02/25/2024

Konzervace Potravin

19 vynikajících využití pro zbytky syrovátky

Syrovátka je vedlejším produktem výroby sýra, jogurtu, labneh nebo jiných kultivovaných mléčných výrobků.

Pokud jste nedávno dělali jogurt nebo sýr, pravděpodobně máte velkou misku syrovátky a teď přemýšlíte, co s ní dělat.

Syrovátka je nažloutlý vedlejší produkt všech druhů lakto-fermentovaných a kultivovaných mléčných výrobků.

Práškový syrovátkový protein je drahý a často pro vás není tak skvělý. Čerstvá syrovátka je mnohem zdravější než její práškový a zpracovaný protějšek. Syrovátka má mnoho aminokyselin, konkrétně devět esenciálních aminokyselin, které tvoří kompletní bílkovinu.

Spíše než vysypat tu misku plnou žlutého zlata do dřezu, dobře ji využít a budete sklízet výhody v kuchyni a ve svém kosmetickém režimu.

V závislosti na tom, co jste udělali, budete mít buď sladkou nebo kyselou syrovátku.

Obecně platí, že sladká syrovátka je to, co vám zbude při výrobě sýra, který používá syřidlo – jako napřtato skvělá domácí mozzarella.

Kyselá syrovátka je vedlejším produktem procesů, které využívají bakterie ke fermentaci mléčných výrobků, jako při výrobě domácího jogurtu nebo zakysané smetany. (Dejte našejednoduchý domácí jogurtrecept vyzkoušejte, budete ho milovat!)

Když sami zpracováváte mléčné výrobky, obvykle skončíte s poměrně malým množstvím syrovátky.

Takže, co děláte se syrovátkou?

Mnoho věcí!

Pitelná syrovátka

1. Vypijte to.

Syrovátka je dobrá pro zdraví vašich střev a obsahuje probiotika. Pokud nechcete mít čas na vytvoření fermentovaného nápoje, jako je kombucha nebopřepínač, můžete pít syrovátku.

Pijte ji rovnou, pokud chcete dort a osvěžující začátek dne. Udělejte si „výstřel“ každé ráno, podobně jako Fire Cider.

2. Smoothies

Přidejte syrovátku do jakéhokoli smoothie pro trochu bílkovin navíc.

Pokud nemáte rádi chuť syrovátky samotné, ale chcete její výhody, přidejte do ranního smoothie ¼ šálku sladké nebo kyselé syrovátky a rozmixujte.

3. Když ti život dá syrovátku, udělej limonádu.

Přidejte syrovátku do limonády, abyste z tohoto horkého nápoje udělali mikrobiomovou pochoutku, která je dobrá pro zdraví vašich střev. Kyselá syrovátka funguje nejlépe na limonádu a dodává příjemné vrásnění.

4. Zázvorové pivo

V létě miluji výrobu domácí sody a zázvorové pivo je vždy na prvním místě mého seznamu pro snadnost a chuť. Je to tak příjemné a snadné na přípravu a se zázvorovým pivem toho můžete udělat opravdu hodně. Pomíchattoto fantastické zázvorové pivose zbytkem syrovátky. Ano, lahodnou sodu si můžete vyrobit doma bez luxusního výrobníku sody.

5.Whisky a syrovátka

Vynechejte vaječné bílky a do koktejlů použijte syrovátku

Syrovátku můžete použít i do koktejlů. Zkuste to ve whisky kyselé nebo staromódní místo vaječných bílků. Jak roste obliba řemeslných palíren a koktejlů, vrací se vaječné bílky jako emulgátor do koktejlů. Syrovátka je vynikající alternativou, pokud nechcete do nápojů používat syrová vejce.

6. Fire Cider

Posuňte svůj jablečný mošt na zcela jinou úroveň přidáním ½ šálku syrovátky, když ho připravujete. Období nachlazení a chřipek nebude mít šanci, když užíváte toto fantastické zdravotní tonikum! Podívejte se na naševýuka klasického tonika z ohnivého moštu.

Buďte jako malá slečna Muffet a snězte tvaroh a syrovátku

7. Lepší vývar

Pokud připravujete vývar, nezapomeňte na syrovátku.

Syrovátka dodá vašemu domácímu vývaru chuť a extra bílkoviny. Přidejte šálek nebo dva nebo jej použijte jako primární tekutinu místo vody.

8. Vylepšete snídani

Vynechejte vodu a připravte si krupici se syrovátkou pro chuťově nabitý a extra výživný začátek vašeho dne.

9. Fermentované okurky

Syrovátka se používá v tunách receptů na okurky fermentované lakto!

Syrovátka se často používá jako předkrm pro všechny druhy laktofermentovaných potravin: nakládaná mrkev, kysané zelí, nakládané ředkvičky. Pokud to umíte nakládat, můžete použít syrovátku. Dejte tyto úžasnéLacto-fermentované koprové okurky česnekupokus. Vyzkoušejte je, pokud chcete okurky, které nejsou tak slané jako ty se slaným nálevem.

10. Za stálého míchání orestujte správnou syrovátku

Promiň, nemůžu si pomoct, když jde o dobrou, ehm špatnou slovní hříčku. Když budete zeleninu smažit, přidejte špetku syrovátky, abyste jí dodali extra chuť a hloubku.

11. Vyrobte si úžasnou majonézu

K výrobě použijte syrovátkuneuvěřitelná majonéza. Pokud jste nikdy nedělali majonézu sami, nevíte, o co přicházíte. Toto je další příklad jídla, které je mnohem lepší, když je vyrobeno od nuly.

12. Rýže

Když vyrábíte rýži, vyměňte vodu za syrovátku, abyste obyčejné bílé rýži získali chuť a přidali další bílkoviny.

13. Těsto na pizzu

Pokud chcete neuvěřitelné domácí těsto na pizzu, mohu vám prozradit dvě tajemství. 1. Místo vody použijte syrovátku. 2. Použijte mouku 00. S těmito dvěma tipy ve vašem arzenálu na výrobu pizzy nebude pizza večer nikdy stejná.

14. Sýr Ricotta

Pokud jste právě udělali dávku snadného sýra mozzarella, uložte si syrovátku a udělejte ricottu. Zabere to jen trochu více času a z jednoho galonu mléka získáte dva druhy sýra!

15. Máslo

Na výrobu másla můžete použít sladkou syrovátku. Jednoduše nechte syrovátku uležet, dokud krém nevystoupí nahoru. Slijeme smetanu asnadno vyrobit máslo.

Co NEDĚLAT se syrovátkou.

Jedna věc, na kterou nechcete používat syrovátku, je namáčení suchých fazolí. Viděl jsem tuto metodu navrženou několikrát. Syrovátka je však kyselá, dokonce sladká syrovátka. Namáčení fazolí v kyselině je ve skutečnosti ztvrdne, místo aby jim pomohlo změkčit.

Použijte syrovátku jako součást vaší kosmetické rutiny.

16. Toner na obličej

Použijte kyselou syrovátku k tónování a vyvážení obličeje. Naneste ji vatovým tamponem poté, co si ráno umyjete obličej a předtím, než jej navlhčíte. Nezapomeňte na opalovací krém!

17. Oplach vlasů ze syrovátky

Uschovejte si tekuté zlato, abyste jej mohli použít jako oplach na vlasy pro krásně hladké a lesklé vlasy. To je zvláště důležité, pokud k mytí vlasů používáte jedlou sodu. Je třeba vyvážit pH a kyselá syrovátka může pomoci.

Syrovátka na zahradě

18. Krmte naše rostliny

Použijte svou syrovátku k výživě kyselomilných rostlin, jako jsou hortenzie,borůvkya rajčata.

19. Zkompostujte to

Pokud ji nepoužíváte na nic jiného, ​​nezapomeňte přidat zbývající syrovátku do kompostu. Je plný mikrobů a pomůže udržet zdraví vaší kompostovací hromady.

Syrovátka je popisována jako vedlejší produkt, ale existuje pro ni tolik skvělých využití. Možná se přistihnete, že vyrábíte sýr nebo jogurt častěji, aby vám nedošla syrovátka. Je to skvělá kuchyňská linka, kterou musíte mít po ruce.

Photo

Jak vyrobit dokonalou zeminu

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI