02/25/2024

Pěstovat Jídlo

21 plodin pro krátkou sezónu pro chladnější klima

Dlouhé zimy a krátká léta nevytvářejí zrovna nejproduktivnější vegetační období.

Přesto se někteří z nás nacházejí přesně v tom: čelíme krátkým vegetačním obdobím v chladnějším podnebí. Naštěstí je to nedostatek, který můžeme překonat. Tedy pokud si své rostliny vybíráme moudře.

Pokud máte zahradnický gen, nic vám nezabrání vypěstovat si alespoň část vlastních potravin. Koneckonců, pěstovat si vlastní neznamená, že musíte jítpřežití zahradnictvítrasa. Vůbec ne!

Kdykoli můžete své zboží z obchodu doplnit o domácí výživu, tím lépe na tom budete vy i vaše rodina.

Nedovolte, aby vám chladnější počasí zabránilo letos pěstovat alespoň několik z těchto krátkosezónních plodin.

Co definuje krátkou sezónu?

Zadejte rychlé vyhledávání online a zjistíte, že definice plodin pro krátkou sezónu je různá. Je to 60-90 dní, co tvoří krátkou sezónu? Nebo je to něco méně než 120 dní?

Jedno je jisté, dlouhá sezóna to není. Nemluvíme zde o na slunci vyzrálých, šťavnatých rajčatech. I když jich je minimálně12 rychle dozrávajících odrůd rajčatmůžete zkusit, jestli jsou vaše léta teplá a dostatečně dlouhá.

V úvahu nepřijde ani výsadba tykví, melounů, okurek a mnoha bylinek, pokud počet slunečných dní rostlinám prostě nestačí k dozrání.

Přirozeně existují některé levné způsobyprodloužit vegetační obdobípokud chcete na své zahradě pěstovat rozmanitější zeleninu. Všechno od skleníků po kryty řádků, zvonice až po velkorysé použití mulče vám může udržet sklizeň déle.

V dnešní době, kdy tolik naší celosvětové spotřeby potravin pochází z ovoce a zeleniny, které se jí mimo sezónu, je třeba si položit otázku:jak můžeme udělat dobré jídlo opět sezónní?

je to záludná otázka.

Na jedné straně všichni potřebujeme jíst. A na druhé straně bychom všichni měli jíst zdravé a výživné jídlo, které se pěstuje v dobře udržované půdě.

Jde o to najít rovnováhu mezi chutí jíst čerstvé ředkvičky, když venku sněží, nebo si je pořádně vychutnat, když stromy právě olistují.

Pro další zmatení „krátkých sezón“ v oblasti pěstování zahradních plodin existuje také krátkosezónní zelenina.

Některé z nich porostou v chladnějším podnebí, i když ne všechny porostou.

Například okurky jsou připraveny ke sklizni za 50-70 dní. Nejlépe však rostou na plném slunci s teplotami v rozmezí od 65° do 80°F.

Máme usedlost a zahradu v horách, kde je každé léto jen několik dní, kdy překročí 70 °F. Jak již bylo řečeno, pro nás jsou okurky a rajčata jednoznačnou výzvou k pěstování. Ne proto, že by to byly plodiny pro krátkou sezónu, prostě proto, že se nikdy neohřeje natolik, aby se jim dařilo.

Pokud máte na pěstování potravin jen asi 100 dní v roce, měli byste se raději zorganizovat, než začne krátká sezóna.

Krátkodobé plodiny pro chladnější podnebí

Jediný způsob, jak skutečně vědět, co ve vaší zahradě poroste, je zkusit to pěstovat. Můžete mít krátké období, ale také nádherné malé mikroklima. Pokud tak učiníte, využijte veškerého tepla, které poskytuje.

Na zahradničení v chladnějším podnebí se můžete připravit také výsadbou správných plodin odolných vůči chladu. Mohou to být letničky i trvalky, ale protože se v tomto článku zaměřujeme na plodiny pro krátkou sezónu, budeme o nich diskutovat.

Mimochodem, přidánítrvalkydo vaší zahrady, bez ohledu na to, jaká je vaše pěstitelská zóna, vždy zvýší rozmanitost vaší stravy. Zahrňte je všude, kde můžete!

Krátkosezónní letničky a dvouletá zelenina

Jak název napovídá, semena letniček je potřeba vysévat a sbírat – ročně. Ředkvičky, fazole, hrášek acuketajsou klasickými příklady zahradních letniček.

U dvouletek si v případě uchování semen pro přesazení musíte na svou sklizeň semen počkat dva roky. Do této kategorie patří mrkev, květák, mangold, petržel a tuřín.

Související čtení:Letničky, dvouletky a trvalky – 3 druhy rostlin, které potřebujete znát

1. Rukola

Dny do zralosti: 40 dní po výsevu

Jedním z největších důvodů pro pěstování rokety (rukoly) je její výrazná pepřová chuť.

Také získává body pro mnoho zahradníků, kteří prostě nevědí, co zasadit, když je půda příliš studená na cokoliv jiného.

Jako ještě větší bonus můžete semena rukoly zasít jak na jaře, tak na podzim (mají vysokou klíčivost, takže se připravte na jejich proředění). To vám umožní sklízet dvě plodiny velmi výživné listové zeleniny.

K pěstování rukoly stačí plné slunce až polostín, málo tepla a dostatek vody. Pěstování je docela snadné. Jen pozor na ty bleší brouky, když to vidí, vědí dobrou věc.

Vyzkoušejte různé odrůdy rukoly, abyste si mohli zpestřit salát i v chladném klimatu. Astro, Red Dragon, Italian Cress, Garden Tangy, Sylvetta a další.

2. Fazole

Dny do zralosti: 50-120 dní, v závislosti na odrůdě

Jsou fazole opravdu kouzelným ovocem? Ne, v tomto smyslu ne... Spíše v tom, že existuje tolik odrůd, které jsou připraveny ke sklizni v rozumném čase. Díky tomu jsou ideální pro pěstování na zahradě.

V případě pěstování fazolí je široký rozsah v počtu dnů od výsevu po sklizeň. To velmi závisí na typu fazolí, které zasadíte. Jsou to fazole keřové nebo popínavé? Nebo jsou to suché fazole? To druhé trvá nejdéle, než zraje.

Odrůdy fazolí k vyzkoušení:

  • Jakubův dobytek– suchý keřový bob, 90 dní do zralosti
  • Dračí jazyk, keřová fazole, 60 dní do zralosti
  • Ametyst, bush fazole, 56 dní do splatnosti
  • Šarlatový běžec, fazole, 65 dní do splatnosti
  • Cherokee Wax, keřové fazole, 50 dní do zralosti

Existuje tolik druhů fazolí, že může být těžké si vybrat. Nejprve se rozhodněte, na co je chcete: fazole, suché fazole, zelené fazolky, fazole lima atd. Jděte na chuť a texturu; barvu, pokud vám záleží na tom, jak zdobí vaši zahradu.

Především si do své zahrady přineste různé druhy fazolí, protože jsou mezi niminejsnáze pěstovatelná zelenina.

3. Řepa

Dny do splatnosti: 45-70 dní

I když řepa obvykle není první zeleninou, o které zahradníci sní, mají své výhody. Především se snadno pěstují přímým výsevem semen do půdy. Není třeba pracné zeminy v nádobách ani je přesazovat, když je vhodná doba.

Řepa má také evoluční výhodu, že přežije mráz a teploty blízko bodu mrazu. Zkombinujte to s některými skvěle chutnajícími, krátkosezónními odrůdami a máte potenciál pro zimní zahřívací boršč na cestě. Nebořepné víno. Ať už si vyberete jakýkoli způsob, abyste zůstali útulní u ohně.

Tady jsou33 receptů na řepuabyste se inspirovali. Nezapomeňte sníst i své řepné listy!

4. Brokolice

Dny do zralosti: 55-85 dní od přesazení do sklizně, více než 100 dní při přímém setí

Zatímco brokolice je mrazuvzdorná zelenina, patří mezi zeleninu, které dozrávají déle.

Zahrnuli jsme to sem, protože existuje několik rychleji rostoucích odrůd, o kterých byste měli vědět.

  • Calabrese, zralý 60-90 dní po přesazení
  • Jarní Raab, 42 dní do splatnosti
  • Di Cicco, 50 dní do splatnosti

Tyto odrůdy nemusí produkovat ty obrovské hlavy, které koupíte v supermarketu, ačkoli brokolice obsahuje více, než se na první pohled zdá. Dokud nezdřevnatí, můžete sníst celý stonek. Což vám, domácímu pěstiteli brokolice, dává mnohem víc k jídlu.

5. Shlukování cibule, neboli jarní cibulky nebo zelené cibule

Dny do zralosti: již 20-30 dní po výsadbě

Cibule, která nevytváří skutečnou cibuli, ale je známější pro své zelené listy, je cibule shlukovaná. Na trhu je často najdete zabalené ve svazku. Ne nutně tam, kde mají své jméno, ale je to dobrá asociace.

Ještě důležitější je, že zelená cibule má jemnou cibulovou chuť, kterou jen těžko někdo může odmítnout. Mohou se jíst přímo ze zahrádky, nakrájené a házené do salátů nebo vařené v polévkách.

Zmínil jsem se, že při správném mulčování mohou fungovat i jako trvalka?

Vše, co potřebujete vědět o jejich pěstování, je uvedeno v tomto článku:Jak pěstovat a sklízet cibule

6. Zelí

Dny do splatnosti: přibližně 70 dní

Zelí je pravděpodobně jediná klasická zelenina, kterou si každý spojuje s chladnějším podnebím.

Dává přednost pěstebním teplotám mezi 60-70°F (16-21°C), i když tato čísla se mohou mírně posunout níže nebo výš. Na podzim odolává mrazu a mrazu až do -6 °C.

Konec konců,členové rodiny Brassica (zelí).jsou tolerantní k chladu, ale ne všechny jsou krátkosezónními plodinami. Vezměte si například růžičkovou kapustu. Když jsou semena vyseta přímo do půdy, očekáváte 100-110 dní do zralosti.

Ve vašem chladnějším klimatu mohou stále fungovat dobře, takže je rozhodně vyzkoušejte.

Pokud se chcete držet sázky na jistotu a sklizeň, podívejte se na některé odrůdy zelí, které se osvědčily:

  • Savoy zelí jako napřFialová Alcosa, 65 dní do splatnosti
  • Brzy Jersey Wakefield, 70 dní do splatnosti
  • Červené expresní zelí, připravené ke sklizni 60 dní od transplantace
  • Brunswick zelí, 90 dní do zralosti

Vyzkoušejte různé odrůdy ve vaší zahradě, abyste zjistili, co vám roste nejlépe.

Související čtení:Jak pěstovat vytrvalé zelí a 7 odrůd k vyzkoušení

7. Mrkev

Dny do splatnosti: 65-80 dní

Mrkvejsou připraveny ke sklizni po dvou měsících pobytu v půdě. Pokud byste je však chtěli sníst dříve, můžete mrkev vytáhnout asi za 30 dní.

Pokud semena zasejete včas, může mrkev přežít i teploty až 15 °F. Tedy alespoň kořeny pod zemí. Listy mrkve odumřou, takže je budete chtít sklízetmrkvové vrcholy/listypřed případnými mrazy.

Při hledání odrůd mrkve pro pěstování ve vaší zahradě najdete vše od standardní oranžové až po žlutou, bílou a tmavě fialovou.

Všechny snesou nižší teploty a krátké vegetační období.

8. Květák

Dny do splatnosti: 62-100 dní

Každý zná klasickou bílou hlávku květáku, ale viděli jste krásu sytě fialové, levandule a čedaru? Ano,všechny existují. A mohou být vaše na výsadbu.

Pokud jste hledali zeleninu odolnou proti chladu, která je shodou okolností také nízkosacharidová, květák je váš přítel.

Jako bonus k překvapení jsou listy květáku nejen jedlé, ale jsou také lahodně výživné. Dají se použít místo mangoldu, kapusty nebo špenátu, ke třem dalším cool sezónním zeleninám se dostaneme za chvíli.

9. Česnek

Dny do splatnosti: přibližně 90 dní

Pokud si nejste jisti, kdy je nejlepší čas zasadit česnek na jaře, zamyslete se znovu.Nejlepší čas pro výsadbu česneku je na podzim. Když to uděláte tímto způsobem, váš česnek přijde, až bude hotový – ne až budete.

Když se nemusíte tolik soustředit na počasí a poslední mrazíky, můžete si naplánovat výsev dalších zahradních semen.

Vážně, pokud česnek absolutně milujete nebo ho chcete pěstovat pro jeho mnoho zdravotních výhod, vězte, že dobře roste i v chladnějších podnebích. Ve skutečnosti může být pěstování česneku v teplých klimatických podmínkách ještě obtížnější. Zasaďte tedy tolik hřebíčku, kolik se vám vejde do těchto dalších míst ve vaší zahradě.

Nezapomeňte do toho zahrnout česnekdoprovodná výsadbasystém.

10. Mletá třešeň

Dny do zralosti: 60-80 dní po přesazení

Nenáročné malé ovoce na seznam krátkosezónních plodin pro chladnější podnebí jemletá třešeň. Běžně nazývaný kapský angrešt pod jiným jménem.

Co je na nich tak skvělého, kromě neuvěřitelné chuti (hledám arecept na mletý třešňový džem?), je to, že jsou také ideální pro kontejnerové zahradnictví.

Takto zasazené v nádobách můžete pěstovat tak málo – nebo tolik – kolik chcete poprvé ochutnat. Pokud teploty rychle klesnou, můžete své kontejnerové rostliny vždy přivést do tepla.

11. Salát

Dny do splatnosti: 30-60 dní

Salát je poněkud shovívavá rostlina, která rychle roste.

Nejen, že je ceněný pro své rychlé tempo růstu, existujítolik druhů salátuvybrat si z. Aby vaše saláty zůstaly zajímavé a zábavné, samozřejmě.

4 hlavní druhy hlávkového salátu

  • Volný list/cut-and-come againhlávkový salát
  • Římský/Cos salát
  • Butterhead/Bibb salát
  • Křupavý/ledový salát

V rámci těchto druhů salátu objevíte několik odrůd, které jsou obzvláště mrazuvzdorné. Arctic King, North Pole, Buttercrunch – vyzkoušejte je všechny.

12. Hořčičné zelené

Dny do splatnosti: 30-45 dní

Kromě hlávkového salátu je dalším ještě spolehlivějším zdrojem zeleniny pro pěstování ve vaší zahradě hořčice.

Hořčičné zelené snesou mírné mrazy, dokonce přežívají do poloviny 20. let nebo méně.

Proč byste chtěli sklízet zeleninu tak pozdě v sezóně? No prostě proto, že jsou plné vitamínů K, C a A. Hořčičné zelené obsahují také štědré množství vápníku, mědi, manganu a železa. Lepší otázka je, proč je už nepěstujete?

Tento článek z Grow Network:Hořčičná zelenina: Co potřebujete vědět, než začnete pěstovat (s receptem)říká vše.

13. Ostatní

Dny do zralosti: 70-80 dní od semene, 55 dní od přesazení

Už jste někdy zaplatili plnou cenu za sáček kapustových lupínků a pomysleli jste si: “Mohl bych si je vyrobit doma za zlomek ceny!“?

Když pěstujete kapustu na zahradě, máte šancidomácí kapustové chipsyje vše vaše. Vyplatí se pěstovat kus kapusty? Úplně je.

Kapusta může být vysazena na jaře i na podzim, i když mnoho zahradníků říká, že chlad přináší chuť. Proto je podzim často preferovaným obdobím růstu. V takovém případě se ujistěte, že vysazujete kapustu 6-8 týdnů před prvním podzimním mrazem.

Kapusta také získává bonusové body za to, že jde o zeleninu, kterou lze pěstovatčástečný stín.

Nejlepší odrůdy kapusty k pěstování:

Bez ohledu na to, jakou odrůdu kapusty se rozhodnete pěstovat, vězte, že všechny jsou mrazuvzdorné, takže jsou dokonalým doplňkem vaší zahrady v chladném počasí.

14. Kedlubny

Dny do splatnosti: 45-60 dní

Kedlubny je nedoceněná zelenina, která si zaslouží zvláštní pozornost.

Stejně jako u jiných plodin copu, nejde jen o cibuli, která se dá jíst; listy lze přidávat také do salátů, polévek a dušených pokrmů. V podstatě všechny nadzemní části jsou jedlé.

Kedlubny nejlépe rostou při nízkých teplotách 40 °F a 75 °F (4,5 °C a 23,9 °C). Pokud je horní hranice teplotního rozsahu vaše letní klima, pak skvělé. Snadno si ji vypěstujete na zahradě.

Pokud máte rádi kedlubny, ale žijete v teplejším klimatu, můžete je zkusit pěstovat v zimních měsících.

Odrůdy kedlubny k výsadbě pro chladnější počasí

15. Petržel

Dny do zralosti: 90 dní pro kořen, 30 dní pro zelené

Kořenová petržel je plodina chladného období, která preferuje růstové teploty mezi 60 ° až 65 ° F. Přesto může také tolerovat teploty až 10 ° F, což z něj činí skutečně mrazuvzdornou rostlinu.

I když trvá dlouho, než kořen dozraje, nemusíte čekat, až doroste do plné velikosti. Nezralé kořeny můžete sklízet podle potřeby, nebo rovnou zamířit k listové, výživné zeleni.

I když existuje řada odrůd petržele na výběr (více než 30!), existují dva hlavní druhy: kadeřavá a plocholistá nebo italská petržel. Všechny jsou bohaté na železo, stejně jako vitamíny A a C.

16. Hrách

Dny do splatnosti: 60-80 dní

Obecným pravidlem je, že hrách lze zasadit, jakmile půda rozmrzne. Okamžitý důkaz, že jsou odolné vůči nižším teplotám.

V závislosti na odrůdě, kterou zasejete, se můžete těšit z první sklizně již za dva měsíce. Takže, co to bude: anglický hrášek, cukrový hrášek nebo sněhový hrášek?

  • Oregonský obr, 70 dní do splatnosti
  • Sugar Snap, 58 dní do splatnosti
  • Green Arrow Peas, 62-70 dní do splatnosti
  • Mamutí tání, 62-75 dní do zralosti
  • Tom Thumb, 50 dní do splatnosti

Pokud pěstujete více hrachu, než můžete sníst, je nejjednodušším způsobem, jak jej uchovat, zmrazení na později.

17. Ředkvičky

Dny do splatnosti: 22-55 dní

Z nějakého důvodu nakonec každé léto sním více ředkviček než skutečné ředkvičky – máte rádi nakládané lusky ředkviček, že? V naší zahradě začíná úhyn ředkviček blešivci. Možná je to proto, že je to jedno z prvních semen, která se vysévají na naší zahradě.

Divoce kolísající teploty jsou rostoucím problémem, příliš mnoho deště může způsobit zranění a hmyz je miluje. Nikdy se nebojte, mnoho lidí anoředkvičkaúspěchy se chlubit.

Existuje dokonce článek napsaný Tracey na toto téma, na který byste se možná chtěli podívat, pokud byste si chtěli vypěstovat svůj vlastní:Jak vypěstovat nejlepší ředkvičky – semena na stůl za 25 dní nebo méně

Při zkoušení těchto odrůd ředkviček zasejte některá semena přímo do půdy nebo na zahrádce:

  • Francouzská snídaně
  • Cherry Belle
  • Karmínový obr
  • Zuby
  • Švestková fialová
  • Šarlatový glóbus
  • Daikon
  • Velikonoční vajíčko Ředkvičky a další

18. Špenát

Dny do splatnosti: 40-45 dní

Kromě konzumace plevele je špenát logickou volbou pro pěstování, pokud opravdu rádi konzumujete zeleninu.

Nejen špenát druhu Popeye, ale také věčný špenát. Jsou součástí těch15 semen, která můžete zasít, abyste sklidili jídlo za méně než měsíc.

Jistě, budou to listy baby špenátu. Přesto je stále co jíst. Pro plný efekt je nechte růst o pár týdnů déle, dokud nedosáhnou plné velikosti.

A ještě lépe, praktikujte následnou výsadbu s hlávkovým salátem, ředkvičkami, řepou a dalšími zeleninovými saláty, abyste skutečně vypěstovali sklizeň, kterou stojí za to sdílet.

  • Bloomsdale Long Standing
  • Nobelova

Pokud nebudete šetřit svá vlastní zahradní semena, nezapomeňte na mnohohybridy F1které jsou k dispozici.

19. Švýcarský mangold

Dny do splatnosti: 50-60 dní

I když švýcarský mangold nemusí být tou nejlepší zeleninou, kterou byste měli přidat do svého seznamu potravin, měl by být jednou z prvních, kterou si zasadíte do své zahrady.

Proč?

Mangold je stálým producentem, daří se mu v chladném podnebí a můžete z něj jíst celé léto až podzim.

Je jako špenát, jen je větší (s listy dlouhými 24″!), je chutnější a ještě univerzálnější na vaření.

Nejen, že je zelená, můžete ji také pěstovatsměs duhového mangoldu. To vás obdaruje červenými, žlutými, bílými a růžovými stonky, které zpříjemní váš jídelní stůl.

Související čtení:7 snadných a chutných způsobů, jak jíst mangold

20. Vodnice

Dny do splatnosti: 30-60 dní

Stejně jako mangold ani tuřín se často neobjevuje na seznamu sympatické zeleniny, ale poslouchejte mě. Ne vždy můžeme jíst to, co máme nejraději – to by byla nuda.

Další věc je, že tuřín nechutná tak špatně. Ve skutečnosti chutnají zatraceně úžasně, když jsou uvařeny správným způsobem. Nebo když se jí syrové; tuřín je bohatý na vitamíny A a C.

Pokud hledáte zeleninu odolnou proti chladu, která existuje přinejmenším od středověku, nehledejte nic jiného než skromný tuřín. Vodnice je také nabitá vitamíny K, E, B1, B2, B3, B5, B6 a minerálními látkami: draslík, hořčík, železo, vápník, měď a mangan.

Nyní máte šanci pomoci vrátit toto dřívější jídlo pro přežití zpět do módy:

21. Cuketa

Dny do splatnosti: 45-65 dní

Cuketa je jednou z těch zahradních zelenin, která roste stůj co stůj. Tedy pokud některé z nich nevyrábítechyby při pěstování cuket.

Pokud jste připraveni a ochotni, můžete dokonce zvýšit své šance na úroduvýsadba cukety vedle užitečných rostlin. Toto je jinak známé jako doprovodná výsadba.

Přesto, pokud hledáte hojnost zahrady, cuketa vás jen stěží zklame. Zasévejte semena, sledujte, jak rostliny rostou, jak výrazně rozšiřují listy, pozorujte květy a pak na ně na pár týdnů zapomeňte.

Až příště vkročíte na zahradu, budete mile překvapeni, když potkáte stopu dlouhou cuketu. Nebo možná deset z nich, podle toho, s kolika semeny jste začali.

Pak se můžete učitjak uchovat cuketukdyž nedokážeš snést tolik plodů své práce.


Když je vše řečeno a uděláno, život v chladnějším klimatu není vůbec špatný. Alespoňnemusíme se schovávat před horkem– ani vaše rostliny.

Photo

15 DIY nápadů na krmítko pro kuře

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI