03/03/2024

Pěstovat Jídlo

20 odrůd salátu, které rostou na podzim a dokonce i v zimě

Salát je pro každého zahradníka jednou z nejjednodušších plodin na pěstování.

Ale udělat to správně znamená přemýšlet o tom, které odrůdy jsou pro vás a vaši oblast vhodné.

Pokud zvolíte správné saláty, můžete salát pro sebe a svou rodinu potenciálně pěstovat po celý rok.

A jak vám může říct každý, kdo si v obchodě koupil ty véčka zeleného salátu – domácí je správná cesta.

Mnoho odrůd salátu poroste až do podzimu, dokonce i při nižších teplotách.

Až přibližně do srpna můžete ještě vysévat širokou škálu salátů. Některé rostou rychle a produkují úrodu na podzim i bez potřeby speciální zimní ochrany.

Jiné jsou dostatečně odolné na to, aby přežily s určitou ochranou i po příchodu prvních mrazů. Musíte si ale vybrat ty správné odrůdy.

Pojďme se společně podívat a prozkoumat, proč a jak pěstovat salát na podzim. A mám pro vás 20 lahodných druhů hlávkového salátu, které můžete letos na podzim vyzkoušet.

Proč pěstovat salát na podzim?

V první řadě vás možná napadne otázka, proč byste měli hlávkový salát vysévat (nebo ho dokonce zasít poprvé) takhle pozdě v roce.

Snadno – mám skvělé důvody, proč byste měli přidat salát do vaší podzimní zahrady:

  • I když přijde chladnější počasí, budete moci jíst čerstvé saláty. A všichni víme, jak smutně vypadá zboží z obchodu v říjnu.
  • Pomůže vám co nejlépe využít váš prostor tím, že ponecháte záhony (nebo nádoby) osázené po více než rok. Více vypěstovaných potravin znamená méně nakupovaných potravin.
  • Pěstování salátu může pomoci zakrýt a ochránit půdu poté, co hlavní sklizeň jiných jednoletých plodin je mimo cestu. Je to skvělá rychlá plodina před azimní zelené hnojenínebo může zůstat na místě celou zimu, v závislosti na tom, kde žijete.
  • Celoroční pěstování (spíše než jen pěstování v létě) vám dává záminku dostat se na zahradu a užívat si ji po všechna roční období. A hlávkový salát je skvělá rostlina, se kterou začít, pokud se chcete ulehčit celoročnímu pěstování.

Jak pěstovat salát na podzim (a v zimě)

I v chladných zimních oblastech můžete salát pěstovat v chladnějších měsících, pokud rostlinám poskytnete určitou ochranu. Tam, kde žiji, (zóna 8B) Nepěstuji jen salát od jara do podzimu – mám také saláty, které mi rostou celou zimu v nevytápěném polytunelu.

Čerstvý salát v lednu!

Pokud žijete v chladnějším klimatickém pásmu, stále můžete salát pěstovat po celý rok. Možná však budete muset poskytnout dodatečnou cloche ochranu.

Řada salátů rostoucích pod zvony.

S trochou ochrany můžete na podzim vypěstovat i ty nejkřehčí saláty.

  • Můžete také zvážit vytvoření pařenišť pro váš polytunel nebo skleník, abyste zajistili teplo zespodu.
  • Nebo byste mohli udržitelným způsobem vyhřívat tajnou pěstitelskou oblast. (Jako u solární elektřiny nebo solárního ohřevu vody vedeného potrubím.)

Můžete také prodloužit vegetační období podzimním rostlinám použitím dalších zajímavých technik – jako je například začlenění většího množství tepelné hmoty k akumulaci tepelné energie. Nebo můžete integrovat podkrytý pěstební prostor například s kurníkem, takže kurník/kuřata pomáhají vyhřívat prostor.

Hlávkový salát můžete samozřejmě také jednoduše pěstovat uvnitř nebo v nádobách, které lze před prvními mrazíky přenést dovnitř.

Ruční sběr salátu z kontejneru.

Pěstování salátu v nádobách usnadňuje jeho přemístění dovnitř, aby mohl růst po celý rok.

Druhy salátu

Než se ponoříme hlouběji a podíváme se na některé z lahodných odrůd hlávkového salátu, které můžete nyní zasít na podzim, je užitečné probrat různé druhy hlávkového salátu.

Existují čtyři hlavní druhy hlávkového salátu:

  • Salát s volnými listy
  • Římský/kosový salát
  • Butterhead/Bibb salát
  • Crisphead/ Batavia/ Ledový salát

Jaký druh salátu se rozhodnete pěstovat, bude záviset nejen na tom, kde žijete. Bude také záležet na vašich osobních preferencích a samozřejmě na ročním období. Nezapomeňte, setí salátu si můžete usnadnit výrobouDIY semenná páskas vašimi oblíbenými odrůdami.

Čtěte dále, abyste se dozvěděli něco více o každém z těchto čtyř druhů hlávkového salátu a o některých nejlepších odrůdách každého typu, které lze vysévat v létě pro podzimní (nebo zimní) sklizně.

Odrůdy salátu s volnými listy k výsevu na podzim

Drunken Woman volný listový salát, který se skvěle hodí na podzimní zahradu.

Saláty s volnými listy jsou rozhodně nejjednodušší plodinou na pěstování, pokud jste začínající zahradník.

Jedná se o nejshovívavější druh hlávkového salátu a také o ty, které poskytují nejrychlejší výnos, takže saláty z vaší zahrady můžete jíst dříve než později.

Saláty s volnými listy, jak název napovídá, netvoří těsné hlávky. Spíše než tvoří srdce, tyto saláty mají listy volně uspořádané kolem středu.

Tyto druhy hlávkového salátu jsou řezané a znovu přicházející.

Můžete tedy jednoduše sklízet listy podle potřeby a nové listy znovu vyrostou.

PřekontrolovatJak pěstovat nakrájený salátpro podrobnější rady pro pěstování tohoto druhu salátu.

Často můžete začít sbírat první listy již za 4-6 týdnů. Stále je tedy dost času na výsev, abyste měli po skončení léta na zahradě dostatek jídla.

Salát s volnými listy přichází v obrovské rozmanitosti chutí, textur, barev a forem. Existují saláty s volnými listy, které lze pěstovat po celý rok.

Zde je výběr odrůd s volnými listy, které doporučuji zasít nyní, abyste si je mohli užít na podzim:

  • Řasenka
  • Opilá žena
  • Grand Rapids
  • Černosemenný Simpson
  • Dubový list

Odrůdy Butterhead/Bibb Salát k výsevu na podzim

Tom Thumb je kompaktní odrůda máslového salátu.

Pěstování máslových salátů je také poměrně snadné.

Na rozdíl od salátů s volnými listy mají tvar připomínající okvětní lístky růží. Rozetový tvar z něj dělá spíše okrasný. Ale chutnají také skvěle a vypadají krásně v každém salátu připraveném s nimi.

Někdy tento typ tvoří hlavy ve svém jádru, ale ty jsou obecně měkčí a méně ostré než ostatní dva typy popsané níže.

Jedna skvělá věc na tomto typu salátu je, že stále existuje spousta dědických kultivarů, které můžete vyzkoušet.

I když dosáhnou zralosti déle než u typů s volnými listy, rostou poměrně rychle. Ještě tedy stihnete něco zasít a sklidit do konce vegetačního období. (Zejména pokud máte nějakou ochranu pro případ raných mrazů.)

Stejně jako u odrůd s volnými listy existuje spousta máslových salátů, které můžete vysévat po celý rok. Některé jsou skvělé do horkého letního počasí a jiné zase skvěle odolávají chladu.

Zde je několik skvělých salátů typu Butterhead/Bibb, které byste měli zvážit:

  • Májová královna
  • Skvrnitý Bibb
  • „Zázrak čtyř ročních období“
  • Buttercrunch
  • Tom Palec

Římský/kosový salát zasít na podzim

Malý drahokam

Římský salát (ve Velké Británii často známý jako Cos salát) je dalším typem salátu, který můžete zasít v tomto ročním období. Tato skupina kultivarů obsahuje některé z nejstarších kultivarů salátu a k dispozici jsou některé vynikající odrůdy dědictví.

Tento druh salátu se vyznačuje upnutým a vzpřímeným tvarem. Tyto saláty bývají poměrně křupavé, často se světlejšími listy uvnitř a tmavšími listy zvenčí. Mnohé jsou zelené, ale existují i ​​zajímavé odrůdy s načervenalým zbarvením.

I když je pěstování potenciálně poněkud náročnější než u salátu s volnými listy a máslovníku, římské druhy se stále docela snadno pěstují ve většině zahrad s mírným klimatem.

Bude jim trvat o něco déle než salátům s volnými listy, než dosáhnou slušné velikosti pro sklizeň, ale stále dozrávají poměrně rychle.

Pokud pěstujete hlávkový salát hned od začátku, mohou být tyto hlávkové saláty dobrou volbou, protože si poradí s vyššími teplotami než jiné druhy. Jejich schopnost odolat teplejším podmínkám také znamená, že jsou skvělou volbou pro oblasti s horkým létem.

Ačkoli je však tento typ salátu známý tím, že je dobrý vůči horku, mnoho odrůd se dokáže vyrovnat i s chladnějšími a nízkými teplotami. Jsou skvělé pro přizpůsobivost.

Některé římské saláty, které je dobré zasít na podzim, zahrnují:

  • Malý drahokam
  • Zimní červená
  • Zimní hustota
  • Frisco
  • Exbury

Crisphead/ Batavia/ Odrůdy ledového salátu k výsevu na podzim

Tyto husté, kulovité saláty, které jste zvyklí kupovat v obchodě, se běžně označují jako křupavé nebo ledové saláty. Pokud máte rádi obzvláště pevný a křupavý hlávkový salát, pak je to typ hlávkového salátu, na kterém si pochutnáte.

Je však třeba poznamenat, že jsou obecně náročnější na úspěšné pěstování než jiné druhy salátu.

Pokud jste v zahradnictví nováčci nebo jste salát ještě nepěstovali, možná budete chtít začít pěstovat některé z dalších druhů.

Tomuto druhu salátu trvá mnohem déle, než dosáhne sklizňové velikosti, a jeho úspěšné pěstování je spojeno s řadou problémů.

Některé saláty tohoto typu, které můžete zasít již nyní a které dobře snášejí chladné podzimní a zimní počasí, zahrnují:

  • Ledová královna
  • Červený ledovec
  • Nevada
  • Relé
  • Saladin

Poznámka – tyto saláty obvykle nebudou připraveny ke sklizni na podzim. Některé odrůdy ale můžete úspěšně pěstovat i v zimních měsících.

Samozřejmě, dvacet odrůd salátu zmíněných v tomto článku je jen malá část z mnoha různých možností, které byste měli zvážit. Čím větší ochranu poskytnete, tím delší bude seznam možností.

A pokud máte potíže s hledáním semen takhle pozdě v sezóně,Baker Creek Heirloom Seedsje skvělým zdrojem kvalitního osiva. Vždy mají neuvěřitelný výběr semínek salátu všech druhů.

Tak na co čekáš? Salátová sezóna ještě zdaleka nekončí.

A nezapomeňte, že čerstvě sklizený salát můžete skladovat až dva týdnytento malý chytrý trik.

Photo

Jak vyrobit tekuté vápenaté hnojivo z vaječných skořápek

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI