03/03/2024

Konzervace Potravin

15 chytrých způsobů, jak uchovat sklizeň pomocí instantního hrnce

Jakmile zahrada začne plodit, vše začne přicházet najednou. Bez počátečního plánování budou vaše pracovní desky brzy zahlceny podomácku vypěstovanou odměnou.

Dobrou zprávou je, že existuje spousta způsobů, jak snížit sklizeň na zvládnutelnou úroveň pomocí jednoho cenného kuchyňského nástroje –Instantní hrnec.Tento všestranný elektrický tlakový hrnec může být nejlépe známý pro svůj potenciál pro šlehání rychlých týdenních polévek, ale to je jen začátek toho, co s ním můžete dosáhnout.

Proč používat instantní hrnec?

Instant Pot – a potažmo i většina ostatních elektrických tlakových hrnců – fungují jako multivariče, které kombinují funkce tradičního pomalého hrnce, rýžovaru, parního hrnce, sauté‘ pánve, ohřívacího hrnce a tlakového hrnce v jednom.

Díky tomu jsou všestranným kuchyňským vybavením, které lze použít pro téměř jakýkoli recept. Jediným požadavkem je, abyste do hrnce vždy přidali nějakou tekutinu, aby se v něm vytvořila pára.

Podívejte se na tyto články, kde najdete inspiraci pro Instant Pot:

Můžete to s instantním hrncem?

Někteří lidé tvrdí, že k běžnému zavařování používají elektrické tlakové hrnce, jako je Instant Pot. To je špatný nápad z několika důvodů.

Tyto vařiče mají v podstatě méně kovu, menší vnitřní prostor a vyžadují méně vody, aby se dostaly do tlaku. To znamená, že doba, kterou vařič potřebuje k vytvoření tlaku a vychladnutí, je kratší, než je standard pro tlakovou nádobu, což má za následek různé teploty a celkové doby vaření.

To znamená, že je možné, že doba zpracování s Instant Pot nebude dostatečná k likvidaci mikroorganismů a můžete skončit s jídlem, které se rychle kazí.

Horší je, že vaše konzervy by se mohly kontaminovat potenciálně život ohrožujícími patogeny, jako je botulismus.

Stručně řečeno, můžete svůj instantní hrnec použít k přípravě konzerv, než se dostanou do sklenice. Při jejich zpracování je ale potřeba investovat do běžnéhotlaková nádobanebo anádoba na vodní lázeň.

15 způsobů, jak využít instantní květináč, který vám pomůže se zahradní sklizní

Podívejme se na některé z nejlepších způsobů, jak můžete použít Instant Pot, abyste překonali vrchol zahradnické sezóny bez stresu.

1.Dezinfikujte své zavařovací sklenice

Všichni domácí konzervaři vědí, jak důležité je pro úspěch sterilní vybavení. Dejte svému Instant Pot do práce dezinfekci vašich zavařovacích sklenic a použijte jej jako parní lázeň.

Přidejte jeden šálek vody na dno hrnce, umístěte akovová podnožkana dno a naskládejte dovnitř zavařovací sklenice a víčka. Uzavřete parní ventil a přepněte hrnec do režimu „tlakového vaření“ na jednu minutu.

Uchovávejte vše v Instant Pot, dokud nebudete připraveni, aby věci zůstaly sterilní.

2.Připravte si karamelizovaný cibulový džem

Proměňte úrodu cibule na pikantní džem, který jen čeká na to, až si ho namažetedomácí kváskový chléb.SLepší dům a zahradapodle návodu můžete mít džem vyrobený z čerstvých surovin na stole do 20 minut.

3.Čerstvá vejce natvrdo

Pokud vaše drůbež produkuje více vajec, než dokážete zvládnout, je dobré dát váš instantní hrnec na vaření natvrdo pro jiné účely.

Vaření vajec v Instant Pot vám umožní zpracovat několik desítek najednou a můžete nastavit časovač, abyste získali přesnou úroveň vaření, kterou preferujete. Nejlepší ze všeho je, že jsem zjistil, že vaření čerstvých vajec v páře z nich dělá sen oloupat.

Skvělých výsledků dosáhnu, když do hrnce naliji šálek vody, přidám podnožku na dno, naplním hrnec tolika vejci, kolik chci natvrdo uvařených (rozestupy nevadí, pokud nepřekročíte čára maximálního naplnění hrnce). Pak jsem ho nastavil na pět minut tlakového vaření s pěti minutami přirozeného uvolňování. Pokud chcete měkčí žloutky, můžete toto načasování upravit na tři minuty pro oba.

Na konci času vložte vejce do studené vody, abyste zpomalili proces vaření, a použijte je podle potřeby. Pro dlouhodobé uchování zvažte výrobunakládaná vejce.

4.Proměňte čerstvé kozí mléko na jogurt

Pokud máte to štěstí, že máte svá vlastní dojná zvířata, pravděpodobně znáte bolest občasného přílišného množství čerstvého mléka. Použijte svůj instantní hrnec a přeměňte ho na domácí jogurt. Jak prodloužíte jeho skladovatelnost a zároveň přidáte podporu prospěšných mikrobů.

Většina instantních hrnců se dodává s nastavením na jogurt, takže proces nemůže být jednodušší. V podstatě dostanete čerstvé mléko na vysokou teplotu, necháte ho vychladnout, než přidáte polévkovou lžíci nebo dvě jogurtu s živými kulturami, a udržíte vše teplé po dobu osmi až dvanácti hodin, aby mikrobi mohli kolonizovat mléko a transformovat ho.

Další návod najdete v tomto receptu odKuchyně.

5.Vyrobte si domácí krmivo pro psy

Váš mazlíček by si neměl nechat ujít odměnu na zahradě a příprava domácího krmiva pro psy je s Instant Pot snadná. Postupujte podle tohoto receptu odPsí lidéabyste svému psovi dopřáli výhody jídla vyrobeného z čerstvých produktů ze zahrady, jako je mrkev, zelené fazolky, sladké brambory, borůvky, hrášek a petržel – kromě toho se spoustou masa.

Okamžitě jej podávejte svému čoklovi nebo jej uložte do mrazáku pro pozdější použití.

6.Uvařte si domácí sirup proti kašli

Svou úrodu šalvěje a tymiánu můžete proměnit v domácí sirup proti kašli pomocí Instant Pot s tímto receptem zTradiční škola vaření. Tento recept se spoléhá na funkci „saute“ hrnce, která vám umožňuje přivést vodu do konzistentního varu s minimálním monitorováním.

O to lépe, když si přidáte i místní surový med.

7.Proměňte čerstvé hrozny na šťávu

Letos mám na své usedlosti úžasnou úrodu hroznů concord, takže bylo zábavné je použít. Jedním z úspěchů byla výroba hroznové šťávy pomocí Instant Pot. To poskytuje rychlejší výsledek než použití aparní odšťavňovača umožňuje vám vyrábět menší dávky, kdykoli budete chtít.

Ujistěte se, že máte aparní košpro Instant Pot po ruce a postupujte podle pokynů zPaní z usedlostina skvělý drink.

Jste připraveni vyrovnat hroznovou šťávu?Lepší domy a zahradysdílí recept na přeměnu vašeho domácího nápoje na víno.

8.Pop Domácí popcorn

Pěstování popcornu na usedlosti je zábavná záležitost a můžete ho snadno rozproudit pomocí Instant Pot. Tento proces nemůže být jednodušší, i když budete potřebovatskleněné víkopro nejlepší výsledky.

Naučte se, jak naTypická máma.

9.Použijte instantní hrnec pro rychlé vaření rajčat

Léto je synonymem pro domácí rajčata a možná budete chtít uchovat úrodu jako rajčatový protlak na zimní jídla. Málokdo však chce mít během horkých odpolední hodiny zapnutý sporák.

Instant Pot tento problém řeší, protože rajčata můžete vařit buď v režimu pomalého vaření nebo v režimu tlakového vaření. Získáte tak stejné výsledky, aniž by se vám zapařilo v kuchyni, a na závěr můžete omáčku zmrazit nebo zavařit.

Můžete se řídit stejným nápademPůvabná malá včelkarecept na rajčatovou polévku Instant Pot, nebo vyzkoušejte tento recept zDetoxikacena omáčku na špagety Instant Pot. Další možností je vyzkoušet recept na domácí kečup zHip vařenís funkcí tlakového hrnce Hrnce.

10.Udělejte jablečný nálev

Jabloně na mé usedlosti se letos přehnaly a bylo složité je všechny využít. Příprava jablečného pyré pomocí Instant Pot je snadné řešení.

Vše, co dělám, je nahrubo nakrájet jablka a přidat je do hrnce, dokud nedosáhnou rysky maximálního naplnění, a pak přidat asi šálek nebo dva vody. Dal jsem to na režim pomalého vaření na čtyři až osm hodin, přerušovaně jsem šťouchal šťouchadlem na brambory, abych viděl, jak se textura mění.

Na závěr můžete jablečný protlak zpracovat v mlýnku na jídlo pro hladší texturu a dochutit skořicí a muškátovým oříškem podle chuti. Konečný produkt rád zavařuji tak, aby byl skladovatelný a snadno skladovatelný.

Můžete jít nad rámec tohoto základního receptu tím, že uděláte dávkuLepší dům a zahradamalinovou chipotle jablečnou omáčkou nebo vařením jablek dále, abyste si vytvořili jablečné másloPůvabná malá včelkarecept. Nebo si vše zjednodušte s těmito skořicovými jablky Instant Pot odSladká a slaná jídla.

jedenáct.Uvařte borůvkový kompot

Zapomeňte na javorový sirup; nic nechutná na palačinkách lépe než domácí borůvkový sirup. Naučte se, jak si vyrobit vlastní z čerstvých bobulí pomocí Instant Pot podle tohoto receptu odVychutnávání dobra.

Ujistěte se, že můžete konzervovat to, co nespotřebujete, abyste si mohli užívat sirup po celý rok.

12.Pikantní jižní Chow Chow Relish

Pozvedněte svou hru s kořením na novou úroveň s domácím čau čau v jižanském stylu přímo z Instant Pot. Ačkoli tento recept vyžaduje čerstvé zelí, červenou papriku a banánovou papriku, rajčata a cibuli, můžete provést úpravy podle toho, co jste letos vypěstovali.

Celý recept najdete naMůj Crash Test Life.

13.Vařte vývar z kostí

Pokud jste nedávno porazili kuře (nebo jste měli pouze kuřecí večeři), plýtváte jídlem, pokud jste mrtvolu vyhodili, aniž byste z ní udělali vývar z kostí.

Ukázalo se, že Instant Pot je dokonalým zařízením pro extrakci maximální nutriční hodnoty ze šrotu.Výsadby a párovánívás provede procesem vytváření vlastního.

Uložte si také všechny zbytky zeleniny a Graceful Little Honey Bee vám ukáže, jak je přeměnitzeleninový vývar.

A nezapomeňte přidat své kousky zeleniny z vašehoOšklivý sáček s vývarem!

14.Vyšleháme horké pepřové želé

Pokud jste nikdy nezkusili pikantní džem, přijdete o to. Domácí feferonkové želé je perfektním doplňkem k masitým pokrmům a skvěle chutná i na toastu se smetanovým sýrem. Udělejte si vlastní v Instant Pot, abyste jedli čerstvě nebo brzy poté, abyste si ho mohli užívat po celý rok.

Zde je nějaká inspirace pro červeně zbarvený pikantní džem zChutná jihoindická kuchyně.

patnáct.Udělejte „těstoviny“ z cuketových nudlí

Vychutnejte si těstovinové jídlo bez sacharidů a škrobu připravováním cuketových nudlí v Instant Pot. Nejen tento rychlý recept zInstantní hrnce jísejí se za deset minut, ale je to skvělý způsob, jak spotřebovat přebytek cuket na konci sezóny.

Ujistěte se, že máte aspiralizérpo ruce pro snadnou výrobu nudlí.

Stále máte příliš mnoho cuket? Stejná stránka má recept na aThajsky inspirovaná cuketová polévka.Instantní hrnec můžete také použít k přípravě kojeneckého jídla na bázi cukety (Snadné recepty na instantní hrnce) nebo dokonce cuketový chléb (Ministerstvo kari).

Díky tlakovému hrnci bude vaše zahradní sklizeň méně ohromující

Není důvod se bát, že letos dozrávají všechna zahradní rajčata najednou. Uvedením vašeho Instant Pot do provozu si můžete zajistit, že budete mít vždy způsob, jak proměnit své čerstvé produkty v jídlo pro dnešek nebo konzervovaný produkt, který si vychutnáte v budoucnu.

Je to skvělý zdroj, který vám pomůže užít si vaši zahradu, když měnící se roční období z ní udělaly jen vzdálenou vzpomínku.

Photo

25 vzrušujících druhů tykve k růstu a konzumaci

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI