03/02/2024

Pěstovat Jídlo

18 vytrvalých zelenin, které můžete zasadit jednou a sklízet roky

18 vytrvalých zelenin, které můžete zasadit jednou a sklízet roky

Příroda je neuvěřitelně rozmanitá, stejně jako je plná překypující hojnosti. Ne vždy to vidíme, i když to tam je.

A přesto se často omezujeme na hrst známého ovoce a zeleniny.

V určitém okamžiku vaše zahrada a vašedovednosti v domácnostipotřeba expandovat, neexistuje jiný způsob, jak pozitivní růst obejít.

Shánění potravyje jedním ze způsobů, jak přijmout rozmanitost – výsadbatrvalkyJe další.

První jmenovaný může být divokou kartou, nikdy neví, kde a kdy se naskytne příležitost k lovu hub. Ten druhý je spolehlivější, dokonce předvídatelný. Vždy bude co sklízet, když investujete do trvalek.

4 důvody, proč vysadit trvalky ve vaší zeleninové zahradě

Jakmile se rozhodnete rozšířit svou zahradu nad rámec základů, začnou se před vámi rozšiřovat příležitosti pro důvěryhodnou sklizeň.

Letničky mají v dnešní moderní stravě velkou hodnotu, i když není moudré zapomínat na všechny trvalky, které nás dostaly tak daleko.

Související čtení: Letničky, dvouletky a trvalky – 3 druhy rostlin, které potřebujete znát

Kopřivanám poskytla v době nouze jako zdroj potravy i vlákniny.

Vojtěška,pampelišky, ptačinec, jetel červený, šťovík ovčí, měšec pastýřský, řebříček, slepice ajitrocelvšechny jsou jedlé – pokud víte, co, kde a kdy sklízet. Vyzkoušel jsem je všechny, ve skutečnosti často sháníme živiny mimo zahradu.

V případě, že byste se chtěli dozvědět více, zde jsou62 jedlých divokých rostlin, o kterých jste nevěděli, že je můžete jíst.

S výsadbou trvalek nebudete muset chodit tak daleko, abyste sklidili nutriční výhody možná pro vás nové zeleniny.

Za prvé, výhody konzumace trvalek:

1. Trvalky rozšíří vaši zahradní úrodu

Většina letniček se sklízí v létě a na podzim, ale jak byste se cítili, když byste si vzali košík časně jarní zeleniny a zahájili sezónu správně (přemýšlejte o rampách!)?

Některé trvalky jsou připraveny ke sklizni, zatímco vaše letničky lehce ožívají. Jiné, ještě s jedlými kořeny, můžete sklízet po celý rok, když jste na ně připraveni, ne až oni na vás.

2. Nízká údržba

Jakmile jsou trvalé plodiny založeny, vyžadují od vás jen malou péči.

Jsou hlouběji zakořeněné než letničky, takže jsou v období sucha odolnější. Stává se, že trvalky jsou často odolnější vůči škůdcům, chorobám a tlaku jiných rostlin, se kterými sdílejí prostor.

3. Trvalky pomáhají budovat půdu

Otužilé trvalky žijí vzóna bez výkopu. Jakmile jsou zasazeny (nebo se dobrovolně vynoří), jsou tam, aby zůstaly (z větší části). Vzhledem k nedostatečnému obdělávání nabízejí trvalky půdu, aby zůstala neporušená.

Navíc díky své zakořeněnosti načerpají a zabudují do svých tkání, orgánů, takže celá jejich drahocenná těla mnohem více stopových minerálů než známější dužnaté odrůdy zahradní zeleniny.

To zase podporuje zdravou strukturu půdy a hemžící se prostředí pro zvířata, červy, houby a bakterie.

Postupem času rostliny přidávají do půdy více a více organické hmoty, jak ztrácejí listy. To vytváří ornici a umožňuje stejným trvalkám a mnohem více prosperovat.

Jak již bylo řečeno, části vytrvalých rostlin, které nejíte, vaše ornice dychtivě začlení do svého živinového bohatství a nyní má ještě širší nabídku.

4. Dekorace v krajině

Více než jen chutnou pochoutkou mohou trvalky poskytnout krásnou kulisu všem ostatním rostlinám v zahradě, protože některé z nich mohou být poměrně velké. Často se používají jako lemovací rostliny, někdy mohou být vysazeny na svazích pro kontrolu eroze.

Navíc včely budou mít zájem i v době, kdy není k dispozici žádný jiný pyl.

10 nejznámějších jedlých trvalek:

1. rebarbora –Rheum reveň

Nové výhonky rebarbory ​​vycházející ze země

I když je těžké odolat pokušení, rebarboru nemůžete sklízet v prvním roce, musíte nejprve počkat, až zapustí kořeny. Budete muset počkat a uvidíte, jak se tato rostlina bude s přibývajícími sezónami zvětšovat a zvětšovat.

Říká se, že jedna rostlina rebarbory ​​může vydržet 20 let, než ji bude nutné vyměnit. Mezitím si vychutnejte vše, co můžete ze stonků koláče (zde jsoupár skvělých receptů), dávejte pozor, abyste se vyhýbali listům, které jsou jedovaté, ale ne bez nichjejich vlastní použití na zahradě.

Rebarbora se dobře snoubí s jahodami – které jsou také trvalkou plodnicového druhu!

Ujistěte se, že zasadíte dostatek obojího, abyste si zajistili chutné džemy, želé a omáčky na nadcházející roky.

Číst dále: Jak zasadit rebarboru – trvalku, která produkuje desítky let

2. Šťovík –Rumex šťovík

Sklizeň šťovíku

Jednou z prvních zelených rostlin, které se každé jaro objevují z půdy, je šťovík. Říkejme tomu pikantní, žhavý nebo citronový,šťovíkmá jedinečnou chuť, na kterou je potřeba si zvyknout. A přesto poskytuje mnoho základních živin, právě když přicházíme ze zimy.

Šťovík dobře plodí do června, pak začíná kvést. Budete chtít sbírat listy, dokud jsou mladé a křehké, abyste získali tu nejlepší omáčku ze šťovíku.

Šťovík se neprodává jako produkt v supermarketu,najít nějaká semínkaa zasadit si vlastní.

3. Pažitka –Allium schoenoprasum

Pažitka rostoucí v půdě

Pažitka se však prodává na trzích a v obchodech. Otázka zní: jak čerstvé jsou, když se dostanou na váš stůl?

Není nakonec lepší vyjít ven, sklidit malý svazek, nakrájet je a přidat do salátů a dipů – to vše během několika minut? Navíc existujímnoho skvělých využití pro pažitku a její květy.

Jistě vás potěší, že pažitka je velmi odolná. Ve skutečnosti tak energičtí pěstitelé, že budou potřebovat dělení každých pár let.

4. Chřest –Asparagus officinalis

Vytrvalý chřest vycházející z půdy

Pokud máte na zahradě místo navíc, chřest se ho rád ujme. Roste do výšky i šířky a výměnou za vaši láskyplnou péči vám dá pár desítek let chřestových oštěpů.

Ale může si vybrat, kde bude sídlit. Milují slunce a dobře propustnou půdu. Jakmile jsou zasazeny, jsou tam, aby zůstaly.

Pěstování chřestu není zrovna pro začátečníky, i když pokud ho budete jíst hodně, naučit se ho pěstovat se stane druhou přirozeností.

Chřest lze vypěstovat ze semen, ale je to mnohem jednoduššívysazujte korunky s odhalenými kořeny přímo do země.

Podívejte se semza nejlépe hodnocené rostliny chřestu s holé kořeny.

5. Jeruzalémský artyčok –Helianthus tuberosus

Cibule topinamburu vytažené ze země

Kdysi dávno jsme měli nálev úpalů a ty se rok co rok spolehlivě objevovaly. Jedno léto jsme měli tři měsíce bez deště a bez vody ve studni, která by zalévala naši zahradu.

Co přežilo?

Šalvěj a tyto artyčoky. Pokud hledáte suchomilnou trvalku, je to ta pravá.

Upozornění: pokud začínáte s pěstováním a konzumací topinamburů: nejezte jich příliš mnoho najednou. Nejsou náhradou brambor.

6. Artyčok –Cynara scolymus

Zeměkoule artyčok pole

Pokud jde o výšku,artyčokyčasto vycházejí nahoře – pro jistotu asi na 5'. Je krásná od hlavy až k patě, a přestože má dlouhou vegetační dobu, na chuť se vyplatí počkat.

Artyčoky lze pěstovat buď jako jednoleté, nebo jako trvalky. V druhém případě je třeba je v zimních měsících chránit.

Před výsadbou si zjistěte, jaké odrůdy rostou ve vaší zóně nejlépe, pak počkejte 2 roky na první sklizeň.

Možná jste si začali všímat, že trvalky mají společné téma – na nejlepší sousta si budete muset chvíli počkat.

7. Křen –Rustikální brnění

Čerstvě vykopaný kořen křenu

Pokud hledáte zahřátí zimních jídel, trocha nastrouhaného křenu vám pomůže. Nejlepší způsob, jak se k tomuto kořenu dostat, je sklízet jej čerstvý, dokud můžete rýt půdu.

Patří do stejné čeledi Cruciferae jako brokolice, zelí a růžičková kapusta, přesto je odolnější než všechny tři dohromady.

Přidejte pikantní kořen do svého bramborového salátu nebo podávejtepikantní krvavá Mary– v závislosti na denní době a samozřejmě společnosti.

Číst dále: Jak pěstovat křen a 9 způsobů, jak jej používat

8. Řeřicha –Nasturtium officinale

Pěstování řeřichy

Pokud milujete lehce peprné listy, podobné rukole/raketě, pak si řeřichu z vlastního dvorku zamilujete.

Jak pěstovat řeřichu, ptáš se?

Není to nejjednodušší rostlina na péči, protože je také atraktivní pro mnoho škůdců, jako jsou šneci, bílé mouchy a svilušky.

Některé z nejlepších věcí v životě však vyžadují čas a práci. Při správném nastavení můžete sklízet vitamíny A a C z řeřichy po celý rok. A nejen to, řeřicha je bohatá na niacin, thiamin a železo, lepší než obyčejný listový salát!

9. Česnek (typicky pěstovaný jako jednoletý) –Allium sativum

Čerstvě sklizené cibule česneku

Už znátevýhody výsadby česneku na podzim, nyní se chystáte zjistit, že ji můžete chovat i v zemi jako trvalku.

Cibulky nechte pár sezón v půdě (za předpokladu, že neokopáváte zahradu!) a nechte je samy se rozmnožit. Skončíte s hromadou malých cibulí, ne celých hlav, ale se spoustou česnekových stvolů, které můžete spotřebovat.

A to je úžasná věc! Tady jsou15 způsobů, jak používat česnekové škrabky– jen abyste začali přemýšlet o možnostech.

Nyní můžete tyto jednotlivé cibule rozdělit a zasadit je stejně jako jednotlivé hřebíčky a udržet sklizeň.

Přečtěte si více opěstování česneku jako trvalky tady.

10. Kapusta (typicky pěstovaná jako letnička) –Brassica oleracea var. saberlica

Kapusta rostoucí v zeleninové zahradě

Kale je odolná letnička s krátkou dobou sklizně.

Opravdová krása spočívá v tom, že listí můžete sklízet, dokud neudeří první mrazíky a poletují sněhové vločky.

technicky vzato,jinýje dvouletá, přesto se s ní zachází jako s letničkou. Může to však být i trvalka, podle toho, jak svou realitu protáhnete.

Pokud ho necháte přes zimu na zahradě zakryté mulčem, brzy na jaře začne znovu růst a vyšle nové výhonky a listy. Opět to vyžaduje přístup bez kopání, takže podle toho naplánujte svou zahradu.

Více víceleté zeleniny pro pěstování na vaší zahradě

Kromě základních trvalek existuje několik dalších, se kterými se musíte setkat – a sníst. Některé můžete najít na farmářském trhu, zbytek si budete muset zasadit sami!

11. Svazování cibule – egyptská cibule –Allium proliferum

Chodící cibule, svazování cibule, stromová cibule

Chodící cibuleprodukovat cibule v horní části každé rostliny, z nichž všechny lze zasadit nebo jíst. Chutnají podobně jako šalotka než cibule a je to opravdu nádherná zelenina!

Možná se ptáte, jak „chodí“?

Jakmile zralé cibulky navrchu ztěžknou, ladně se převrhnou a zasadí se tam, kde dopadnou. Všechno je to otázka evoluce.

Dokážou každý rok cestovat o 24 palců, takže na zahradě zažijí vzrušení a dobrou přírodu.

12. Dobrý král Jindřich –Chenopodium good-henricus

Rostoucí dobrý král Jindřich

Tohle je chřest chudáka, o kterém nikdo nemluví, ale možná by měl být.

Dobře se přizpůsobí zahradě nebo potravinovému lesu, protože poroste jak v polostínu, tak na plném slunci.

Stejně jako ostatní rostliny z čeledi Chenopodiaceae, včetnědivoká sklizená husí noha, všechny části rostlin budou mít vysoký obsah šťavelových kyselin (jako špenát a šťovík), takže si ho budete chtít užívat s mírou.

13. Libeček –Levisticum officinale

Libeček bylina vycházející ze země

Libeček je oblíbená bylina, která se pěstuje již od středověku. Ale proč se zdá, že to dnes ví tak málo lidí?

Má mnohem silnější chuť než celer, přesto je to vlastnost, kterou je třeba obdivovat!

Jen pár rostlin ve vaší zahradě bude stačit pro celou rodinu, protože rostou 6-7 stop vysoké. Pokud jste to ještě nevyzkoušeli ve svých polévkách a dušených pokrmech, kupte si semínka a připravte se na jarní výsadbu.

Pokud nestíháte sníst vše čerstvé, lze listy zavěsit asuší se ve velkých svazcích, připraven k použití po celou zimu.

Číst dále: Jak pěstovat libeček lékařský – zapomenutá bylina, kterou by měl pěstovat každý

14. Rampy –Medvědí česnek

Čerstvě vybrané rampy

Jinak známý jakoramsons, medvědí česnek nebo divoký pórek, tato listová zelenina vyskočí z lesní půdy mezi první.

Vzhledem k tomu, jak jsou všechny části jedlé, včetně listů, stonků a květů, jsou skutečně velmi užitečnou trvalkou.

Ukázalo se, že jejich pěstování ze semen je obtížné. I když se jim bude dařit ve správném prostředí, zvláště když jsou cibule přesazeny a mulčovány.

Užijte si je čerstvé, tak jak jsou, nebo v apesto z medvědího česneku.

15. Denivky –Hemerocallis

Květ denivky s kobylkou uvnitř

Když pomyslíme na jedlé květiny, naše mysl automaticky přeskočílichořeřišnice. A přesto existujítolik jedlých květintam venku, které jsme se ještě neodvážili vyzkoušet. Některé z nich mohou zahrnovat:

Ukazuje se také, že okrasné denivky jsou také jedlé! Kdo by to byl řeklStravování na Dayliliesmůže být tak chutné?

16. Pštros vzdálený –Matteuccia struthiopteris

Pštros daleko

Jedna sezónní zelenina, kterou možná neočekáváte, že ji najdete na tomto seznamu, spíše na luxusním menu, je skromná kapradina.

Než se začnete nadchnout pro hledání potravy pro huňaté, raději se o nich nejprve naučte více, protože mohou být trochu nešikovní.

Další podrobnosti najdete naJak najít, identifikovat a vařit Fiddleheads@ Fearless Eating.

17. Čekanka (typicky pěstovaná jako jednoletá) –Cichorium intybus

Červená čekanka neboli radicchio, která vypadá jako malé červené zelí, je výrazná zelenina, která se v Itálii běžně konzumuje. Čím dále se však člověk dostává z Evropy, tím méně je uznáván.

Dejme mu uznání, které si zaslouží, a řekněme, že je nejen mrazuvzdorný, ale je skvělým doplňkem vašeho jídelníčku, protože jehořkostdíky čemuž je extrémně zdravý.

Čekankalze zasadit na jaře nebo v létě/začátkem podzimu a sklízet dvakrát ročně.

18. Třírohý pórek –Allium triquetrum

Tři rohové květy pórku

I když to může být exotika, původem ze Středomoří,tři rohové pórkyjsou snem pastevců.

Stejně jako u beranů si můžete některé cibuloviny přesadit do zahrady a přesně vědět, kde v dubnu a květnu „lovit“, když začnou kvést. Listy lze sklízet také koncem podzimu, kdy ostatní plodiny začínají ubývat.

A nenuťte mě začítlakto-fermentacepoupata květů…

Zahradnictví na jakékoli úrovni může být náročné. Vždy je nejlepší začít od základů a od nich růst nahoru a dál.

Začněte s letničkami – vypěstujte si co nejvíce kbelíkůrajčatamůžeš jíst! Naučit se jakmůžete a zachovat své plodiny. Pak přijměte rozmanitost trvalek a získejte lásku k novým chutím, texturám a kulinářským zážitkům. Trvalky rozšíří jak obzor vaší zahrady, tak vaši mysl.

Pokud jste propadli hlubinám permakultury a organického zahradničení, je velká šance, že jste také slyšeli o knize s názvemVytrvalá zeleninaod Erica Toensmeiera.

Existuje více než 100 druhů trvalek k objevování, na co ještě čekáte?

Vytrvalé ovoce a ořechy, o které nechcete přijít

Hluboko ve svém srdci víte, že v životě je mnohem víc než žvýkání zeleniny a zeleniny. Člověk může sníst jen tolik listů salátu a růžičky brokolice.

Nakupovat v obchodě nekonečnou zásobu ovoce je sice uklidňující, ale co kdyby vyrostlo přímo za vašimi dveřmi?

Mohou, pokud jim to dovolíte. Zde jsou některé trvalky, které stojí za to pěstovat na vaší zahradě:

Maliny, ostružiny, borůvky a další bobulovité keře/třtiny

Ruce držící čerstvě natrhané borůvky z borůvkového keře

Dobrá náplast na bobule přitáhne děti i dospělé. Kdo odolá kyblíku angreštu nebo nejzralejším malinám na špalku?

Vytáhnout malinu přímo z vinné révy a strčit si ji do pusy je jedním z největších životních potěšení a vaše maliny se budou vracet rok co rok a v hojnějším množství než kdy jindy – pokudořízněte je správně.

Zde jejak zasadit malinové palice.

Neodolatelné jsou i borůvky – v muffinech, omáčce a marmeládě. Pokud máte pozemek provýsadba borůvkového keřenebo deset, vložte to co nejdříve.

Proč čekat se sklizní čerstvě nasbíraných bobulí všeho druhu?

Související čtení:20 ovocných palic a keřů, které rostou ve vaší zahradě

Hrozny

Hrozny visící z vinné révy

Věděli jste, že jeden?vinná révamůže produkovat obrovské množství ovoce po více než 50 let? Úroda se samozřejmě bude v jednotlivých sezónách lišit, ale vždy bude spousta sklizně.

Výsadba hroznů je dlouhodobá investice, proto vyzkoušejte a ochutnejte různé odrůdy hroznů, než začnete s kopáním a vkládáním mřížoviny. Veškerá tato přípravná práce se vyplatí v příštích letech.

Ovoce a ořechy všech tvarů a velikostí

Zralé meruňky visící z meruňkového stromu

třešně,jablka, hrušky, meruňky, švestky, moruše, lískové ořechy, mandle,vlašské ořechy… Jsou to všechny trvalky a všechny jsou chutné.

Pokud má vaše usedlost nebo dvorek místo pro jediný strom popřcelý sad, vím, žepodzimní výsadba je nejlepší. Jaro udělá také, možná budete muset být v prvních měsících pečlivější ohledně zalévání.

Nezapomeňte na „trvalky“, jako jsou houby alanýže. Ne, ne čokoládový druh, ty, které jsou mnohem dražší a přízemní.

Výzvy a pády pěstování zahradních trvalek

Nyní, když jsme ukázali skutečnou krásu toho, co nabízí vytrvalá zelenina, povšimněte si, že není pro každou zahradu.

Velikost je často prvním omezením, zejména pokud jde o větší keře a stromy.

Jindy se mohou trvalky vymknout kontrole a stát se „plevelem“, pokud jsou vhodné podmínky, aby se jim dařilo. Napadnou mě denivky a na této křen.

Pokud jde o čas, existuje velká šance, že budete muset počkat.

Některé trvalky se usazují pomalu (vzpomeňte si na chřest) a může trvat několik sezón, než budete schopni sklidit značné množství.

Pokud jste usazeni ve svém vlastním domě, na trvalky se vždy vyplatí počkat. Pokud si však pronajímáte nebo někde přechodně bydlíte, jsou letničky a dvouletky lepší volbou pro možnost sklízet.

Je samozřejmé, že trvalky vyžadují stálé místo na vašem dvoře nebo zahradě – na stejném místě totiž zůstanou i několik let.

Pokud je to možné, pěstujte svou zahradu kolem nich, jen vězte, že mohou nastat chvíle, kdy trvalky onemocní chorobou, takže jejich odstranění hrozí.

V takovém případě musí být nahrazeny jinou nepříbuznou rostlinou, aby se zastavilo šíření chorob nebo zamoření.

Pomineme-li klady a zápory, trvalky jsou skvělým doplňkem každé zahrady, takže můžete rok co rok sklízet spolehlivou úrodu.

Jaká vytrvalá zelenina vás volá?

Chřest? pažitka? Divoký pórek nebo rebarborové koláče?

Zasaďte pár a uvidíte, co se stane.

Nejen, že jsou trvalky báječné tím, že do vaší zahrady přinesou směs bylinek a zeleniny, myslete na radost, kterou přinášejí na jídelní stůl – a představte si to zářivé zdraví, které přichází s vrtáním se do rozmanité stravy!

Připněte toto pro uložení na později

Photo

Průvodce pomůckami pro pokojové rostliny: 8 věcí, které musíte mít a 12 užitečných nástrojů pro vaši domácí džungli

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI