03/02/2024

Bylinkové Zahradnictví

35 vytrvalých bylin k výsadbě a po celá léta

Bylinkové zahradnictví je fantastickou vstupní branou do zahradnictví pro ty, kteří začínají s vlastním pěstováním.

Existuje mnoho bylinek, které můžete snadno pěstovat, i když nemáte zahradu vůbec. Vše, co potřebujete, je slunný parapet.

Bylinky jsou ale důležité i pro zavedené zahrádkáře. Začlenění řady vytrvalých bylin do pěstebních oblastí vám může pomoci organicky zahradničit a vytvořit vyvážený a produktivní zahradní ekosystém.

Proč pěstovat vytrvalé bylinky doma?

Bez ohledu na to, kde žijete a jak a kde je pěstujete, pěstování vytrvalých bylin je skvělý nápad. Zde jsou jen některé z důvodů, proč byste měli zvážit pěstování některých doma:

  • Vytrvalé bylinky lze na rozdíl od jednoletých vysadit jednorázově a zajistí vám výnos nejen na jednu sezónu, ale na řadu let.
  • Mnoho vytrvalých bylin se velmi snadno pěstuje a od vás jako zahradníka vyžadují minimální zásah.
  • Byliny mohou být často skvělé pro hubení škůdců - pomáhají odpuzovat, zmást neboodvrátit pozornost řady škůdců.
  • Mohou být také skvělé pro přilákání užitečné divoké zvěře – jako jsou opylovače a dravý hmyz.
  • Četné vytrvalé bylinky jsou vynikající pro kulinářské využití. Dokážou dodat hloubku chuti široké škále pokrmů.
  • Řada má také léčivé vlastnosti a lze je použít k vytvoření řady bylinných léků.
  • Vytrvalé bylinky můžete také použít v řadě přírodních čisticích a kosmetických produktů a pro další použití v domácnosti.

Kde pěstovat vytrvalé bylinky

Jednou ze skvělých věcí na vytrvalých bylinkách je to, že je můžete pěstovat na celé řadě míst. Můžete například:

  • Pěstujte je v květináčích a nádobách uvnitř nebo na balkóně či terase.
  • Vytvořte na svém pozemku vyhrazenou oblast pro pěstování bylinek v zemi.
  • Udělejte si vyvýšenou postelpro pěstování vytrvalých bylin, resp.mohl by sis jeden koupit. (Bylinková spirála je jeden typ záhonu, který by mohl být ideální pro pěstování řady vytrvalých bylinek.)
  • Zahrňte vytrvalé byliny do a mezi jednoleté plodiny ve smíšených polykulturních výsadbách.
  • Vytrvalé bylinky přidejte do smíšených trvalkových polykulturních záhonů nebo okrajů.
  • Založte si lesní zahradu, v bylinném patru budou vytrvalé byliny.

Důležité je pamatovat si, že různé vytrvalé byliny mají různé pěstební potřeby a budou se jim dařit v různých prostředích. Je důležité vybrat správné rostliny pro správná místa.

Některým vytrvalým bylinám se například daří na plném slunci a v teplých podmínkách, jiným se daří nejlépe v částečném nebo kropenatém stínu. Některým se nejlépe daří v méně úrodné půdě, zatímco jiné potřebují mnohem bohatší pěstební substrát, aby se jim dobře dařilo.

Výběr vytrvalých bylin

Při výběru vytrvalých bylinek, stejně jako při výsadbě pro vaši lokalitu, je důležité myslet na to, proč a kde je budete pěstovat.

Při výběru kulinářských bylinek myslete na bylinky, které rádi jíte. Přemýšlejte o tom, jak lze použít každou z vytrvalých bylin, o kterých uvažujete. Pamatujte, že bylinky mohou mít mnohostranné využití – jak v zahradním designu, při růstu, tak ve vaší domácnosti, když jsou sklizeny.

Než se rozhodnete, které zahrnout do svých plánů výsadby, je dobré se poučit o využití různých bylin.

Abychom vám pomohli začít váš výzkum, zde je 35 vytrvalých bylin, na které byste se možná rádi podívali. Patří mezi bylinky, které považuji za nejužitečnější a které mohou být skvělou volbou pro řadu zahrad:

35 vytrvalých bylin, které si můžete vypěstovat doma:

1. Rozmarýn

Rozmarýn

Rozmarýn je tradiční kulinářská vytrvalá bylina, která si najde místo v mnoha zahradách. Je skvělá pro pěstování v oblastech náchylných k suchu, protože snáší spíše nízké úrovně srážek.

Dařit se jí bude, když ji vysadíte na propustné a slunné místo. A funguje dobře, když je vysazena spolu s jinými středomořskými bylinami s podobnými požadavky na pěstování (jako jsou další čtyři byliny na tomto seznamu).

Užitečný je také rozmarýndoprovodná rostlina pro rajčataa řadu dalších běžných jednoletých plodin, protože přiláká řadu užitečného hmyzu ve vaší zahradě.

Po sklizni se samozřejmě dá použít do mnoha pokrmů. Má také řadu léčivých a jiných použití.

2. Levandule

Levandule (a za ní rozmarýn) na slunném okraji mé lesní zahrady.

Toto je další středomořská bylina, která je skvělou volbou jak pro vaši zahradu, tak pro zajištění různých výnosů pro váš domov.

Levandule má určité omezené kulinářské využití, i když se běžněji používá v domácích čisticích a kosmetických výrobcích, kde je ceněna pro svou krásnou vůni.

Levandule je zvláště prospěšná pro své vlastnosti přitahující včely. I když to také přiláká do vaší zahrady řadu dalšího užitečného hmyzu. Je také známý pro své uklidňující a relaxační vlastnosti jako bylinný lék.

3. Oregano

Oregano je další důležitou bylinkou ve středomořském stylu vaření a může být použito čerstvé nebo suché v řadě receptů.

Jako aromatická bylina se říká, že oreganoodpuzuje řadu běžných hmyzích škůdců, a tak je dobrý pro matení, odpuzování nebo rozptylování řady otravných druhů. Může také přilákat řadu prospěšných divokých zvířat.

Oregano má také řadu dalších využití v domácnosti – od tradičních přírodních prostředků po mýdla a parfumerie – zejména ve formě esenciálních olejů.

4. Majoránka

Nezaměňujte s oreganem (někdy označovaným jako majoránka), sladká majoránka má poněkud méně silnou chuť a vůni a obvykle se používá čerstvá a přidává se až ke konci vaření. Stejně jako u oregana je majoránka z velké části využívána jako kulinářská bylina.

Nicméně, stejně jako oregano, majoránka má také použití v bylinné medicíně a pro další produkty pro použití v domácnosti. Květiny jsou atraktivní pro včely a přilákají do vaší zahrady další prospěšné tvory.

5. Tymián

Tymián je dobrou doprovodnou rostlinou, protože je zvláště dobrý v přitahování pestřenek / Syrphidae, které snižují počet mšic prostřednictvím predace. Přitahuje také další užitečný hmyz a může se šířit, aby vytvořil dobrý půdní kryt pro ochranu půdy.

Na výběr je řada různých tymiánů, které nabízejí řadu různých vůní a chutí pro kulinářské použití i pro další použití. Například tymián může mít silnou chuť jako oregano nebo mnohem jemnější.

Existují mátový tymián a citronový tymián a řada dalších kombinací chutí, které jsou ideální pro dobrodružné kuchaře.

6. Francouzský estragon

Estragon vytrvalý má silně aromatické listy, které se velmi dobře uplatní při přidávání do salátů, vaječných, rybích nebo kuřecích pokrmů. Nejlepší je sáhnout po francouzském estragonu, protože ruský estragon má podřadnou chuť.

Rostlinám se bude dobře dařit na chráněném, slunném místě. A bude se mu dařit v chudších a sušších půdách.

Estragon je další dobrou volbou jako doprovodná rostlina. Říká se, že je zvláště prospěšný, když se pěstuje spolu s lilkem nebo sladkou paprikou.

7. Šalvěj

Šalvěj je další aromatická bylina, o které se říká, že pomáhá ovoci a zelenině tím, že přitahuje včely a další opylovače, takže je to další skvělá rostlina pro společné pěstování nebo pro zařazení do polykultur.

Tato rostlina má také relativně suchou půdu a dokáže se vyrovnat s určitým stupněm sucha. Musí se však pěstovat na plném slunci.

Šalvěj je převážně kulinářská bylina, ale má také dlouhou historii léčebného využití a údajně je prospěšná mimo jiné pro trávicí systém.

8. Líbí

Máta (šířící se pod keřem angreštu).

Máta je snad ze všech vytrvalých bylin nejsnáze pěstovatelná. Bude mít tendenci prosperovat v řadě nastavení. A na výběr je obrovská škála různých mát s velmi odlišnými vůněmi a chutěmi.

Kromě tradiční máty peprné a máty peprné si můžete vybrat i pěstování zajímavějších odrůd, jako je máta čokoládová, máta citronová, máta jablečná atd.

Máta je užitečná nejen v kuchyni, ale také na zahradě. Odpuzuje, mate nebo rozptyluje širokou škálu druhů škůdců a může být velmi užitečnou půdopokryvnou rostlinou.

Z těchto důvodů může být skvělou rostlinou pro použití v doprovodných výsadbách, v cechách a v polykulturách, jako jsou lesní zahrady.

9. Petržel (bienále)

Tato bylina je ve skutečnosti advouletý, ale v mnoha zahradách se s ní dá zacházet téměř jako s trvalkou, protože i když každá rostlina vydrží jen několik let, sama se vysemeňuje tak snadno, že se často může stát mnohem „trvalejším“ prvkem.

Petržel lze pěstovat ve světlém (nebo kropenatém) stínu nebo na plném slunci. Je považována za dobrou doprovodnou rostlinu pro řadu běžných jedlých plodin, a to jak v jednoletých zahradách, tak ve víceletých polykulturách.

Říká se, že je zvláště prospěšný, když se pěstuje v blízkosti růží, rajčat, mrkve a chřestu, a odpuzuje druhy škůdců a zároveň přitahuje prospěšnou divokou zvěř.

10. Meduňka

Meduňka lékařská (Melissa officinalis -L.) je další vytrvalá bylina, která může pomoci s přilákáním včel a dalšího užitečného hmyzu do vaší zahrady. Říká se, že odpuzuje mravence a mouchy. Jeho citronová chuť a vůně z něj také činí oblíbené kulinářské použití.

Meduňce se bude nejlépe dařit ve vlhké, lehké půdě, ale může si dobře počínat v řadě nastavení. Říká se, že meduňka je zvláště prospěšná jako doprovodná rostlina pro brukvovité rostliny, ačkoli může také pomoci řadě dalších rostlin.

11. Pažitka

Pažitka je allium a stejně jako ostatní členové rodiny cibule má silné aroma, které může pomoci zabránit škůdcům ve vaší zahradě. To znamená, že jsou jednou z rostlin, které mají široké uplatnění jako doprovodná rostlina. V době květu je pažitka také skvělou rostlinou přitahující opylovače.

Pažitka má samozřejmě také pestré kulinářské využití. Mohou být přidány jako ozdoba k široké škále pokrmů, které dodávají jemnou cibulovou chuť.

12. Česneková pažitka

Ve vztahu k běžné pažitce má česneková pažitka řadu stejných výhod jako výše uvedená. Mají poněkud jemnější chuť, ale jako kříženec, jak název napovídá, mezi česnekem a pažitkou. Listy z nich se skvěle používají jako ozdoba nebo v řadě salátů.

Česneková pažitka se nejlépe pěstuje na plném slunci a dává přednost vlhké, ale volně odvodněné půdě. I když mohou tolerovat sucho, a tak by mohly být dobrou volbou pro zahradu se suchým klimatem.

13. Šťovík

Červený žilnatý šťovík pod keři rybízu.

Šťovík je jednou z mých nejoblíbenějších vytrvalých bylinek pro tečkovaný stín mé lesní zahrady. Pěstuji šťovík červenožilý a šťovík Belleville v částečném stínu kolem svých ovocných stromů a keřů a zjišťuji, že poskytují malé, ale významné množství mírně citronové listové zeleniny do salátů po většinu roku.

Neměly by se jíst přehnaně, kvůli obsahu kyseliny šťavelové, ale v malém množství jsou v pořádku.

Šťovík prospívá v mnoha typech půd a podmínek, a tak může být dobrou volbou pro mnoho zahrad. Na výběr je celá řada různých odrůd.

14. Řebříček obecný

Řebříček je další z mých oblíbených. Má dlouhou historii používání jako bylinný lék. Ale řebříček vás nemůže jen uzdravit. Může mít také léčivý a vyživující účinek na ekosystém vaší zahrady.

15. Čekanka

Čekanka poroste nejlépe na plném slunci, ve vlhké, ale propustné půdě. Stejně jako řebříček a řada dalších bylin na tomto seznamu je známý tím, že přitahuje prospěšnou divokou zvěř.

Hořké listy lze blanšírovat, aby se dosáhlo hořkosti, nebo je sklízet do zimních salátů, protože jsou v tomto ročním období méně hořké.

Vařené mladé kořeny mohou být také použity jako zelenina a dodávají chuť a hlubokou, bohatou barvu dušeným pokrmům a polévkám. Čekanka se také používá v lékařství a uvádí se, že má tonizující účinek na játra a trávicí systém.

16. Ulice

Rue je ve velkém množství toxická, a proto je třeba dbát opatrnosti. V malých množstvích se však používala jako květináčová bylina a v bylinářství.

Hlavním důvodem jeho pěstování je odpuzování určitého hmyzu. Říká se, že má zvláště prospěšné vlastnosti proti škůdcům, když se pěstuje v blízkosti růží a malin.

Sušená bylinka prý také odpuzuje moly, když ji umístíte do šatníku. Nejlépe se mu bude dařit na otevřeném a slunném stanovišti. Listy vydávají příjemnou pomerančovou vůni.

17. Zimní slaný

Zimní saturejka je další aromatická vytrvalá bylina, která je známá tím, že přitahuje prospěšnou divokou zvěř a odpuzuje nežádoucí druhy škůdců. Vyžaduje plné slunce, ale může dobře růst i v relativně suchých podmínkách a v půdě chudé na živiny.

Listy, syrové nebo vařené, se používají jako ozdoba, připravují se do čajů nebo se používají jako příchuť v řadě receptů. Rostlina se také příležitostně používá v bylinných lécích a uvádí se, že má řadu pozitivních účinků.

18. Bay Laurel

Bobkový list, čerstvý nebo sušený, se běžně používá jako květináčová bylina. Přidávají se jako dochucovadla do polévek, dušených pokrmů a dalších receptů. Bobkový list je základní složkou bylinné směsi „Bouquet garni“.

Je to skvělá volba pro pěstování ve vaší zahradě, protože je vysoce odolná vůči škůdcům a chorobám a údajně chrání sousední rostliny před zdravotními problémy nebo problémy se škůdci.

Zde jenáš průvodce pěstováním vavřínu ve vaší zahradě.

19. Libeček

Libeček zahradní je další skvělá vytrvalá bylina k pěstování. Dokáže si poradit s řadou různých půdních a environmentálních podmínek a je to další bylina, která je známá tím, že přitahuje prospěšnou divokou zvěř a je užitečná jako doprovodná rostlina.

Nejvíce se tato bylina používá v kuchyni. Receptům dodává kvasnicovou/celerovou chuť. Listy lze použít čerstvé nebo sušené a jsou k dispozici od časného jara do pozdního podzimu.

20. Yzop

Yzop má dlouhou historii léčebného a kulinářského využití, i když jeho silně aromatická chuť v posledních letech poněkud upadla.

Listy a mladé výhonky se používají jako bylinky k dochucení řady salátů a vařených receptů. Chuť je kombinací šalvěje a máty.

Rostoucí rostlina funguje jako past na motýly zelné bílé a pomáhá udržovat brukvovité rostliny v bezpečí. Rostliny také přitahují řadu jiného hmyzu a odpuzují ostatní. Čaj vyrobený z listů může pomoci při léčbě chorob rostlin.

21. Sladká Cicely/ Anýz

Tato vytrvalá bylina je podobná fenyklu a kmínu (dvouleté) a používá se jako bylina, syrová nebo vařená, která má výraznou chuť, která připomíná anýz.

Má také silnou historii použití jako léčivá bylina. Může dobře růst ve většině úrodných půdách a přilákat do vaší zahrady prospěšnou divokou zvěř.

22. Heřmánek římský

Na rozdíl od německého heřmánku, který je jednoletá rostlina, je heřmánek římský trvalka, která je v listech po celý rok.

Heřmánek je dobře známý jako užitečná léčivá rostlina a má také řadu dalších použití v domácnosti. Mladé snítky se také používají jako koření a při ochucení bylinkových piv nebo bylinných čajů.

Heřmánek odpuzuje hmyz během růstu i při sušení. Je to adynamický akumulátora může být také použit jako kapalné krmivo, aktivátor kompostu nebo mulčovací materiál.

23. Spálený salát

Mladé listy této stálezelené trvalky lze použít syrové i vařené. Nejlépe se užívají předtím, než rostliny vykvetou, lze je konzumovat v salátech, používat jako ozdoby nebo přidávat do jiných receptů.

Někdy se popisuje jako velmi hořká, listy jsou mnohem mírnější, když se pěstují na křídové půdě. Někteří lidé říkají, že mají v zimě lehce okurkovou chuť.

Tyto rostliny mají rozsáhlé kořenové systémy, a tak mohou být prospěšné pro účely kontroly eroze. Jsou to také dynamické akumulátory, které lze sekat a pouštět, aby se živiny vrátily do systému.

24. Bergamot

Tato vytrvalá bylina, která je nejznámější jako přísada do Earl Grey, se nejčastěji používá k výrobě aromatického čaje. Listy a mladé výhonky mohou být také použity, syrové nebo vařené, v řadě salátů, ovocných salátů, nápojů atd.

Květy jsou bohaté na nektar a atraktivní pro včely a další opylovače. Kromě toho, že je bergamot užitečný, je také půvabná okrasná rostlina.

25. Catnip

Catnip je samozřejmě nejznámější tím, že je atraktivní pro kočkovité šelmy. Tuto vytrvalou bylinu lze ale použít i do salátů nebo do řady vařených receptů. Má jemnou chuť podobnou mátě. Má také využití v bylinné medicíně.

A co víc, v zahradě se o kočičce škůdci říká, že odpuzuje řadu druhů škůdců, jako jsou mimo jiné mravenci a blechy. Extrakt z listů (nepetalakton) má herbicidní a hmyz odpuzující vlastnosti.

26. Echinacea

Echinacea se často používá jako okrasná rostlina. Ale to je také důležitá přírodní rostlinná složka pro západní bylinnou medicínu.

V bylinářství se používá mnoha různými způsoby. A nejlépe poroste v hluboké, bohaté hlíně na slunném místě. Do vaší zahrady také přiláká motýly a ptáky.

27. Kozlík lékařský

Valerian je další zajímavá vytrvalá bylina, kterou je třeba zvážit. Může být použit s mírou v bylinném čaji a používá se v medicíně mnoha různými způsoby. A je zvláště prospěšný pro snížení stresu a podporu spánku. Zlepšuje také kvalitu spánku a snižuje krevní tlak.

Listy jsou velmi bohaté na fosfor a mohou být užitečné, když se přidávají jako mulč nebo do kompostu. Říká se, že přitahuje žížaly.

28. Marshmallow

Listy slézu proskurníku (Althaea officinalis) se používají jako květináčová bylina nebo k zahušťování polévek a omáček.

Přestože jsou listy vláknité a poněkud chlupaté, mají také jemnou a příjemnou chuť a lze je jíst syrové, v salátech atd.

Kořen lze použít i jako zeleninu. A když se usušil, rozemlel na prášek a vytvořil se z něj pasta, tradičně se pražil, aby vznikl sladký „marshmallow“. Rostlina má také léčivé účinky a kosmetické použití.

29. Tansy

Tansy je jedovatá při požití velkého množství. Tato trvalka je však dalším velkým lákadlem pro divokou zvěř.

Rostlina odpuzuje řadu hmyzích škůdců a má atraktivní květy. Má také dobrý nutriční profil a může být prospěšný, když se naseká a upustí, nebo když se přidá do hromady kompostu.

30. Vrbová bylina

Vrba (Epilobium – L.) je známá také jako plevel. Ale i toto může být užitečná vytrvalá bylina.

Mladé výhonky a listy lze konzumovat v salátech nebo vařit jako zeleninu v mládí. Jsou dobrým zdrojem vitamínů A a C. Květní stonky lze také vařit jako zeleninu, když květy kvetou.

Jíst se dá i dřeň ze starších natí, je jemně sladká a lze ji použít jako dochucovadlo do polévek nebo dušených pokrmů. Květiny milují včely a další užitečný hmyz.

31. Luční sladká

Luční cukroví má dlouhou historii používání bylin. Květ obsahuje kyselinu salicylovou, jednu ze složek aspirinu, a může mít protizánětlivé účinky. V bylinné medicíně se používá v široké škále různých způsobů.

Mladé listy, květy a kořeny lze uvařit do čaje nebo použít vařené jako příchuť do polévek a dalších receptů. Je však třeba opatrnosti. Tato rostlina se nedoporučuje užívat astmatikům, ani dětem do 12 let kvůli obsahu salicylátů.

32. Vojtěška

Vojtěška je vytrvalá luštěnina, která může být kromě použití jako léčivá bylinanaklíčené semínko. Listy a mladé výhonky jsou velmi bohaté na vitamíny A, B a C a jsou dobrým zdrojem bílkovin.

Jako luštěnina je vojtěška velmi užitečným fixátorem dusíku a může vytvořit dobrý půdní kryt jako zelené hnojení.

33. Jetel

Jetele jsou další rostliny vázající dusík, které mohou být v zahradě velmi užitečné. Možná si ale neuvědomujete, že mohou být užitečné i jako kulinářské bylinky.

Listy jetele bílého lze například konzumovat vařené jako bylinkovou bylinku nebo jako náhradu špenátu v řadě receptů. Mladé květy lze použít i do salátů.

34. Dobrý král Jindřich

Dobrý král Jindřich

Chenopodium bonus henricus je skvělá lesní zahradní rostlina. Rostliny obsahují saponiny a kyselinu šťavelovou, ale při střídmé konzumaci mohou být užitečnou jedlou plodinou a květinovou bylinkou. Vaření listů je nejlepší.

Listy lze použít jako květináčovou bylinku a slouží jako náhražka špenátu pro použití v řadě receptů. Mladé kvetoucí výhonky se používají jako ‚chřest chudých‘ a jsou nádhernou jarní zeleninou.

35. Bylinková trpělivost

Bylinková trpělivost (Rumex trpělivost) je vytrvalá bylina, která také obsahuje poměrně vysoké hladiny kyselin šťavelových. Ale je dobré pít v menším množství.

Jemné chuti, listy lze použít jako špenát a mají poměrně jemnou chuť. Bylinná trpělivost se snadno pěstuje a je důležitým zdrojem potravy pro housenky řady druhů motýlů. Tato bylina je také známá tím, že přitahuje širokou škálu dalších volně žijících živočichů.

Samozřejmě existuje spousta dalších bylinek, vytrvalých i jiných, které můžete pěstovat na vaší zahradě. Ale těchto 35 patří mezi nejzajímavější a nejužitečnější možnosti, které je třeba zvážit.

Číst dále:

100 Vytrvalých květin pro pěstování na slunci a ve stínu

Photo

Bleší brouci – co jsou zač, co jedí a jak se jich zbavit

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI