03/02/2024

Bylinkové Zahradnictví

4 důvody, proč pěstovat kopr a jak na to

Velké žlutozelené květy kopru v zahradě.

Kopr (Anethum graveolens)je jednoletá bylina s nezaměnitelnou chutí a vůní.

Komplexní vůně je směsí dalších zástupců čeledi Apiaceae – trocha anýzu, kapka fenyklu, náznak kmínu a jen dotek petržele. Jedinečná chuť kopru je zemitá a lehce nasládlá.

Kopr jako jediný druh rodu Anethum, což znamená „uklidnit“, vyzařuje svou příjemnou vůni svými listy, květy a semeny.

Proč pěstovat kopr?

Porost modrozelených koprových listů s několika květy se právě začíná otevírat.

Kromě naplnění vzduchu jeho nádhernou vůní jsou zde další čtyři důvody, proč si ušetřit místo na zahradě pro kopr:

Kopr je nápadná bylina

Rostliny kopru jsou neuvěřitelně atraktivní od jara až do podzimu.

Listy kopru mají peříčkovitý a krajkový vzhled, s modrozelenými listy, které jsou jemně rozděleny do vláknitých segmentů.

Zblízka modrozelené listy kopru

V létě se objeví květy kopru, které vyrůstají na vzpřímených stoncích vysokých až 5 stop. Skládají se z plochých složených deštníků, každý o průměru 10 palců, posetých nejmladšími žlutými květy.

Zblízka koprové pupečník na pozadí žlutých květů kopru.

Květy kopru jsou obzvláště voňavé. Jako řezané květiny se kopr výborně hodí do čerstvých nebo sušených květinových vazeb.

Nechte květy kopru na rostlině a květy se nakonec stanou okrasnými semennými hlavami, které poskytují zájem o podzimní a zimní krajinu.

Květy kopru podporují užitečný hmyz

Rostlina v květu kopru, která udrží zahradu v bzučení a třepotání se aktivitou, se brzy stane horkým místem pro místní hmyzí komunitu.

Včely, motýli,vosy, brouci,pestřenky, lacewings a tachinid mouchy budou neodolatelně přitahovány barvou a vůní koprových žlutých umbels.

Detailní záběr pestřenky na květech kopru

Když hlídkují na pozemku, tento užitečný hmyz udrží zahradní škůdce pod kontrolou a opylí několik květin podél cesty.

Kopr je společníkem mnoha

Tato aromatická bylina je přítelem mnoha v zeleninovém plácku.

Pro zlepšení produktivity plodin, zajištění kontroly škůdců a vytvoření prostředí pro opylovače lze kopr vysadit s kukuřicí, hlávkovým salátem, cibulí, chřestem, okurkou, lilkem, koriandrem, fenyklem a Brassicami, jako je brokolice a zelí.

Jen dvě rostliny je třeba držet daleko od kopru: mrkev a rajčata, jak se hodíhrozný společník výsadbu sousedů.

Kopr je rozkošný

Ploché chleby se smetanovým sýrem, lososem, okurkami a koprem navrchu.

Kopr se používá jako ochucovadlo a koření již ne méně než 5000 let.

Takže je toho hodněvystačíte si s koprem.

Listy kopru, květy kopru a semena kopru jsou všechny jedlé části rostliny, přičemž semeno má ze všech tří nejsilnější chuť.

Použijte kopr ke zvýšení chuťového profilu ryb, zeleniny, polévek, omáček, salátů, chleba, octa, másla a čajů.

A samozřejmě nemůžetelákvaše okurky bez kopru.

Podmínky pěstování kopru:

Kopr je tak pohodový, že se stal naturalizovaným po celém světě.

Bylinu lidé pěstovali tak dlouho, že její původ není znám. Předpokládá se, že se poprvé objevil v chladném letním klimatu Středomoří a Malé Asie.

Otužilost

Pěstujte kopr v zónách odolnosti 2 až 11.

Kopr je jednoletá bylina, která dokončí svůj životní cyklus – od semínka přes květ až po semínko – v jediném vegetačním období. Nechte květiny vysemenit a budete mít na zahradě trvalý záhon kopru. V opačném případě odstraňte hlavičky květů, když začnou blednout, abyste omezili velkorysý výsev kopru.

Požadavky na světlo

Zasaďte kopr na plné slunce. Vyberte si místo, které přijímá alespoň šest hodin světla denně.

Půda

Kopr preferuje bohaté, ale kypré a lehké půdy, které dobře odvodňují. Písčitá nebo hlinitá půda je ideální půda pro pěstování kopru.

Zalévání

Tato bylina oceňuje stálou vlhkost. Dokud je půda dobře propustná, zalévejte rostliny koprem volně po celou sezónu.

Pokud se půda kopru nechá úplně vyschnout, spustí se časné kvetení.

Hnojivo

Stejně jako většina ostatních bylin, kopr nevyžaduje mnoho hnojení. Doplnění pozemku kompostem v době výsadby udrží kopr šťastný po zbytek sezóny.

Teplota

Kopr je rostlina v chladném období, která nejlépe roste při mírných teplotách kolem 21 °C. V horkých letních teplotách je kopr náchylný k smrštění.

Doprovodné rostliny

Kopr osázený saláty pro doprovodnou výsadbu.

Pěstujte kopr vedle chřestu, lilku, cibule, kukuřice, hlávkového salátu, okurky, koriandru, brokolice a zelí. Společná výsadba fenyklu a kopru zvýší produkci semen fenyklu.

Kopr by neměl sdílet stejnou půdu jako mrkev – i když mladé rostliny kopru pomohou odpudit mouchu mrkvovou. Zkuste pěstovat kopr v hlubokých nádobách a umístěte květináče poblíž vaší mrkve.

Noční stíny, jako jsou rajčata a paprika, je také lepší držet dál od vaší koprové skvrny.

Rostlinné podpěry

Kopr má duté stonky, díky kterým jsou tyto vytáhlé rostliny náchylnější k převrácení.

Zasaďte kopr na místo chráněné před silným větrem. Při pěstování vysokých odrůd kopru používejte klece nebo kůly, aby rostliny stály vzpřímeně.

Odrůdy kopru

Kytice lučních květin obsahuje několik koprových deštníků.

Držte se běžného zahradního kopru nebo si vyberte kultivar, který nejlépe vyhovuje vašim potřebám a prostoru:

Long Island Mamut– V souladu se svým jménem dorůstá tato odrůda kopru až do výšky 6 stop. Long Island Mammoth, rychle rostoucí a energická rostlina, bude produkovat obrovské množství listů kopru a semen.

Kytice– Kompaktnější než standardní kopr, Bouquet dorůstá do výšky 3 stop a je skvělou volbou pro menší zahradní prostory. Rychle rostoucí a raně kvetoucí odrůda, kopr Bouquet produkuje atraktivní květy, které jsou skvělé jako řezané květiny a pro použití při moření.

Fernleaf- Ideální pro kontejnerové zahrady a malé pozemky, Fernleaf kopr je trpasličí odrůda, která dosahuje pouze 18 palců na výšku. Tento je také pomalejší, takže máte více času na sklizeň koprových listů.

Jak pěstovat kopr ze semínka

Semena kopru zasejte přímo na zahradě, jakmile pominou veškeré nebezpečí mrazu.

Semena kopru na povrchu půdy.

Stejně jako jeho blízcí příbuzní, mrkev a pastinák, kopr vytváří pod povrchem dlouhý kořen, který se špatně přesazuje.

Kopr můžete pěstovat v kontejnerové zahradě za předpokladu, že jej zasadíte do hlubokých květináčů, aby se přizpůsobil jeho velkému kořenovému systému.

  • Semena kopru zasaďte ¾ až 1 palec hluboko do řádků 18 palců od sebe.
  • Semena kopru vyklíčí za 7 až 21 dní.
  • Když jsou sazenice 2 palce vysoké, tenké rostliny, takže jsou od sebe 12 palců.
  • Udržujte půdu trvale vlhkou.

Pro bohatou sklizeň kopru zasejte každé dva týdny více semen až do začátku léta a pak znovu na konci léta pro podzimní sklizeň.

Jak sklízet kopr

Starší žena řezání čerstvého kopru v zahradě.

Listy kopru:

Můžete začít sklízet listy kopru – známé také jako koprový plevel – jakmile rostliny mají alespoň pět listů.

Odřízněte nejstarší listy ze stonku. Mladší snítky nebudou mít stejné množství úderu jako zralejší růst.

Když jsou rostliny pevnější, můžete odříznout celou délku stonku několik centimetrů od linie půdy.

Listy kopru jsou nejchutnější těsně před květem rostliny a po odkvětu rychle ztrácejí chuť. Můžete odštípnout poupata, abyste trochu prodloužili dobu sklizně.

Nevyhnutelně bude na kopr příliš teplo a rostlina vynaloží veškerou svou energii na kvetení – tím ale sklizeň nekončí.

Květy kopru:

Květy kopru mají štiplavější chuť než listy kopru a lze je použít v jakémkoli receptu, který vyžaduje čerstvé snítky.

Sklizeň pupečníků právě ve chvíli, kdy se začínají otevírat žluté květy.

Připravte si hlavičky květů ponořením do studené vody. Jemně jimi protřepejte, abyste odstranili nečistoty, úlomky a případné chyby. Květiny položte v jedné vrstvě na papírovou utěrku, aby uschly.

Květy můžete použít celé nebo je nakrájet na jemnější kousky do polévek, omáček, dušených pokrmů a nakládání.

Semena kopru:

Koprový pupečník zmizel semen a vyschl.

Nechte některé květy kopru na rostlině dozrát, abyste mohli sbírat semena kopru.

Hlávky květů můžete odstranit, jakmile se semena začnou vyvíjet a získají hnědou barvu, asi 2 až 3 týdny poté, co rostliny začnou kvést.

Květinové stonky zavěste vzhůru nohama, aby uschly v tmavé, teplé a větrané místnosti. Přes hlavy semen uvažte papírové sáčky a po stranách každého sáčku propíchněte několik otvorů pro proudění vzduchu.

Jak semena dozrávají, vypadnou z květní hlavy a klesnou na dno sáčku pro snadnější sběr.

Jak uchovávat kopr

Listy kopru mají zdaleka nejbohatší a nejkomplexnější chuť, když jsou čerstvě utržené z rostliny. Okamžitě je přihoďte do svého receptu, abyste si je vychutnali ve vrcholné zralosti.

Brzy po sklizni začne kopr vadnout a ztrácet chuť. Plevel kopru můžete uchovat čerstvý až jeden týden, když snítky vložíte do sklenice s vodou.

Pro větší sklizně a delší sklizně je zmrazení kopru nejlepší metodou pro zachování plné chuti.

Plastové vany z čerstvě zmrazeného kopru.

Listy kopru důkladně opláchněte a rozložte na papírové ubrousky, aby oschly. Když jsou na dotek suché (ale dlouho předtím, než jsou zcela dehydratované), shromážděte je do vzduchotěsné nádoby a vložte je do mrazničky. Metoda zmrazení bude fungovat i pro uchování květů kopru.

Semeno kopru si zachová svou silnou chuť až šest měsíců. Ujistěte se, že jste semena kopru úplně vysušili, než je uložíte do stojanu na koření. Používejte sklenice s těsně přiléhajícími víčky a chraňte je před přímým slunečním zářením.

Běžné problémy:

Rostliny kopru trpí jen velmi málo problémy se škůdci nebo chorobami – jen dávejte pozor na mšice apadlí.

Housenka motýla otakárka na listí kopru.

Kopr je larvální hostitel pročerný otakárek motýl. Můžete vidět tyto zářivé černé, zelené a žluté housenky, jak žvýkají listy. I když je můžete sbírat z rostliny, je úžasné sledovat, jak přecházejí do stádia kukly a příštího jara se objevují jako krásní motýli.

Photo

Jak udržet vánoční hvězdu naživu roky a znovu ji zčervenat

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI