03/02/2024

Tipy Do Kuchyně

15 sponek ve spíži, které skladujete nesprávně

žena kontrola data na sáčku hlávkového salátu.

Řekl jsem to již dříve a řeknu to znovu; pokud existuje jeden kuchyňský přestupek, který ve mně vyvolává pocit viny, je to plýtvání jídlem. Mohl bych sníst celý pytlík milánských sušenek na jedno posezení a necítil bych se tak provinile, jako když vyhazuji zkažené jídlo do odpadu.

Pro mnoho z nás jsme tak zvyklí na hojnost jídla, že si toho ani nevšimnememnožstvíjídla, které vyhodíme.

Když hodíme ten zkažený balíček hlávkového salátu, který jsme si koupili (a nesnědli jsme ani list), ani se nezastavíme. Jistě, můžeme se cítit provinile, ale bez ohledu na roční období to lze snadno nahradit výletem do obchodu s potravinami.

Alespoň u mě to tak bylo dlouhou dobu. Až do…

Výzva

ruce psaní v poznámkovém bloku vedle sáčku zkaženého jídla

Možná si neuvědomujeme, co se neustále děje v naší spíži, ale je tu jedna oblast, kterou si většina z nás neustále uvědomuje, a to jsou naše bankovní účty.

Věděl jsem, že plýtvám penězi vyhazováním zkaženého jídla, a tak jsem si řekl, abych si celý měsíc vedl protokol, kolik to vyhozené jídlo stálo.

Zahrnula jsem potraviny podléhající rychlé zkáze, které se zkazily, než jsem se dostal k jejich použití, jako je jogurt, čerstvé ovoce a zelenina. A udělal jsem zásobu věcí ze spíže, věcí, které byly zastaralé, jen tam ležely nevyužité. Dokonce jsem zahrnul i zbytky, které seděly v lednici nedojedené.

Na konci těchto 30 dnů jsem byl šokován, když jsem viděl, že vyhazuji téměř 1/10 svého měsíčního rozpočtu na nákup potravin. To je jako vyhodit měsíční nákupy za rok. Fuj!

Doporučuji vám vzít stejnou výzvu a podívat se, jak vypadá vaše situace s plýtváním jídlem. Možná budete mile překvapeni, nebo možná budete ne tak příjemně překvapeni jako já.

Tato malá kontrola finanční reality mě přesvědčila, že je potřeba věci změnit.

Řešil jsem to dvěma způsoby. Nejprve jsem přišel na to, jak nejlépe nakupovat a používat své zboží podléhající zkáze. Pak jsem se soustředil na své suché zboží, věci, které máte ve skříních a spíži, jak byly uskladněny a uspořádány. A o tom si dnes povíme.

Pokud jde o sponky do spíže, většina lidí si je přinese domů z obchodu a všechno hodí do spíže. A tam to sedí, dokud nejsme připraveni ji použít.

Ale pokud chcete ze svých potravin získat co nejvíce peněz, pokud chcete to nejčerstvější a nejchutnější jídlo, pokud chcete přestat jídlo vyhazovat, pak v této praxi něco chybí.

Vše se točí kolem balení.

Téměř všechny obaly, ve kterých naše potraviny přicházejí, jsou určeny k ochraně potravin během přepravy. To je vše. Tyto krabice a sáčky mají udržet vaše jídlo stabilní, ať už je vyrobeno nebo pěstováno kdekoli, dokud se nedostane k vám, spotřebiteli, v obchodě s potravinami.

A přiznejme si to, plastové sáčky a kartonové krabice zanechávají mnoho přání, pokud jde o udržování čerstvých a chutných věcí.

Přijal jsem novou strategii, která se točí kolem jednoho pravidla pro skladování sušeného zboží –

Přebalit, přebalit, přebalit

Sušené zboží byste měli vždy přebalit do kontejneru, který je vhodnější pro skladování, když je přinesete domů.

Popíšu, jak vypadá balení a skladování mnoha běžných sušených výrobků. Ale než se ponoříme, je pravděpodobně dobrý nápad probrat kažení.

Co způsobuje znehodnocení?

pytel plesnivého chleba na dřevěné podlaze

Pokud jde o kažení potravin, trvanlivost potravin ovlivňují čtyři hlavní viníci – teplota, vzduch, vlhkost a světlo.

Teplota

Svět je plný mikrobů; bakterie a kvasinky jsou všude. I když teprve začínáme chápat náš vztah s mnoha z těchto bakterií, už nějakou dobu víme, že mnohé z nich způsobují rozklad a zkažení jídla. Těmto bakteriím se daří v teplém prostředí. Pokud potraviny nejsou skladovány při správné teplotě, mohou tyto přirozeně se vyskytující bakterie způsobit zkažení během několika hodin. Některé z nich nám mohou způsobit i nevolnost, pokud sníme zkažené jídlo.

Za to, jak dnes žijeme, vděčíme za mnohé vynálezy, jako je chlazení a pasterizace; tyto procesy nám umožňují téměř neomezený přístup k potravinám, které by se jinak zkazily během několika hodin.

Nezbytně byste si to nemysleli, ale teplota je pro skladování mnoha suchých výrobků stejně důležitá jako u zboží podléhajícího zkáze. Dokonce i potraviny s malým množstvím tuků nebo olejů, jako je mouka, mohou rychle žluknout, pokud nejsou skladovány při správných teplotách.

I když vám z nich není špatně, mohou chutnat funky a zničit vše, co děláte.

Vzduch

Nebo spíše kyslík. Je všude, a i když je svým způsobem důležitý pro dýchání, jeho přítomnost způsobuje pomalou chemickou řetězovou reakci zvanou oxidace téměř ve všem, včetně jídla. V potravinách může oxidace časem způsobit legrační pachy, chutě a změnu barvy.

Kromě oxidace také působení vzduchu způsobuje vysychání vlhkých potravin, takže jsou zatuchlé a nepoživatelné. Věci jako chléb, domácí sušenky nebo káva jsou dobrými příklady.

Vlhkost

V potravinách, které jsou příliš vlhké, mohou růst plísně a další podivné mikroby, které způsobí, že se rychleji kazí. Skvělým příkladem toho je chléb, zejména během vlhkých letních dnů. Zatímco některé potraviny musí zůstat vlhké, aby měly nejlepší texturu a chuť, příliš mnoho vlhkosti může rychle proměnit věci ve slizký nepořádek, například způsob, jakým se salát nebo špenát rozpadají, když jsou příliš mokré.

Světlo

Police ve spíži organizované na slunci

I když to může vypadat hezky, tyto otevřené police ve skutečnosti přispívají ke kažení potravin.

Přirozené i umělé světlo způsobuje změnu barvy potravin. Přirozené světlo může způsobit ztrátu vitamínů a změnit chuť jídla. Pokud vaše jídlo leží v přirozeném světle, můžete se vsadit, že do hry vstupuje i teplo. I malé změny teploty mohou podpořit růst škodlivých mikrobů, které urychlí kažení.

Přirozeně chceme chránit naše sušené zboží před těmito viníky kažení. Jak jsme již zjistili, u téměř všech věcí ve spíži závisí zabránění zkažení a získání nejlepší chuti na tom, jak je skladujete, jakmile je přinesete domů z obchodu s potravinami.

Optimalizujte podmínky ve skříních a spíži

Čistá a organizovaná spíž

Vše je snadné najít a dobře osvětlené.

Pokud jde okdeuchováváte své jídlo, pamatujte, že jídlo, které vidíte, je jídlo, které se sní. Ať už používáte skříně nebo spíž, musíte být schopni snadno vidět vše, co máte.

Přeplněné police ve skříni

Můžete být dobře zásobeni, ale hodně štěstí při hledání toho, co potřebujete.

Mám pro vás několik tipů a nástrojů, které vám pomohou v organizaci.

Světla puků

Skladování potravin ve skříních není moje první volba. I když je dobré uchovávat potraviny někde ve tmě, je určitě těžší je najít. Skříňky mají často hluboké police nebo police nad úrovní očí, takže je těžké vidět, co tam vlastně je. A to není dobrá kombinace, když se snažíte uchovávat jídlo tam, kde je dobře vidět, co máte po ruce.

Pokud jsou police ve vaší spíži nebo skříních tmavé, pořiďte si několik baleníLED světla puku. Snadno je nalepíte na spodní stranu polic; není potřeba žádný hardware.

Ano, fungují na baterie, ale pokud máte LED diody a nezapomenete je vypnout, když dostanete, co potřebujete, baterie vydrží docela dlouho. (Některé mám na policích v obývacím pokoji a baterie jsem musel měnit jen dvakrát ročně.)

Vrstvené police

Uspořádejte jídlo do vrstev, aby bylo dobře vidět.

Už jste někdy otevřeli skříň a hledali plechovku fazolí a neměli jste nic jiného než moře šedých vršků plechovek, které na vás vzhlížely?

Začnete je chytat jeden po druhém a snažíte se najít pinto fazole, které jste si koupili za chilli. Místo toho si vezmete nakrájená rajčata, kokosové mléko, konzervovanou mrkev, hash? Už si ani nepamatuji, že bych kupoval vařený hovězí hash. Dostanete nápad.

Takto se jídlo ztrácí a zapomíná. Naskládejte jídlo do pater, aby bylo lépe vidět.

A nemějte pocit, že musíte vyběhnout a utratit spoustu peněz za luxusní malé police nebo košíky. Víte, co dělá skvělé patrové police? Malé kartonové krabice, dívám se na tebe, Amazon. A krabice od bot s víčky. Znovu použijte tyto krabice tím, že je umístíte na zadní stranu police, abyste získali jídlo, které by se obvykle ztratilo ve tmě tam, kde je vidět.

Krabice můžete trochu opevnit tím, že je nacpete novinami, plastovými sáčky na potraviny nebo dokonce plastovými sáčky se vzduchem používaným k přepravě. Naplňte krabici plnou a pak ji zavřete páskou a složte.

Nemusíte utrácet ani desetník; buďte kreativní opětovným použitím položek, které již máte.

Do vaší skříně a spíže si samozřejmě můžete pořídit efektní patrové police. Než ale vyběhnete do obchodu, udělejte si čas a změřte si své skříně a police. Před nákupem si zjistěte, kolik polic budete potřebovat; jinak se můžete vrátit domů s taškou plnou polic, které neodpovídají vašemu prostoru nebo vašim potřebám.

Mason Jars

Na trhu je tolik vychytaných nádob a sad kanystrů na uchovávání potravin, ale na konci dne stejně sáhnu po zavařovačce. Jsou levné, vidíte, co je uvnitř, dobře se perou a nosí a nikdy nevyjdou z módy.

A pokud se snažíte minimalizovat používání plastů ve vaší domácnosti, nemůžete porazit staré dobré skleněné nádoby.

Pro potřeby skladování potravin používám všechny velikosti sklenic, které najdete, od malých 4 oz sklenic až po půlgalonové sklenice.

Nástavec na vakuové těsnění Mason Jar

Pokud máte vakuovou zatavovačku, tento malý chlapík má cenu zlata. V žádném případě to není nezbytná položka, ale pokud toužíte po nejlepší chuti, určitě stojí za to si jednu vybrat. Vakuové těsnění věcí, jako je prášek do pečiva a kukuřičný škrob, může také prodloužit životnost. A vakuové uzavření něčeho jako kakaový prášek pomůže uzamknout chuť.

Kdykoli uzavíráte něco práškového, umístěte do sklenice čistý papírový kávový filtr na potravinu, například jedlou sodu. To zabrání tomu, aby se prášek nasál do tmelu a nezpůsobil poškození.

Štítky

zednické sklenice na polici s krabicí rozpustných štítků

Pokud přebalujete položky do kontejneru, který je vhodnější pro skladování, budete chtít označit, co to je a kdy jste to koupili. Označení víčka a boční strany nádoby umožňuje dvojnásob snadno rozpoznat, co je ve vašich sklenicích.

Našel jsem tytorozpustné etikety na potravinypřed pár lety a používám je na všechno od zavařování po etiketování lahví domácí medoviny a samozřejmě dózy na skladování ve spíži. Pokud si chcete udělat fantazii, můžete dokoncenajít je v zábavných tvarech.

Váš mrazák

Ale my skladujeme sušené zboží, Tracey.

Ano, jsme! A váš mrazák je pravděpodobně nejvíce nevyužitým prostorem ve vaší „spíži“. Myslím, že budete překvapeni, kolik položek můžete uložit do mrazničky a téměř zdvojnásobit jejich trvanlivost.

Na sušené zboží! Podívejme se, jak by měly být všechny tyto běžně používané sponky skladovány pro optimální chuť a trvanlivost.

1. Mouka

pohled shora na sklenici mandlové mouky

A když už mluvíme o vašem mrazáku, začněme moukou. Možná budete šokováni, když budete vědět, že váš mrazák je nejlepším místem pro skladování jakéhokoli druhu mouky. Zatímco mouka, zejména bílá, má docela slušnou trvanlivost, 3-6 měsíců, mouku můžete v mrazáku skladovat klidně i dva roky.

Bílá mouka vydrží na poličce nejdéle kvůli nízkému obsahu tuku, ale mouky s vyšším obsahem tuku mohou rychle žluknout. Patří mezi ně celozrnná mouka, mandlová mouka a kokosová mouka.

Pro nejdelší skladovací stabilitu a nejlepší chuť skladujte mouku v označené, vzduchotěsné nádobě v mrazničce.

Sáčky s moukou můžete zmrazit tak, jak jsou, ale riskujete, že zachytí pachy z mrazničky, pokud ji hned nepoužijete. Pokud chcete mouku skladovat na dlouhou dobu, je nejlepší uložit neotevřené sáčky do jiné nádoby, jako je velká mrazicí taška nebo malá plastová taška.

Je zřejmé, že je to jednodušší, pokud máte truhlicový nebo stojací mrazák. I když máte mrazák pouze na lednici, ukládání sáčku po jednom je tímto způsobem skvělý způsob, jak udržet mouku čerstvou.

Zmraženou mouku nechte před použitím k pečení ohřát na pokojovou teplotu. Považuji za nejjednodušší změřit, co potřebuji, a nechat tuto část ohřát na pokojovou teplotu, než čekat, až se zahřeje celá nádoba.

2. Cukr

řady pytlů cukru v obchodě

Cukru se daří nejlépe, když je skladován na suchém a chladném místě. I malá vlhkost může způsobit tvorbu shluků, což ztěžuje měření a použití.

Pro tento konkrétní předmět ze spíže není mrazák nebo lednice skvělým místem. K vytvoření hrudkovitého cukru stačí trocha vlhkosti.

Zednické sklenice o velikosti půl galonu fungují skvěle pro skladování cukru. Pro snadné měření jsem si před lety koupil cereal keeper Rubbermaid s nalévacím vrškem a ukládám tam cukr. Chovatelé obilovin jsou úžasní na cukr, protože můžete cukr sypat a také nabírat.

Ať už si vyberete jakoukoli vzduchotěsnou nádobu, ujistěte se, že je dostatečně velká, aby pojala celý pytel cukru. Většina dostupných sad kanystrů vám zanechá plnou kanystr na cukr a několik kelímků zbylých v sáčku, což v rozporu s účelem kanystru.

3. Hnědý cukr

sklenice hnědého cukru s lžící v něm

Pro nejčerstvější hnědý cukr byste jej měli vždy skladovat ve vzduchotěsné nádobě. Nechat to v sáčku nebo krabici, ze které pochází v obchodě, je jen recept na cihlu z hnědého cukru. K tomuto účelu opět skvěle poslouží zednická nádoba. Sklenice se širokým hrdlem usnadňují nabírání.

Pro absolutně nejlepší způsob skladování hnědého cukru budete potřebovat také astrážce hnědého cukru. Přicházejí v některých vážně roztomilých tvarech a provedeních. Tyto malé kousky hlíny, obvykle vyrobené z terakoty, udržují ve vaší nádobě správné množství vlhkosti, takže hnědý cukr zůstává měkký a snadno se nabírá.

pohled shora na sklenici hnědého cukru s diskem terakotového cukru

4. Rýže

Zblízka hromadu rýže a malou misku rýže uprostřed

Rýže je neuvěřitelná základní surovina ve spíži, protože pokud je správně skladována, její trvanlivost je v podstatě věčná. Takže víte, co řeknu příště. Rýži je potřeba skladovat ve vzduchotěsné nádobě. Pamatujte, že obal, ve kterém je dodáván, slouží pouze k ochraně během přepravy.

V ideálním případě by rýže měla být skladována ve vakuově utěsněné nádobě, takže nástavec na vakuové těsnění je skvělý nápad. Rýži v jednotlivých sáčcích můžete vždy vakuově uzavřít a podle potřeby otevřít a nepoužitou část nalít do zednické nádoby.

Pokud si koupíte 25lb nebo větší sáčky (vždy hodně), pak je důležité je správně skladovat, což rozhodně není sáček, ve kterém je dodáván. Potravinářský kbelík s uzamykatelným víkem je dobrou volbou pro velké sáčky rýže. .

Pokud to chcete s prodloužením trvanlivosti rýže myslet vážně, rozhodněte se promylarové sáčky na skladování potravins některými absorbéry kyslíku.

5. Suché fazole a čočka

Pohled shora na sklenice černých fazolí, fazolí a fazolí

Stejně jako rýže, suché fazole a čočka mají při správném skladování téměř neomezenou trvanlivost. Pokud je necháte v pytlích, přijdou z obchodu; jen zvete myši a brouky, aby si pomohly (a udělaly velký nepořádek). Přinejmenším je budete chtít dát do uzavřené nádoby. Dokonce i jejich uložení v plastovém sáčku na zip je vylepšením oproti tenkým sáčkům, ve kterých se dodávají.

Nejlepší způsob, jak skladovat fazole a čočku, je v průhledných nádobách, které vám umožní na první pohled vidět, co v nich je. (Za předpokladu, že kontejnery skladujete někde ve tmě.)

6. Prášek do pečiva/jedlá soda

prázdná sklenice s nápisem jedlá soda vedle krabice s jedlou sodou arm & hammer

Jak prášek do pečiva, tak jedlá soda jsou kypřící látky, které dodají vašemu pečivu potřebnou lehkou a nadýchanou texturu. Pokud nejsou správně skladovány, prášek do pečiva a soda ztratí svou účinnost a způsobí neuspokojivé ploché muffiny, palačinky a chléb.

Vzduch je největším viníkem kažení, pokud jde o tato kypřící činidla.

Jedlá soda se většinou dodává v krabicích, které nejsou zrovna vzduchotěsné. Uchovávejte jedlou sodu ve vzduchotěsné nádobě, nejlépe takové, kterou lze vakuově uzavřít.

Dalším důvodem, proč musíme jedlou sodu skladovat jinde než v porézní kartonové krabici, je to, že je to přírodní deodorant. Jakmile krabičku otevřete, vaše jedlá soda začne pohlcovat pachy z prostředí, ve kterém je uložena. Uchovávání jedlé sody ve sklenici nebo jiné uzavíratelné nádobě znamená, že vám nezůstane jedlou soda, která má podivný zápach.

Většina prášku do pečiva se dodává v uzavřené plechovce. Je v pořádku nechat ji v této nádobě, dokud je uzavřená. Jakmile ji však otevřete, budete ji chtít uložit stejným způsobem jako jedlou sodu, opět se rozhodnete pro vakuové těsnění, pokud je to možné.

7. Obilí a semena

quinoa s houpacím víčkem

Na konci tohoto článku se vám bude zdát nevolno číst slova „vzduchotěsná nádoba“, ale je to proto, že je to nejlepší způsob skladování sušeného zboží. Quinoa, proso, ječmen, farro a bulgar pšenice, to všechno jsou chutná zrna a semena, která si v poslední době získala na popularitě. Chcete-li získat tu nejlepší chuť, uchovávejte je v...ano, víte, co vám řeknu.

Je důležité skladovat zrna a semena někde v chladu a temnu. Takto uchované vydrží asi rok. Můžete je také zmrazit ve vzduchotěsných nádobách a zdvojnásobit tak trvanlivost.

8. Těstoviny

Vysoké skladovací nádoby na těstoviny naplněné těstovinami

Obecně platí, že těstoviny mohou být skladovány po dobu jednoho roku ve spíži tak, jak jsou. Ale pokud chcete prodloužit trvanlivost a chuť, suché těstoviny by měly být skladovány ve vzduchotěsné nádobě. Když mluvíme o špagetách, fettuccini nebo jiných delších těstovinách, může být náročné najít nádobu, do které se vejdou.

Toto je jeden případ, kdy je užitečné zakoupit vzduchotěsnou nádobu speciálně navrženou pro těstoviny. Amazon má z čeho vybírat.Klikněte sem a podívejte se na všechny.

9. Sušené ovoce

horní pohled na malou bílou misku rozinek

Už se vám někdy stalo, že jste ze své spíže vzali krabici rozinek, abyste místo měkkých žvýkacích rozinek našli drobné tvrdé oblázky? Ano, skončeme s tím. Sušené ovoce je třeba uchovávat v ideálních podmínkách, aby byla zachována rovnováha mezi žvýkavostí a tvrdostí.

Samozřejmostí je vzduchotěsná nádoba na chladném a tmavém místě. Ale dozvěděl jsem se malé tajemství, které se hodí, pokud máte rádi hodně sušeného ovoce, zejména rozinek. Znáte toho chovatele hnědého cukru, o kterém jsem se zmínil výše? Odvádí skvělou práci, když rozinky, sušené brusinky a strouhaný kokos udrží měkké a žvýkací!

10. Ořechy

vakuově uzavřené balení mandlí

Ořechy jsou trochu těžké rozlousknout. (Omlouvám se, nemohl jsem si pomoct.) Mohou být uloženy ve skořápkách i mimo ně. Jak příroda zamýšlela, ořechy uložené ve skořápce mají nejlepší trvanlivost, ale to znamená spoustu práce, když jste připraveni je použít.

Ořechy (ve skořápce nebo mimo ni) je třeba skladovat ve vzduchotěsné nádobě, protože mají tendenci absorbovat pachy z jiných předmětů kolem nich. Z tohoto důvodu je nejlepší neskladovat ořechy v blízkosti silně páchnoucích potravin.

Ořechy obsahují spoustu zdravých tuků; to znamená, že při skladování na příliš teplých místech rychle žluknou. Ořechy, které vypadly, mají kyselou chuť.

Pro nejlepší chuť uchovávejte vyloupané nebo nevyloupané ořechy v nějaké vzduchotěsné nádobě v lednici nebo mrazáku. (Nechte je rozmrazit, než je použijete, a jakmile je rozmrazíte, neměli by se znovu zmrazovat.)

11. Popcorn

pytel praskající kukuřice vedle prázdné sklenice označené popcorn.

Za prvé, pokud ještě nepěstujete pukající kukuřici, musíte to zkontrolovat

Vypěstujte si vlastní popcorn + 6 druhů k vyzkoušení

Je mnohem lepší než věci koupené v obchodě a zaslouží si zvláštní speciální zacházení. Ale bez ohledu na to, zda si ho pěstujete sami nebo máte oblíbenou značku, kupujete v obchodě, pro nejlepší, nejnačechranější, prasklá zrna byste měli popcorn vždy skladovat ve vzduchotěsných sklenicích. Uchovávejte svůj popcorn někde v chladu a temnu a vydrží asi dva roky. A ano, můžete ho dokonce zmrazit a skutečně prodloužit trvanlivost.

12. Ovesné vločky

sklenice ovsa na rustikálním pozadí

Chladné, tmavé a suché je motto ovesných vloček. Pokud poměrně rychle projedete velkým množstvím ovesných vloček, ty kartonové kanystry, ve kterých přichází, jsou v pořádku. Ale pokud si raději kupujete ovesné vločky ve velkém nebo to u vás není běžná snídaně, budete je chtít uložit do něčeho jiného.

Protože se jedná o chutné zrno, ovesné vločky jsou náchylné k okusování škůdci, jak hmyzem, tak drobnými hlodavci. Z tohoto důvodu je vždy dobré skladovat ovesné vločky ve (uhodli jste) vzduchotěsné nádobě. Tyto zednické sklenice jsou vždy skvělou volbou. Můžete také zmrazit nebo uchovávat v lednici ve sklenicích nebo plastových mrazicích sáčcích.

13. Kvasnice

sáček aktivního suchého droždí red star

Droždí v původním obalu lze skladovat na chladném a tmavém místě; po otevření je však rozhodně potřeba jej uložit do vzduchotěsné nádoby. Mraznička je skvělým místem pro uchování droždí, opět se téměř zdvojnásobí jeho trvanlivost. Jakmile balíček otevřete, budete jej muset uložit do lednice.

Nebo jej můžete uložit v zednické nádobě do mrazáku a jen si jej odměřit, jak potřebujete. Pokud se rozhodnete jít touto cestou, tento praktický nástavec na vakuovou uzavírací nádobu zajistí, že váš kvásek zůstane životaschopný.

Pokud používáte mražené droždí, nechte je před použitím trochu zahřát, jinak může aktivace trvat déle.

14. Sůl

Sůl by se neměla skladovat v kovové nádobě. Možná budete chtít použít hliněnou nebo keramickou nádobu nebo jakoukoli jinou nádobu bez kovového víka. Pokud se rozhodnete pro skladování soli použít zednickou nádobu, použijte plastové víko nebo mezi víko a nádobu vložte kus pergamenového papíru, aby nerezavěla.

15. Čaj a káva

Čaj a káva mohou snadno ztratit chuť, když jsou vystaveny vzduchu a světlu. Je důležité dát je do nějaké nádoby, která je ochrání před obojím.

Plechovky jsou dobrou volbou na čaj, za předpokladu, že mají dobře padnoucí víko, bude fungovat cokoli, co zadrží vzduch a světlo. Výkupny jsou skvělým místem k nalezení pěkných plechovek.

Jako samozvaný kávový snob mohu říci, že kávě se nejlépe daří ve specializované nádobě na kávu. Kávová zrna po upražení uvolňují oxid uhličitý; pro nejlepší chuť je chcete skladovat v anádoba, která má jednocestný plynový ventil. Mám dva tyto kanystry, díky kterým má moje káva každé ráno vynikající chuť.

A pokud chcete nejlepší chuť, není dobrý nápad skladovat fazole v mrazáku. Káva obsahuje přírodní oleje, které špatně zmrazují. Pokud fazole skladujete v mrazáku, můžete skončit s podivnými příchutěmi.

Zabalit to všechno

Vím, že je zde spousta informací, ale nemějte pocit, že musíte opravit celou kuchyň najednou. (Pokud nemáte rádi velké projekty, jako je tento, a takhle se válíte.)

Začněte v malém s vaší další cestou do obchodu s potravinami. Stačí přebalit věci, které si s sebou domů přinesete. A pak, když vám dojdou ingredience ve spíži, můžete je začít ukládat do nádob, které rozšíří jejich použitelnost.

Na uspořádání skříní nebo spíže je hezké to, že je můžete kdykoli upravit nebo znovu reorganizovat, dokud nenajdete uspořádání, které vám bude nejlépe vyhovovat.

Vaření by měla být zábava!

Pokud nenávidíte vaření, a pak by vám vaření nemělo způsobovat další stres s věcmi po datu minimální trvanlivosti nebo podivným zápachem vycházejícím z vaší spíže. Celý tento proces je o tom, abyste si čas v kuchyni usnadnili a zpříjemnili. Také vzduchotěsná nádoba. Dobře, teď jsem skončil.

Související čtení

Jak skladovat salát tak, aby vydržel dva týdny nebo déle

21 skvělých způsobů opětovného použití sklenic

12 jednoduchých kroků k vytvoření kuchyně bez plastů

32 skvělých způsobů opětovného použití plastových nákupních tašek

22 hacků pro skladování a organizaci kuchyně pro domácnosti

Photo

Proč moje zahrada umírá? – 6 hlavních důvodů a jak to opravit

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI