02/25/2024

Recepty

21 receptů, které používají celou žárovku česneku

Říká se, že nikdy nemůžete mít příliš dobrých věcí. Pokud jste milovníkem česneku, nepochybně budete souhlasit, že je to určitě pravda, pokud jde o tuto chuťově výraznou přísadu.

Pokud máteletos si vypěstoval česnek, možná se ocitnete s pořádnou odměnou – přemýšlíte, co s tím vším proboha uděláte.

Dobrou zprávou je, zda je chcete rychle použít, nebo si je uchovat na později, existuje spousta receptů, které je třeba zvážit. Zde je 21 receptů, které používají alespoň celou cibulku česneku. Tady a tam se nic z toho nebude pohrávat s hřebíčkem nebo dvěma.

Pokud česnek nemilujete (nebo máte upíří sklony), dívejte se jinam. Pokud ale česnek milujete, čtěte dál. Máme pro vás několik velmi lahodných receptů s vysokým obsahem česneku, které byste měli zvážit:

1. Žárovka pečeného česneku

Cibule pečeného česneku

Za prvé, pokud jste ještě nikdy nepražili česnek, zkuste to. Pečený česnek ztratí část štiplavosti čerstvého produktu a dokáže převést i ty, na které je česneku většinou už trochu moc. Po upečení česnek změkne, bude měkčí, jemnější a mnohem sladší.

Opékání celých cibulí je překvapivě snadné a vyžaduje pouze olivový olej a alobal. Navíc váš dům bude úžasně vonět. Udělejte to jednou a už se nikdy neohlédnete. Pečením česneku je to všestrannější a je snazší použít větší množství v obrovské řadě receptů.

Natřete ho na teplý, čerstvě upečený chléb, přidejte s bramborovou kaší nebo jinou pečenou zeleninou, nebo použijte jako koření nebo v řadě dalších receptů, z nichž některé se podíváme níže.

Jak upéct česnek v troubě@thekitchn.com.

2. Pizza s pečeným česnekem

Česneková pizza

Jeden z mých oblíbených způsobů, jak použít pečený česnek, je na pizzu. Do typického rajčatového základu často jednoduše přidáme protlak z pečeného česneku. Poté přidejte sezónní zeleninu, bylinky a sýr (nebo veganský sýr, chcete-li). Ale můžete také použít pečený česnek na přípravu pizzy bez rajčat, jako v receptu na bílou pizzu níže.

Pečený česnek bílá pizza@sipandfeast.com.

3. Česneková polévka

Krémová česneková polévka v misce

Dalším skvělým způsobem, jak spotřebovat spoustu pečeného česneku, je lahodná (a zdraví posilující) česneková polévka. Existuje spousta receptů, které vám umožní rychle připravit várku česnekové dobroty. Můžete vytvořit velkou dávku a část si uložit na později, abyste snížili pracovní zátěž. Jeden skvělý recept na česnekovou polévku je níže. Pečený česnek ale přidávám i do spousty dalších sezónních polévek – od míchané polévky z pečené zeleniny přes polévku z červené čočky až po pórkovou, česnekovou a bramborovou polévku, která je opravdovým zimním teplem.

Pečená česneková polévka@thehappyfoodie.co.uk.

4. Česnekový zeleninový guláš

Stejně jako polévky jsou i dušené pokrmy skvělým způsobem, jak spotřebovat celou cibuli nebo ještě více úrody česneku. Skvělý recept níže kombinuje česnek například s červenou čočkou a rajčaty. Česnek a rajčata se velmi dobře doplňují a uklidňující zemitost červené čočky vše spojuje a poskytuje vám luštěniny, které jsou skvělým zdrojem bílkovin.

Česnekový zeleninový guláš s červenou čočkou a rajčaty@crumbsandcaramel.com.

5. Veganský dušený pečený česnek, houby a ječmen

vydatný guláš z hub a ječmene

Tento zajímavý a lahodný guláš je dalším způsobem, jak vytěžit maximum z produkce sezóny. Česnek a houby jsou klasickou kombinací, která vždy funguje velmi dobře. V tomto guláši jsou tyto dvě ingredience kombinovány s ječmenem pro jídlo, které je vhodné pro vegany, ale které jistě zasytí i každého masožravce.

Veganský dušený dušený česnek, houby a ječmen@rabbitandwolves.com.

6. Česnekový chléb

Plátky opečeného česnekového chleba

Česnekový chléb je v naší rodině rozhodně oblíbený. A nemusíte se stydět, když přijde na přidání naší hlavní složky. Existuje spousta způsobů, jak připravit česnekový chléb – a spousta chlebů, které velmi dobře fungují jako základ. Kváskový bochník často plníme hřebíčkem a pečeme v troubě. Ale opékání česneku před přidáním to opravdu vezme váš česnekový chléb nahoru.

Jeden recept najdete níže – ale je skvělé experimentovat a objevovat ideální poměr chleba a česneku pro vás.

Pečený česnekový chléb@dontgobaconmyheart.co.uk.

7. Focaccia z rajčat a česneku

Focaccia z rajčat a česneku

Dalším oblíbencem v naší domácnosti je focaccia. Tento jednoduchý chléb je velmi snadný na přípravu a můžete jej doplnit řadou různých sezónních surovin. Velmi dobře fungují rajčata, paprika, česnek, karamelizovaná cibule a bylinky jako bazalka, oregano, majoránka a rozmarýn. Celé to pokapejte olivovým olejem a může to být oběd, příloha nebo dokonce skvělý nápad na večeři uprostřed týdne.

Rajčata, česnek, rozmarýn Focaccia@foodologygeek.com.

8. Česnekové máslo

Nůž v bloku másla vedle stroužků česneku.

Místo přidávání česneku do chleba si místo toho připravte máslo z pečeného česneku, které použijete na jakýkoli chléb, který pečete nebo kupujete. Česnekové máslo lze použít i při smažení hub a samozřejmě v celé řadě dalších receptů. Výroba česnekového másla znamená, že budete mít česnekovou příchuť ve formě snadné a připravené k přidání, po které můžete sáhnout, kdykoli ji budete potřebovat nebo chtít. Vytvořte větší várku a můžete ji také zmrazit pro pozdější použití.

Máslo z pečeného česneku@happyfoodstube.com.

9. Gratinované česnekové brambory

Pohled shora na gratinované brambory

Pečený česnek se mimořádně dobře hodí k bramborám stejně jako k chlebu. Chutě se prolínají do této škrobové zeleniny, která snadno přebírá chutě ingrediencí, se kterými se vaří. Gratinovanou mísu popsanou níže lze snadno upravit tak, aby spotřebovala další sezónní suroviny, které můžete mít. Ale hraje kolem bohaté a mastné chuti pečeného česneku. To může fungovat jako příloha nebo jako vegetariánské hlavní jídlo vedle sezónní zeleniny.

Pečený česnek a karamelizovaná cibulka gratinovaná dauphinoise@hapilyunprocessed.com.

10. 40 Stroužek česnekové kuře

Existuje tolik receptů, které kombinují česnek s kuřecím masem, že neexistuje způsob, abychom je mohli všechny zmínit. Stačí říci, že česnek dokáže povýšit nejedno jednoduché kuřecí jídlo na něco opravdu výjimečného. A čím více česneku, tím lépe! Tento recept například používá nejméně 40 hřebíčků!

40 stroužek česneku kuře@tasty.co

11. Švýcarský mangold vařený v mléce

Tento recept je dalším skvělým receptem do sbírky milovníků česneku. Jedná se o spaření česneku v mléce, které výrazně zjemní jeho chuť. Uvařený česnek prolisujeme a přidáme k orestovanému mangoldu. Česnekový krém si připravte předem a můžete jej skladovat v lednici asi den, dokud nebude potřeba.

švýcarský mangold se sladkým česnekem@foodandwine.com.

12. Pečený česnek a karamelizovaná cibulka Hummus

Malá miska z domácího česnekového hummusu obklopená lžičkami koření

Dalším mým oblíbeným je hummus a dělám spoustu různých z česneku a dalších surovin ze své zahrádky. Hummus se obvykle vyrábí z cizrny. Ale není důvod, proč byste místo toho nemohli použít jiné luštěniny, jako jsou sušené fazole. Konečný výsledek můžete obměňovat použitím různých luštěnin a doplňkových přísad, které přidáte. Klíčovou složkou je ale často česnek, zvláště pečený.

Hummus s karamelizovanou cibulí a pečeným česnekem@pumpkinandpeanutbutter.com.

13. Veganské Aioli

Malá miska česnekového aioli

Aioli nebo druh česnekové majonézy je koření se širokým spektrem použití. Vyzkoušejte na salát, s chlebem, na sendvič nebo jako polevu či dip. Níže uvedený recept je veganská alternativa a další zajímavý způsob, jak spotřebovat část úrody česneku.

Nejlepší veganské Aioli@laurencariscooks.com.

14. Smažené olivy plněné česnekem

Pokud milujete olivy a milujete česnek, pak budete v 7čtNebe s tímto dalším receptem, který kombinuje obě tyto ingredience, aby vznikly lahůdky, které jsou perfektní jako předkrmy nebo zábavné bouche pro vaši příští speciální příležitost nebo setkání.

Smažené olivy plněné česnekem@onegreenplanet.com.

Zavařování česneku

Recepty především zahrnují použití česneku v receptech ke konzumaci víceméně ihned. Samozřejmě, toto je jen malý zlomek všech receptů, které byste mohli zvážit a které používají celou žárovku česneku – nebo více.

Vyplatí se ale také zamyslet nad tím, jak česnek uchovat a používat déle. Zbytek receptů na tomto seznamu zahrnuje přemýšlení o tom, jak můžete česnek konzervovat různými způsoby a nakládat, fermentovat nebo sušit pro použití v následujících měsících:

15. Česnekovo-jablečný vinaigrette

Příprava česnekovo-jablečného vinaigrette je skvělý způsob, jak se ujistit, že budete mít v ruce pikantní česnekovou chuť. Můžete jím pokapat saláty, aby byly o něco zajímavější a aby to oživilo, když se vydáme do zimních měsíců. Velmi dobře funguje, jak je popsáno níže, s jednoduchým salátem ze špenátu nebo jiné podobné zeleniny. Ale toto je všestranné koření, které lze použít širokou škálou různých způsobů.

Špenátový salát s česnekovo-ciderovou vinaigrette@foodandwine.com.

16. Česnekové chutney

Pokrm z česnekového chutney vedle několika stroužků česneku.

Pokud máte rádi koření a výrazné chutě, inspirovat se indickým subkontinentem může být dobrý způsob, jak jít. Česnek samozřejmě můžete použít do celé řady kari a dalších takových pokrmů. Ale jedna konzerva, kterou byste měli rozhodně zvážit, je česnekové chutney. Níže uvedený recept na červené chilli a česnekové chutney je jedním z příkladů a je to skvělý způsob, jak nastartovat horko a přidat do jídla skutečnou chuť.

Červené chilli česnekové chutney@hebbarskitchen.com.

17. Černý česnek

Stroužky černého česneku na bílé plotně

Černý česnek je druh vyzrálého česneku, který je běžný v asijské kuchyni. Stala se oblíbenou a vyhledávanou surovinou po celém světě. Černý česnek se vyrábí zráním za speciálních podmínek tepla a vlhkosti. Díky tomu získává svou tmavou barvuMaillardova reakce.

Černý česnek@thespruceeats.com.

18. Laktofermentovaný česnek

Pohled shora na lakto-fermentovaný česnek ve sklenici.

Fermentace potravin je způsob, jak zavést zdravé bakterie do našich potravin, a její konzumace je dobrá pro náš trávicí systém a celkové zdraví. Jedním ze způsobů, jak využít pěstovaný česnek, je laktofermentace. Chcete-li se dozvědět více, podívejte se na článek Rural Sprout na toto téma níže:

Jak vyrobit laktofermentovaný česnek a 5 způsobů jeho použití

19. Medově kvašený česnek

Ruční nalévání medu do sklenice s oloupanými stroužky česneku

Další snadný a zdravý způsob fermentace česneku je v medu. Opět tu máme článek, který vám řekne, jak na to a co s tím. Zde si můžete přečíst více od Rural Sprout, Tracey, na toto téma:

Medově kvašený česnek – nejsnazší kvašené jídlo vůbec!

20. Rychlý nakládaný česnek

Zblízka česnekové okurky ve sklenicích s čerstvým koprem.

Pokud jste milovníkem okurky a česneku, pak budete chtít sklenici nakládaných stroužků česneku vždy po ruce. Nakládání zjemňuje kořenitost syrového česneku a dodává mu tradiční říz, který pochází z namáčení ve slaném nálevu na bázi octa.

K výrobě těchto ledniček není potřeba žádné konzervování a můžete si je vychutnat již dva týdny po jejich spuštění. Jsou nekonečně hodné občerstvení a jsou působivým doplňkem každého prkénka na uzeniny. Tracey vám ve svém článku ukáže, jak na to:

Snadný 5-složkový rychlý nakládaný česnek

21. Domácí česnekový prášek

Zblízka rozlité sklenice česnekového prášku

Abyste měli česnekovou chuť po ruce po celý rok, mým oblíbeným způsobem, jak si česnek uchovat, je usušit ho a namlít si vlastní česnekový prášek. Mletý česnek je obrovsky užitečná přísada, kterou samozřejmě můžete využít na mnoho způsobů. A pokud máte nedostatek úložného prostoru, jako mnozí z nás, je to způsob, jak zajistit, že můžete uložit velkou sklizeň česneku na mnohem menším prostoru. Tracey vám opět ukazuje, jak si vyrobit vlastní česnekový prášek v níže uvedeném článku:

Jak si vyrobit vlastní česnekový prášek

Těchto 21 návrhů má sloužit jen jako určitá inspirace. Doufám, že podnítily nějaké nápady a pomohly vám přijít na to, jak spotřebovat svůj vlastní přebytek česneku.

Nemáte vlastní sklizeň česneku, kterou byste si mohli užít? Ujistěte se, že to uděláte příští rok. Pamatujte, můžetezasadit česnek na podzimsklízet příští léto. Nebopěstovat česnek v květináčích. A také byste mohli zvážit výsadbu trvalkysloní česneksklízet na několik let dopředu.

Photo

20 impozantních způsobů, jak znovu použít skleněné lahve ve vaší zahradě

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI