03/02/2024

Bylinkové Zahradnictví

12 geniálních využití pro pažitku a květy pažitky

Pažitka není nutně nejoblíbenější bylinkou k pěstování na zahradě, ale rozhodně by měla být.

Vypadají fantasticky, ať už v bylinkovém záhonu nebo jako ohromující lemovací rostlina. Jejich jasně fialové květy dodávají každému prostoru šmrnc a celá rostlina je velmi užitečná, od stonku po květ.

Fialové květy pažitky rostou na pažitce za slunečného dne.

Tato sluncem milující, odolná bylina je všestranná,s použitím ododpuzování nepříjemných škůdců, aby se zabránilo erozi půdy a dokonce přilákalo včely a další užitečný hmyz.

Využití pažitky sahají daleko za hranice zahrady. Možná budete docela překvapeni, když zjistíte, jak můžete celou rostlinu využít u vás doma.

Kolem domova…

1. Pažitkový zahradní sprej

Ruka drží bílou lahvičku s rozprašovačem se zeleným vrškem. Pažitkový sprej se používá k postřiku rostliny.

Než uděláme krok dovnitř, začněme jedinečným využitím na zahradě – kontrolou chorob.

Pažitka pomáhá předcházet tomu, aby se některé choroby – jako je padlí – uchytily ve zranitelných rostlinách, čímž jim zabrání zničit některé z vašich oblíbených zahradních přátel.

Cuketa makajízvláště v ohroženípoškození padlím.

Choroby ničící směs se snadno vaří. Nasekejte několik listů pažitky a přidejte je do hrnce s vroucí vodou. Vařte několik minut a po vychladnutí sceďte a přidejte směs do rozprašovače. Postříkejte své rostliny touto šikovnou pažitkovou tekutinou, abyste je ochránili.

2. Kytice z pažitky

Váza plná čerstvě natrhané pažitky s fialovými květy navrchu.

Fialové a růžové květy pažitkových rostlin jsou velmi zvláštní. Dodají každému prostoru šmrnc, takže není divu, že jsou na zahradě tak oblíbené.

Stejné barevné cákance můžete vnést do svého domova vytvořením jedinečné kytice z květů pažitky. Zkombinujte je s jinými natrhanými zahradními květinami a získáte úžasnou funkci řezaných květin.

O způsobech, jak udržet čerstvé řezané květiny déle, si budete chtít přečíst9 jednoduchých způsobů, jak zajistit, aby vaše čerstvé řezané květiny vydržely déle

Ve spíži (nebo lednici)…

3. Pažitkové omáčky a dresinky

Existuje několik způsobů, jak přidat jedinečnou chuť pažitky do vašich oblíbených jídel, jedním z nich jsou omáčky a dresinky.

Těstoviny jsou neúplné bez teplé smetanové omáčky a totéž lze říci o křupavém salátu bez báječného dresingu. Přihoďte do směsi pažitku a budete mít jídlo, které zaručeně oslní.

Doplňte zdravé kuřecí těstovinysmetanový česnek a pažitkas. Nebo uvařit asýrová pažitková omáčkakterý se dobře hodí k nokům.

Chcete-li v horkém letním dni doplnit křupavé saláty, vyzkoušejte tento pikantnícitronovo-pažitkový dresink.

4. Pažitkové pesto

Pohled shora na mramorový hmoždíř naplněný čerstvě mletým pažitkovým pestem. Na hrubém dřevěném stole vedle jsou kusy mořské soli.

Experimentování v kuchyni je zábavný hazard. Někdy to dopadne katastrofálně, ale jindy skončíte s jedinečnými zvraty, díky kterým bude vaše jídlo milionkrát lepší.

Pažitkové pesto je jedním z těch zábavných zvratů na tradičním koření. Rychle se šlehá a nevyžaduje dlouhý seznam dalších přísad.

Budeš potřebovat:

  • 1 šálek ořechů a semínek dle vlastního výběru.
  • 1 a 1/2 šálku špenátu nebo kapusty
  • ½ šálku čerstvě nasekané pažitky
  • ¼ šálku strouhaného parmazánu
  • ½ šálku olivového oleje
  • Lžička citronové šťávy
  • Špetka soli

Vezměte všechny ingredience (kromě parmazánu) a vhoďte je do mixéru nebo kuchyňského robotu. Míchejte, dokud není vše hladké. Mohlo by to zhoustnout – přidejte trochu olivového oleje pro plynulejší texturu.

Poté pomalu přidejte parmazán a pokračujte v mixování. Pokud dáváte přednost robustnějšímu pestu, snižte množství oleje nebo přihoďte ještě pár ořechů.

Vložte pesto do sklenice, vložte do lednice a snězte do tří dnů.

5. Ocet z květů pažitky

Květy pažitky nevypadají skvěle jen v květinových kyticích. Mají jemnou cibulovou chuť, která nepřebíjí ostatní párování, díky čemuž jsou skvělým doplňkem do salátů nebo pro použití v zálivce, jako je ocet z květů pažitky. Jeho výroba nezabere téměř žádný čas a lze jej použít několika způsoby, včetně marinády.

Vše co potřebuješ je:

  • 1 šálek čerstvých květů pažitky
  • 1 a 1/2 šálku octa

Nejprve rozdrťte květy pažitky, aby se uvolnila jejich lahodná cibulová vůně a chuť. Poté je vhoďte do průhledné uzavíratelné sklenice a nalijte na květy oct, dokud nebudou zcela zakryté. Směs dobře promíchejte.

Láhev jablečného octa se nalévá do zednické nádoby naplněné květy pažitky.

Sklenici pevně uzavřete a uchovávejte ji při pokojové teplotě v tmavé skříni asi dva týdny. Nezapomeňte jej označit datem.

Po dvou týdnech sceďte ocet do pěkné sklenice nebo láhve a zlikvidujte použité květy pažitky. Máte snadný, chutný ocet s pažitkou, který můžete použít do tolika jídel, kolik vás napadne.

6. Pažitkové máslo

Nakrájená kolečka pažitkového másla.

Dalším jednoduchým způsobem, jak do jídel přidat náznaky pažitkové chuti, je pomocí pažitkového másla. Toto ochucené máslo lze rozpustit a vařit s přidáním krémových, slaných náznaků do čehokoli, co smažíte. Nebo ji použijte jako pomazánku na slané sušenky a chleba.

Jednoduše vezměte čtyři tyčinky másla a asi půl šálku jemně nasekané čerstvé pažitky.

Změkčte máslo pomocí šťouchadla na brambory, stojanového mixéru nebo dokonce rukama. Míchejte a šťouchejte, dokud máslo nezměkne, aby se pažitka snadno spojila. Máslo stále mačkejte a pomalu přidávejte nasekanou pažitku.

Když je pažitka zcela vmíchána do másla, rozprostřete směs na pergamenový papír. Poté pažitkové máslo pevně vyválejte do pěkného rovného válečku a oba konce svažte. Případně přidejte lžíci do formy na led a zmrazte.

Pažitkové máslo chutná ještě lépe, když si ho uděláte s vlastním domácím máslem.Kliknutím sem se dozvíte, jak vyrobit máslo za méně než 20 minut.

V kuchyni…

7. Pažitka v salátech

Milovníkům pažitky nemusí zálivka z květů pažitky zabalit do vašich salátů dostatek punče. Pokud je tomu tak, vždy můžete přidat další pažitku přímo do salátu pro nepřekonatelnou chuť.

Pro dobrodružné domácí kuchaře mezi námi vyzkoušejte toto snadnéKorejský pažitkový salát.

8. Pečení s pažitkou

Pohled shora na čedar pažitkové sušenky v hnědé misce.

Pečení s pažitkou je skvělý způsob, jak přidat bylinkovou kůru do základních jídel, jako je chléb nebo muffiny. K silné pažitkové chuti toho nepotřebujete mnoho – málo stačí.

Doslova okořeňte své ranní sušenky touto báječnou pochoutkourecept na čedar pažitkové sušenkyvyrobené z podmáslí.

Pro pekaře chleba tam vyzkoušejte toto zajímavéčedar a pažitkový sodový chléb.

9. Pažitkový sýr

Sýr a pažitka jdou k sobě jako arašídové máslo a želé. Občas se však objeví potřeba bezmléčných variant, ať už pro vás nebo pro hosty. Vytvořte si vlastnísýr bez mlékas pažitkou pro příští příležitost.

Budeš potřebovat:

  • 1 šálek kešu oříšků (syrové)
  • 2 lžíce nasekané pažitky
  • 1 probiotická kapsle nebo ½ čajové lžičky probiotického prášku
  • ¼ lžičky soli
  • 1 lžíce tmavého miso
  • ⅓ šálku chlazeného, ​​rozpuštěného kokosového oleje
  • 1 šálek vody

Nejprve namočte kešu ořechy do vody asi na osm hodin nebo přes noc. Jakmile je namáčení dokončeno, rozmixujte je s trochou namáčecí vody do hladka.

Nalijte směs do sklenice nebo misky, přidejte probiotickou kapsli (nebo prášek) a dobře promíchejte. Poté misku nebo sklenici přikryjte utěrkou a nechte kvasit. Čím déle bude fermentovat, tím silnější budou chutě, ale 8-12 hodin by to mělo ubrat.

Poté rozmixujte všechny zbývající ingredience (kromě pažitky). Když je vše smíchané, vmíchejte pažitku aviola– smetanový sýr bez mléčných výrobků s pažitkou.

10. Pažitka v hlavních jídlech

Pokud si myslíte, že vám v jídle chybí sůl, možná vám místo toho chybí kyselá cibulová chuť pažitky.

Pažitka a kuřecí maso jsou neodmyslitelnou součástí kulinářského nebe. Tento jednoduchý a chutný recept na kuřecí maso a pažitku odŽivotní Ambrosiaukazuje toto párování dokonale.

Z výše zmíněných pažitkových těstovin jsou samozřejmě skvělá hlavní jídla. Pro milovníky masa zkuste grilovat šťavnatý steak s lahodným domácím pažitkovým máslem.

Nebo si vyrobte vlastní směs koření pažitky a cibulesnadné potírání kořením.

11. Snídaně s pažitkou

Mluvili jsme o pažitce k večeři, jako příloha a svačiny. Ale každý den začíná tím nejdůležitějším jídlem – snídaní.

Pažitka se skvěle hodí k mnoha oblíbeným snídaňovým pokrmům.

Smažte omeletu na pažitkovém másle, abyste získali jemný nádech cibule, nebo míchaná vejce posypte čerstvě nasekanou pažitkou. Udělejte si rychlou snídani na cestách s tímto unikátemrecept na muffiny se slaninou, sýrem a pažitkou.

Chcete-li nakopnout kulinářský vkus, zkuste použít pažitku k výrobě jedinečných devilovaných vajec.

Potřebuješ:

  • 1 tucet oloupaných napůl vařených vajec (nakrájených na poloviny)
  • 5 lžic majonézy dle vlastního výběru
  • 2 lžíce pikantní hořčice
  • Špetka papriky
  • 1 tucet najemno nasekaných stonků pažitky
  • Sůl a pepř na dochucení

Nejprve si odložte asi dva nebo tři stonky pažitky spolu s paprikou a natvrdo vařenými vejci. Pomocí vidličky smíchejte zbytek ingrediencí dohromady.

Poté opatrně vyjměte natvrdo uvařené žloutky z bílku a vhoďte je do mixovací nádoby. Rozmačkejte žloutky se směsí, ujistěte se, že se vše dobře propojí. Pokud je vaše směs na sušší straně, přidejte ještě trochu majonézy nebo hořčice.

Až budete s chutí spokojeni, přidejte směs lžící do půlek vaječných bílků a posypte zbylou pažitkou a paprikou.

12. Pažitka na hodinu koktejlu

Sice jsme probrali každé jídlo dne, ale tím užitečnost pažitky nekončí. Jsou také užitečné během koktejlové hodiny.

Pažitka dodá vašim koktejlům, zejména ginům, pikantní příchuť. Následovattento cool receptpro Genepy Cricket s twistem.

Nebo ztělesněte skutečného znalce koktejlů tím, že si vyrobíte svůj vlastní gin napuštěný květy pažitky.

Budeš potřebovat:

  • 150 ml vašeho oblíbeného ginu
  • 1 květ pažitky

Výroba vyluhovaného ginu je neuvěřitelně snadná. Stačí přidat čisté květy pažitky do skleněné nádoby. Nalijte gin na květ, uzavřete sklenici a jemně s ní zatřeste. Nechte pár hodin louhovat (čím déle to necháte, tím výraznější budou chutě). Až budete připraveni, sceďte gin a přidejte do svých oblíbených koktejlů.

Photo

19 typů zahradního mulče a jak je používat

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI