02/25/2024

Konzervace Potravin

15 skvělých způsobů, jak využít tunu rajčat

Rajčata mohou být tak vybíravým ovocem, které roste rok co rok.

Příliš mnoho vody, málo vody,rajčatové hornworms,květ konec hniloba,plíseň– seznam problémů s rajčaty se zdá nekonečný.

Ale tu a tam přichází vegetační období, kdy jste požehnáni bohatou úrodou těchto chutných lilek.

Někdy dostanete požehnání opravdu těžké. A pak stojíte před velkým povrchem pokrytým rajčaty a přemýšlíte, kam se sakra poděl váš jídelní stůl.

Co hodláte dělat se všemi těmi „požehnanými“ rajčaty?

košík rajčat v zahradě

Sestavil jsem seznam skvělých způsobů, jak je využít. Uvidíte zde rajčatovou klasiku a také několik nových a zajímavých receptů. A dokonce najdete nějaké skvělé nejedlé způsoby, jak tyto „materiály dobře využít“.

Nebojte se; pomůžeme vám znovu najít váš jídelní stůl.

1.Pico de Gallo

Zblízka čerstvě vyrobené pico de gallo

Jo, já vím, ne nejoriginálnější, ale pojďme si chvíli povídat o tom, proč jsem to zahrnul.

Existuje miliarda receptů na salsu.

Ale zdaleka nejlepší salsa, kterou jsem kdy jedl, byla také ta nejjednodušší s použitím nejčerstvějších surovin – pico de gallo.

Jaký je v tom rozdíl?

No, ve španělštině salsa znamená omáčka. Takže vaše „salsa“ může mít opravdu cokoli. Existuje spousta variant toho, co do něj můžete dát a jak to vařit. Nebo to nevařit. Jak se říká, rozmanitost je kořením života.

Pico de gallo je naproti tomu čerstvá omáčka. Přímo ze zahrádky, nevařené a plné chuti.

V pico de gallo se snoubí pouze pět čerstvých surovin – rajčata, chilli papričky, koriandr, limetková šťáva a sůl. Nahrubo nasekané a smíchané dohromady tvoří dokonalou salsu k jídlu s hranolky.

Rychlá poznámka – většina piko receptů vyžaduje červenou cibuli. Pro lepší chuť vyměňte červenou cibuli za bílou.

2. Salát Caprese

Zblízka salát caprese

Jo, to je další klasika, ale je tak snadná na přípravu a tak osvěžující, že si zaslouží místo na tomto seznamu. Miluju salát caprese, protože jeho příprava zabere chvilku. Je to rychlý oběd nebo snadná příloha nebo dokonce pozdní noční svačina.

Můžete vyjít na zahradu, vybrat si dokonalé rajče a vychutnat si toto pikantní jídlo o několik minut později.

Jednoduše střídejte nakrájená rajčata s nakrájenou čerstvou mozzarellou. Navrch dejte lístky čerstvé bazalky, zakápněte olivovým olejem, solí a čerstvě namletým pepřem a troškou balzamikového octa. Pro extra šmrnc pokapejte salát caprese balzamikovou polevou.

3.Pečená plněná rajčata

Bílý kastrol se šesti sýrovými plněnými rajčaty v něm

Pokud není příliš horko, zahřejte troubu a vyzkoušejte tato sýrová plněná rajčata. Jsou fantastickou (a snadnou) přílohou nebo vegetariánským předkrmem.

Je to skvělý způsob, jak využít rajčata z dědictví. Jejich krásné barvy jen dodávají pokrmu celkovou přitažlivost.

4.Rajčata plněná tuňákem

Pohled shora na rajčata plněná tuňákovým salátem a zdobená snítkami petrželky

Pokud vás myšlenka na zapnutí trouby nutí schovat se do mrazáku, vyzkoušejte tato rajčata plněná tuňákem. Jsou perfektním obědem nebo svačinou. Udělejte si je dopředu a užijte si je celý týden.

Tuňákový salát můžete snadno doplnit kuřecím salátem.

5.Italský bylinkový rajčatový chléb

Bochník rajčatového chleba nakrájený na dřevěné prkénko

Tento rychlý chléb se snadno připravuje a je plný příjemných chutí. Je to skvělý způsob využitícherry rajčata. Podávejte opečené s olivovým olejem pokapaným k oblíbeným těstovinám.

Nebo k obědu, na který hned tak nezapomenete, nakrájejte rajčatový chléb a navrstvěte ho s čerstvou mozzarellou a sýrem provolone a poté grilujte. Toto je jeden grilovaný sýrový sendvič, který budete chtít dělat znovu a znovu.

6.Shakshuka

Velká litinová pánev naplněná shakshukou

Shakshuka musí být moje oblíbená jednoduchá týdenní večeře. V zimě používám konzervovaná rajčata a je to zatraceně dobré. Ale v létě, když máte k použití krásná rajčata vyzrálá vinnou révou, toto jídlo opravdu září.

Spárujte ho s bochníkem dobrého křupavého chleba, abyste nalili všechnu tu lahodnou rajčatovou omáčku. Je to vynikající jídlo pro přípravu jídel, protože chuť se zlepšuje, čím déle sedí.

7.Domácí rajčatová pasta

Kostky mraženého rajčatového protlaku na prkénku vedle zásobníku na kostky ledu naplněného rajčatovým protlakem.

Vynechte ty malé plechovky z obchodu a vyrobte si vlastní domácí rajčatovou pastu. Pokud jste to nikdy nezkusili, čeká vás velké překvapení. Jako téměř vše, co jsme předali společnosti, aby pro nás vyrobili, jsme obětovali chuť pro pohodlí.

A skladování v předmražených kostkách rajčatové pasty je skvělý způsob, jak mít porce polévkové lžíce předem odměřené a připravené k použití.

Jakmile si vytvoříte vlastní, už se nevrátíte.

8.Sušená rajčata v oleji

Malá sklenice naplněná sušenými rajčaty a olejem

Sušená rajčata jsou tak jednoduché jídlo, ale jsou plná chuti slunečných odpolední strávených na zahradě. Chuť rajčat se stává intenzivnější, protože rajčata ztrácejí obsah vody, takže z malého rajčete získáte hodně chuti.

Jsou skvělé na pizze, házené s těstovinami nebo v salátu nebo jedí přímo ze sklenice. Nakrájejte je a přidejte sušená rajčata do frittaty nebo na grilovaná kuřecí prsa. Nezapomeňte použít olej na dresinky a vaření.

Namíchejte si spoustu sklenic, které můžete darovat, a pomozte rodině a přátelům užít si trochu sluníčka i v té nejtemnější zimě.

9.Snadná příprava rajčatového džemu

Sklenice rajčatového džemu s krekry a kozím sýrem a rajčatovým džemem rozloženým na nich

Často mám pocit, jako by si lidé prohlíželi recepty jako je tento a říkali si: 'Jasně, zní to dobře, ale co s tím mám sakra dělat?'

Abychom vám pomohli odvrátit nervozitu z rajčatového džemu, zde je několik skvělých způsobů použití rajčatového džemu.

  • Použijte ho místo kečupu na luxusní (a chutnější) hranolky
  • Špičkové krekry s kozím sýrem a kopečkem rajčatového džemu pro snadné a působivé předkrmy
  • Namažte svůj oblíbený sendvič rajčatovým džemem (dobře, možná ne arašídové máslo a želé)
  • Přidejte lžíci do instantních ramen nudlí
  • Než sekanou upečete, naplňte jím sekanou

To by vás mělo nastartovat správným směrem. Udělejte si várku a vsadím se, že ji projdete rychleji, než si myslíte.

10.Rychlá nakládaná cherry rajčata

Sklenice nakládaných červených cherry rajčat

Pokud jde o zahradní sklizně, dostanete se do bodu, kdy máte pocit, že všechno nakládáte. A proč ne?

Nakládání zeleniny je skvělý způsob, jak ji uchovat. Obvykle je to levné a dělá to vážně pikantní a lahodnou zeleninu ke svačině.

To samozřejmě platí i pro rajčata. A když nám příroda hojně poskytuje rajčata na sousto, můžete se vsadit, že je čas vytrhnout nakládací koření.

jedenáct.Dort z rajčatového listového těsta

Pohled shora na rajčatové listové těsto nakrájené na šestiny.

Nejlepší na tomto slaném listovém těstě je, že se dá jíst k jakémukoli jídlu. Snídaně? To se vsaď. Oběd? Přirozeně. Večeře? No, samozřejmě!

Použijte jakákoli rajčata ve vaší zahradě, která jsou zralá; drobná rozpůlená cherry rajčata, svůdná dědictví rajčata nebo dokonce velké bifteky. Smíchejte to a použijte několik různých druhů. Toto křupavé pečivo s ricottou a vyzrálými rajčaty se rychle stane oblíbeným ve vašem domě.

Pizza? Pfft, pizza na tomhle koláči nic nemá.

12.Rajčatová bazalková zmrzlina

Jasně červená rajčatová zmrzlina v bílé misce

Ve svém životě jsem viděl spoustu podivných zmrzlinových příchutí, ale tahle bere dort. Nebo spíš kužel. Klasickou chuť rajčat a bazalky však upřít nelze. A pokud přidáte smetanu, jste krůček od jedné z nejuklidňujících polévek všech dob.

Tak proč to nezměnit na chladnou a krémovou zmrzlinu?

13.Rajčatový prášek

Tyhle věcije pro mě relativně nová, ale přál bych si, abych o tom slyšel dříve!

Na co to používáš? Zamíchejte to do všeho! (Dobře, možná ho nebudete chtít míchat do čokoládového mléka.) Použijte jej k přidání extra chuti do omáček, polévek a omáček. Vmíchejte do domácích salátových dresinků nebo barbecue omáček. Posypte jím mac a sýr. Tato látka má nekonečné využití.

Jste baťůžkář? Určitě si to budete chtít vymyslet a vzít s sebou. Získáte veškerou rajčatovou chuť bez objemu.

14. Zklidněte spáleniny od slunce

Žena na zádech, má ošklivé spáleniny od slunce

Smíchejte protlak z rajčat s trochou čistého řeckého jogurtu a naneste na spálenou pokožku, aby zchladila a ozdravila vaši jemnou pokožku. Lykopen obsažený v rajčatech nejen pomáhá léčit vaši spálenou pokožku, ale konzumace většího množství rajčat může ve skutečnosti zvýšit váš každodenní opalovací krém.

Žádný jogurt? Žádný problém. Na spáleniny od slunce si můžete dát i plátky rajčat.

15. Přirozeně rozjasňující pleťová maska

Sklenice napěněného rajčatového protlaku vedle sklenice medu a nakrájené rajče. V domácí masce je malý štěteček položený na rajčeti a dřevěná tyčinka od nanuku

Jedno velké rajče zbavte semínek a vhoďte je do mixéru se dvěma lžícemi syrového medu. Nyní mixujte, dokud není kaše. Voila!

Právě jste vyrobili domácí pleťovou masku, která je plná vitamínů, lykopenu, přirozeně se vyskytujících kyselin a všech vlastností medu, které milují pokožku. Vaše pokožka je v pořádku.

A udělali jste to za zlomek ceny za kosmetické pulty. nejsi chytrý?

Naneste tuto domácí masku na obličej pomocí čistého štětce a nechte ji patnáct minut působit. Opláchněte studenou vodou, osušte a naneste svůj oblíbený hydratační krém. Vitamíny, kyseliny a med přirozeně rozjasňují pokožku a zanechávají ji orosenou záři. Vypadáš úžasně!

Pro extra uklidňující zážitek vychlaďte rajčatovou medovou masku v lednici asi hodinu, dokud nebudete připraveni ji použít.

Oh, hej, podívej! Je to váš jídelní stůl!

Věděl jsem, že to najdeme. Nyní, když máte rajčata pod kontrolou, je čas promluvit si o všech těch cuketách...

14 způsobů, jak uchovat přebytek cukety: zmrazit, sušit nebo konzervovat

Photo

12 vánočních rostlin pro slavnostní vnitřní zahradu

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI