že kopřiva je užitečná při léčbě běžných zdravotních problémů, jako je např.senná rýma a bolesti kloubů.

Kopřiva k léčbě sezónních alergií

S jarem přichází pyl, a to hodně! Sestupuje ze stromů a vane jemným vánkem do vašeho domova a do vašeho života. Jaro je pro mnohé z nás obdobím kýchání, rýmy a svědění očí.

K léčbě sezónních alergií pomáhá pít kopřivový nálev několikrát během týdne, počínaje dříve, než se objeví příznaky alergie.

Pro lesklé, silné vlasy a zdraví kostí

Kopřiva má obojíantihistaminikumaprotizánětlivékvality. Jako takový je skvělou léčbou ekzémů a vyrážek.

Kopřivu lze užívat vnitřně, ve formě prášku nebo čaje. Může být také aplikován přímo na pokožku pomocí ručně vyrobeného krému. Nejprve však budete chtít přeměnit sušenou kopřivu na prášek. Více o výrobě vlastního kopřivového prášku najdete níže v seznamu.

Pro posílení vlasů náš výběr bylinných vlasových oplachů přepíná mezi čajem z listů vlašského ořechu a čajem z kopřivy.

Bylinný vlasový oplach – list kopřivy pro zdravé vlasy@ Pioneer Thinking

Kopřivy na artritidu a bolesti kloubů

Máte-li bolesti kloubů nebo artritidu, možná hledáte přírodní lék na zvládnutí vašich příznaků. Tady jejak kopřiva pomáhá při bolestech artritidy.

K prevenci ledvinových kamenů a infekcí močových cest

Kopřiva je jemné diuretikum, které pomáhá tělu přirozeně odplavovat toxiny. Takže buďte opatrní při pití jednoho nebo dvou šálků těsně před spaním! Nejlepší je vypít infuzi jako první věc ráno, před pravidelným šálkem kávy nebo čaje.

Kromě výše uvedených zdravotních výhod existuje několik dalších. Kopřiva je prospěšná pro trávení, může snižovat hladinu cholesterolu v krvi, je skvělá jako ústní voda (prevence zánětu dásní) a používá se při léčbě benigní hyperplazie prostaty (BPH).

Chcete-li zjistit další zdravotní přínosy kopřivy, tento článek poskytuje skvělý přehled:12 překvapivých výhod kopřivového čaje, které byste měli vědět

Lahodné způsoby, jak pít a jíst kopřivu

Ne vždy si vybíráme divokou rostlinu pouze kvůli zdravotním přínosům. Vůbec ne. Musí také dobře chutnat. Ještě lepší, když chutná úžasně. Některé z nejlepších „divokých“ jídel obsahují kopřivu.

Jakmile se naučíte, jak ho najít a sklidit, bude váš další kempování o to bohatší. Můžete skutečně zapůsobit na svou rodinu a přátele tím, že budete podporovat svůj zvyk shánět potravu a naučit se shánět potravu24 dalších jedlých divokých rostlin ke sklizni brzy na jaře.

Jeden může považovat kopřivu za čistou potravinu pro přežití, jiní ji považují za divokou, živinami bohatou primární potravu, která má neomezené schopnosti. Jak se rozhodnete to zobrazit a jíst, je pouze vaše volba.

Nasbírejte čerstvou kopřivu a pusťte se do vaření!

1. Kopřiva jako náhražka špenátu

Pokud jste zasadili semínka špenátu a nějaknikdy nevznikly, neboj se, kopřiva je někde poblíž.

Špenát můžete nahradit kopřivami ve všech svých oblíbených receptech. Přesto jsem slyšel, že pochybujete o chuti. Ano, je to trochu jiné, přeci jen je to divoká zelená. Vybral bych si ho před špenátem? Ano. Každý den.

Kopřivy jsou vaší denní dávkou vitamínů, které lze sklízet zdarma. Osmažte je dovnitřdomácí máslo, orestujte je s kousky slaniny, poduste a podávejte s bramborovou kaší nebo je vložte do quiche. Něco jde.

Možná byste to chtěli zkusitdort z kopřivových listů a čedaru {bezlepkový}když jste u toho.

2. Kopřivové pesto

Stejně jako můžete udělat lahodné pesto z bazalky nebo medvědího česneku, tak to jde i s kopřivami.

Chcete-li vyrobit kopřivové pesto, musíte sklidit svazek (naplnit košík nebo plastový sáček) a nejprve je blanšírovat ve velkém hrnci s vroucí vodou, abyste odstranili žihadlo. Nakonec budete potřebovat asi 1/2 až 2/3 šálku blanšírovaných, nasekaných kopřiv. Spolu s tím budete potřebovat čerstvý česnek, piniové oříšky, sůl, olivový olej a strouhaný sýr.

Začněte tímtokopřivové pestoa poté proveďte své vlastní úpravy. Nejlepší je, když použijete nejmladší kopřivové natě, které najdete.

3. Kopřivová polévka

Nejchutnější kopřivy se sklízí na jaře, což může znamenat jen to, že noci na nich ještě panují mrazivé mrazy. Pro zahradníka to může být frustrující čas – denní teploty vás lákají do slunné zahrady, zatímco noční teploty klesají pod nulu…

Nyní je období nechat akopřivová polévkazahřeje vás na konci dlouhého zahradnického dne. Je jednoduchý na přípravu a úžasný k jídlu.

Můžete také chtít ochutnat tuto verzi:

Krémová veganská kopřivová polévka s kapustou a květákem@ Will Frolic pro jídlo

4. Zelené smoothie

Pokud pociťujete jarní únavu a hledáte přirozenou očistu mysli, těla i ducha, často máte bylinky, které hledáte, přímo pod nosem, nebo spíše přímo pod nohama.

Stejně jako medvěd, který se vynořuje ze spánku, po dlouhé a chladné zimě vaše tělo touží po čerstvé zeleni, aby se dostalo z „pomalého“ režimu.

V naší rodině často překonáváme jarní únavu tím, že jíme spousty beranů, první divoké zeleniny, která vylétla tam, kde žijeme. Dosud,sklizeň medvědího česnekuje tak krátkotrvající, že musíme rychle přejít na zelenější pastviny.

Pampeliškypřijďte na řadu přímo v řadě s kopřivami a sekáčkem, právě když začínají kvést ovocné stromy.

Pokud jsou detoxikační smoothie „co je k snídani“, najděte inspiraci v tomtorecept na zelené smoothie. Vyrábí se z kopřiv, pampeliškových listů, jablek, banánů, avokáda a bio limetky nebo citronu.

5. Nálev z kopřivy

Zatímco kopřivové čaje chutnají skvěle a úžasně vám prospívají, bylinkové nálevy jsou ještě lepší. Hlavní rozdíl je v tom, že nálevy využívají více rostlinné hmoty a sedí po delší dobu.

V případě akopřivový nálev, budete chtít použít jednu unci kopřivy na každý litr vody. Budete také muset nechat uležet minimálně 4 hodiny, až 12 hodin přes noc.

Konečným výsledkem je bohaté bylinné tonikum, tmavě hnědé barvy a intenzivní chuti.

Na rozdíl od bylinných čajů, které lze popíjet po celý den, je rozumné vypít pouze 1 šálek kopřivového nálevu denně. Pokud uděláte větší dávku, můžete ji skladovat v lednici celý týden.

Ve skutečnosti jsou studené kopřivové nálevy prostě nejlepší, do kterých se přimíchá šťáva z bio citronu a/nebo syrového medu.

6. Kopřivy jako bylinné syřidlo k výrobě sýrů

Lidé si doma vyráběli sýr již dlouho, mnohem déle, než bylo dostupné komerční syřidlo. Co tedy používali sýraři, kteří přišli před vámi?

No, syřidlo tradičně pochází ze zvířat. Jedná se o specializovaný enzym, který lze odebírat z výstelky žaludku mladých přežvýkavců, jako jsou kozy, telata nebo ovce. Pokud žádné z nich nemáte po ruce, a ne mnozí z nás, existují syřidla, která lze získat z rostlin.

Bodláky, šťovík, sléz, svízel (Pravá Galie) a kopřiva jsou všechnysyřidla z divoké zeleninykteré lze získat z přírody.

Pokud se chcete při výrobě sýra stát více soběstačnými, proč nezkusit vyrobit vlastní syřidlo?

Jak vyrobit kopřivové syřidlo pro výrobu sýrů@ Kultury pro zdraví

7. Dehydratovaná a rozemletá na prášek

Můžeškoupit kopřivový prášek online, nebo si namelte vlastní prášek, pokud máte poblíž štědrou kopřivu.

Proces výroby prášku z kopřivových listů doma je jednoduchý.

  1. Sbírejte nať kopřivy nebo jen její listy a mějte na paměti, že po vysušení tvoří prášek přibližně 1/4 hmotnosti čerstvé sklizně.
  2. Kopřivy omyjte a případné nežádoucí listy vyhoďte.
  3. Nasajte přebytečnou vodu a vlhké listy vložte mezi dvě utěrky.
  4. Listy sušte na tácu nebo ve vašemdehydratátor.
  5. Jakmile jsou listy důkladně suché a křehké, rozdrťte je rukou v rukavici a rozemelte na svém oblíbeném mlýnku.
  6. Chcete-li získat jemnější prášek, prosejte je malým sítem a pomocí hmoždíře je dále rozdrťte.

Protože se kopřivový prášek vyrábí ručně, můžete jej rozemlít na libovolnou konzistenci, kterou si přejete.

Pak si jím můžete posypat vajíčka, saláty, dokonce i ranní latte.

8. Kopřivová tinktura

Pokud trpíte sezónními alergiemi, možná se budete chtít rychle naučit, jak si připravit vlastní bylinné tinktury, protože tinktura je jedním z nejjednodušších způsobů, jak si vzít své „léky na alergii“.

Na kopřivovou tinkturu můžete použít jak listy, tak kořeny.

Tinktura kopřivy vyrobená z listů je užitečná pro léčbu příznaků senné rýmy, zatímco atinktura z kořene kopřivypodporuje zdraví mužů.

Zde je náš návod na výrobu jitrocelové tinkturykterý sleduje stejný proces jako kopřivová tinktura.

Kopřiva jako ekologický materiál

Materiály vyrobené přírodou, nikoli lidstvem, jsou životně důležité pro udržitelnou budoucnost.

To zahrnuje kůži vyčiněnou rostlinami (ne vyčiněnou chromem), stejně jako pokrývá výrobu barevné organické bavlny, organického lnu a konopí na vlákna.

Jak již bylo zmíněno, kopřivy se dlouho používaly jako odolné vlákno pro předení, i když mnozí z nás zapomněli na staré způsoby.

Sklizeň, máčení, příprava vláken, spřádání a ruční tkaní látky... Proměnit rostlinu v látku dá hodně práce, ale ve světě nebezpečné rychlé módy se vyplatí nahlédnout do minulosti a přezkoumat, jak sami chodili s oblečením.

9. Kopřiva dvoudomá jako vlákno

Jedna věc je zpracovat létokopřivy na šňůru, je něco úplně jiného proměnit hromadu pokynutých stonků v roztomilý kus ručně tkané látky. Moje rada pro vás je podívat se na všechna videa, která jsou na toto téma, a cvičit, cvičit, cvičit.

Ruční předení, ať už vřetenem nebo kolovrátkem, je taková příjemná netechnická činnost. O to více se vyplatí, když si vlákna nasbíráte sami.

Máte-li zájem dozvědět se více o tom, jak sklízet, máčet (navlhčit nebo namáčet, aby změkla a oddělit vlákna částečným hnilobou) a spřádat kopřivu, jedním z nejlepších zdrojů, jak začít, jeKopřivy na textil.

10. Kopřiva jako barvířská rostlina

Přirození barvíři vědí, že listy vlašského ořechu vytvářejí svůdné hnědé barvivo, waad a indigo nádherně modrou, madder je červená, ale co dělá kopřiva?

Kopřivavytváří šedavé mátové tóny až hnědé maskovací odstíny. Jako taková to není {syntetická} zářivá barva, kterou byste mohli přidat do vašeho šatníku, i když je ideální pro položky, kde toužíte po jemném odstínu. Ideální na prádlo, ubrusy, spodní prádlo.

11. Kopřivové hnojivo pro vaši zahradu

Kopřivy nejsou jen pro lidskou spotřebu, zvadlé kopřivy milují i ​​kozy!

Jsou také užitečné na zahradě, zejména propěstování rajčat, růže, luštěniny a další kořenová zelenina.

Pokud máte kousek kopřiv, které jsou mimo radost z čerstvého jídla, můžete si připravit zápar nebo kopřivový hnůj, který použijete na své zahradní rostliny.

Čaj lze připravit rychle za 24 hodin, hnůj může ležet a louhovat několik týdnů, i když bude mnohem koncentrovanější s vyššími hladinami dusíku, draslíku a mědi.

Aplikujte jej přímo do půdy, nebo sceďte a použijte v rozprašovači jako repelent proti hmyzu na vaše zelené listy.

10 receptů na tekutá hnojiva z plevelů a rostlin@ Rural Sprout

Tipy pro sklizeň čerstvé kopřivy

Pokud se chystáte vařit a jíst kopřivy čerstvé, nejlepší doba pro jejich sklizeň je od konce března do začátku května. To samozřejmě závisí na vaší poloze.

Pokud však již začaly kvést, je nejlepší je sklízet pouze na sušení a přípravu bylinkových čajů a nálevů. V tomto případě můžete sklízet delší stonky (až 18″ je dobrá délka pro sušení) a pečlivě je svázat provázkem. Nechat jesuché na vzduchudokud je nelze skladovat na tmavém a suchém místě.

Zůstaňme u čerstvé kopřivové zeleniny. Jakmile identifikujete dobře velký plácek mladých kopřiv – takový, který je mimo vozovky a není postříkán žádnými chemikáliemi – je čas odříznout.

K tomu budete potřebovat:

  • pevný pár kožených rukavic
  • vhodné oblečení – dlouhé rukávy a silné kalhoty (nezapomeňte si zakrýt kotníky!)
  • prořezávačenebo kuchyňské nůžky
  • miska nebo koš pro sklizeň

Pokud jste teprve po křehkých listech, ušetříte čas tím, že je odříznete přímo od stonku, přímo nad mísou nebo košíkem.

Pokud vám však mladé stonky nevadí, řekněme, že budete dělat kopřivové pesto v mixéru, nakrájejte kopřivové vršky na délku asi 5–6″.

Při sklizni kopřivy nezapomeňte prozkoumat spodní strany listů. Mohou tam být přítomni pavouci nebo jiné larvy hmyzu. Vyhněte se těm listům a jděte dál.

A samozřejmě, jako vždy, když jste venku, nesklízejte nadměrně!

Některé housenky milují kopřivu! Tyto zahrnujírudí admirálové, pávi a malé housenky želvoviny. Je to jejich jídlo, stejně jako naše, sdílejte to s nimi.

Pokud vás kopřivy štípou…

Znáte tu část, která pálí? Ty zubaté vlásky se špičatými špičkami z čistého oxidu křemičitého? To je to, co uvízne ve vaší kůži, když se o ně náhodou otřete. Obsahují kyselinu mravenčí a histaminy, které způsobují okamžitou reakci na povrchu vaší pokožky.

Nejzkušenějšímu lovci kopřiv se to stále občas stává, strašlivé bodnutí, které trvá několik minut a často způsobuje mírnou červenou vyrážku.

I když nosíte rukavice, stále se mohou otírat o vaše paže výše nebo níže na nohách, pokud máte na sobě šortky. A pokud jste někdy šlápli na kopřivy bosýma nohama, věřte mi, cítím vaši bolest!

Občas se to stane i na zahradě, když trháte plevel (nežádoucí zelený porost) a do prstů se vám zakousne velmi malá kopřiva jako připomínka, abyste byli ve volné přírodě opatrnější. Co pak?

Jak zastavit bodnutí kopřivou

Za prvé, pokud vás štípne kopřiva, nesvědí. Neškrábejte, nedrhněte a žádným způsobem nedrážďte. Stejně jako u kousnutí komáry a vyrážek obecně, toto jen uděláhořethorší.

Mnoho lidových léků hlásá, že rozdrcené listí doku odstraní bolest. A pokud je najdete poblíž, určitě to stojí za vyzkoušení. Macerujte je a použijte obklad, protože se předpokládá, že vlhká míza z listů má na pokožku uklidňující a chladivý účinek. Nechte to několik minut sedět a uvidíte, zda to funguje.

Pokud to nepomůže, zkuste vyrážku umýt zředěnou jedlou sodou ve vodě nebo jednoduchým přírodním nevonným mýdlem.

Nejdůležitější je odstranit chloupky z kopřivy.

S lupou můžete často vidět ty, které zůstaly, pokud jste ještě necítili, kde jsou.

Poté pokračujte v seznamu, dokud nenajdete nejlepší lék z kopřivy, který vám vyhovuje:

  • vyhněte se teplu ze slunce a/nebo ohně
  • ke sprchování/koupání používejte studenou nebo vlažnou vodu, ne horkou
  • aplikujte studené obklady pro úlevu od bolesti
  • noste lehké oblečení, které nedře o podrážděnou pokožku
  • v případě potřeby použijte antihistaminikum, přírodní nebo volně prodejné

Vyrážka z kopřivy může trvat až 24 hodin. Buďte trpěliví, uvolněte se a nechte to jít samo.

Odpusťte jí svou chybu a znovu si získejte její důvěru tím, že vyzkoušíte některý z výše uvedených nepálivých způsobů použití kopřivy.

na to nezapomeňkopřivy jsou trvalkya významný zdroj výživy, který je vždy k dispozici zdarma. Pokud náhodou nějaké necháterostou ve vaší zahradě přežití, budete mít časný zdroj čerstvé, zdravé zeleniny, která doplní vaši první sklizeň hrachu a salátu.

Chcete-li se ponořit do více jedlých a léčivých rostlin, které lze snadno pěstovat nebo shánět potravu na vašem dvorku, začnětetato knihaa sbírejte zkušenosti při vaření vlastních bylinných čajů:

Léčivé byliny: Průvodce pro začátečníky: 33 léčivých bylin, které je třeba znát, pěstovat a používatod Rosemary Gladstar

Photo

3 rychlé tipy, které musí vědět každý, kdo má vánoční hvězdu

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI