02/25/2024

Bylinkové Zahradnictví

Jak vypěstovat masivní trsy petržele ze semínka nebo startovací rostliny

Velký slunný plácek ploché listové petrželky.

Široce pěstovaná jako bylina, koření a zelenina, petržel ((křupavá petržel)je mnohem víc než jen dekorativní ozdoba.

Pochází z oblasti Středozemního moře, jeho jméno je odvozeno z řečtiny a znamená „kamenný celer“. Jako součást čeledi Apiaceae je petržel blízce příbuzná mrkvi, celeru, pastináku a kopru a stejně jako tyto potraviny má výrazně robustní chuť.

Petržel má tendenci dodávat pokrmům jemnou pepřovou chuť s štiplavostí podobnou anýzu a zároveň poskytuje chuť, kterou lze popsat pouze jako „svěžest“ každému pokrmu.

O petrželi…

Petržel je dvouletá bylina, která dorůstá asi jednu stopu do výšky a šířky, má shlukovitý habitus s četnými stonky zakončenými péřovitými, trojzubými lístky.

Často se pěstuje jako letnička, její první rok poskytne hojnost stonků a listů petržele.

Během své druhé sezóny bude petržel kvést kolem žlutozelených květů, zatímco vyrazí méně aromatické listy. Odštípnutí hlav semen pomůže listům zachovat si sladkost. Tím, že necháte několik rostlin vysévat, petržel se sama zaseje a poskytne nové rostliny příští jaro. Sběr semen v této době vám také zajistí dostatek petrželky na další roky.

Ve třetím a posledním roce lze jeho štiplavý a chutný kořen sklidit a sníst, než rostlina definitivně odumře.

Na výběr jsou tři druhy petrželky:

Stůl s prkénkem a na něm hromada ploché listové petrželky. V dřevěných miskách jsou houby a kuličky pepře a nakrájená rukola.

Plochá listová petrželnebo italská petržel je nenáročný na údržbu, snadno pěstovatelný kultivar, který je velmi chutný a používá se v široké škále kulinářských pokrmů.

Velký svazek kudrnaté listové petržele na žulové desce.

Kudrnatá listová petrželnebo francouzská petržel má úžasnou texturu, ale je považována za méně chutnou než plochá listová petržel a často se používá jako ozdoba.

Tři kořeny hamburgské petržele na hrubé dřevěné desce stolu.

Hamburg kořenová petrželnepěstuje se primárně pro listy jako ostatní odrůdy – i když listy jsou také chutné – vytváří pod povrchem jedlou bělavou hlízu, která připomíná pastinák.

Výživová hodnota petržele

Kromě svého chuťového profilu má petržel nízký obsah kalorií, alebohaté na živiny. Ve skutečnosti se umístil na 8. místě ze 47 testovaných druhů zeleniny v astudie 2014na potravinách bohatých na živiny.

Za šálek petržele, drsný % DV
Kalorie21.6
Protein1,8 g4 %
Vlákno2,0 g8 %
Vitamín A5055 IU101 %
Vitamín C79,8 mg133 %
vitamín E0,4 mg2 %
Vitamin K984 mcg1230 %
Thiamin0,1 mg3 %
Niacin0,1 mg4 %
Riboflavin0,1 mg3 %
Vitamín B60,1 mg3 %
Folát91,2 mcg23 %
Kyselina pantothenová0,2 mg2 %
Vápník82,8 mg8 %
Žehlička3,7 mgdvacet jedna%
Hořčík30 mg7 %
Fosfor34,8 mg3 %
Draslík332 mg9 %
Zinek0,6 mg4 %
Měď0,1 mg4 %
Mangan0,1 mg5 %

Jak můžete vidět, petržel je super bohatá na vitamíny A, C a K. Petržel je také vynikajícím zdrojem antioxidantů, zejména flavonoidů a beta karotenu.

Detailní záběr tmavě zelené ploché listové petržele rostoucí v zahradě.

Podmínky pěstování petržele:

Otužilost

Petržel je mrazuvzdorná v zónách USDA 5 až 9 a vydrží teploty až 10 °F. I když při delším mrazu ztratí listy, můžete rostliny chránit pomocí azahradní zvonicenebo je přeneste dovnitř, aby přezimovaly.

Požadavky na světlo

Petržel roste stejně dobře na plném i částečném slunci.

Půda

Stejně jako většina rostlin bude petržel fungovat nejlépe v hlinité půdě bohaté na živiny.

Zalévání

I když by se zahradníci měli snažit udržovat půdu neustále vlhkou, petržel je poměrně odolná vůči suchu. Mírně povislá rostlina se po dobrém napití okamžitě oživí.

Hnojivo

Pouhé přidání kompostu do půdy v době výsadby by mělo poskytnout více než dostatek živin, aby rostlina prospívala po celou sezónu.

Doprovodné rostliny

Petržel sázejte v blízkosti růží, kukuřice, rajčat, mrkve a chřestu.

Jak pěstovat petržel

Ze semene…

Semena petržele klíčí pomalu, klíčení trvá až 3 týdny. Namočte semínka přes noc do sklenice vody, abyste proces urychlili.

Zblízka semena hnědé petrželky.
  • Petržel je možné začít doma 10 až 12 týdnů před posledním jarním mrazíkem nebo vysévat přímo na zahradě 3 až 4 týdny před posledním jarním mrazíkem.
  • Semena zasaďte ½ palce hluboko a 6 až 8 palců od sebe.
  • Udržujte půdu rovnoměrně vlhkou. Pokud začínáte se semeny uvnitř, zakryjte květináče vlhkoměrem a odstraňte, jakmile se sazenice objeví.
  • Když jsou sazenice dostatečně velké, aby je bylo možné zvládnout, přesaďte je do zahrady, 6 palců od sebe a 6 palců mezi řádky.

Ze startovacího závodu…

Sazenice petržele jsou připraveny k výsadbě venku, jakmile se půda zahřeje na přibližně 70 ° F.

Drobné sazenice petržele rostoucí ze startovacího zásobníku semen.
  • Protože každá rostlina petržele produkuje dlouhý, jedinečný kůlový kořen, když dozrává, uvolněte půdu do hloubky 12 palců.
  • Zapracujte do půdy trochu kompostu nebo hnoje.
  • Zasaďte petrželku 6 palců od sebe a důkladně zalévejte.

Jak sklízet petržel

Během vegetačního období berte petrželové řízky často. Chcete-li sklízet petržel, odřízněte stonky až na úroveň země a postupujte zvenčí směrem ke středu. Nechte středové stonky a listy na pokoji, aby vaše petrželové rostliny zůstaly produktivní.

Detailní záběr nůžek chystá odstřihnout kadeřavou listovou petržel.

Použijte petržel ihned na saláty, polévky, omáčky, marinády a další. Jednoduše nakrájejte listy a stonky, než je přidáte do svých receptů. Čerstvost petrželky můžete prodloužit i tak, že natě dáte do šálku s vodou a uložíte na několik dní do lednice.

Chcete-li petržel usušit, zavěste svazky snítek na teplé, tmavé a vzdušné místo. Po úplném vysušení ji rozdrťte a uložte do vzduchotěsné nádoby.

Visící svazky ploché listové petrželky sušení na bílém pozadí dřeva.

Petržel lze také zamrazit, aby se prodloužila její trvanlivost. Nasekanou petrželku dejte do formy na led a zalijte vodou. Dejte do mrazáku, dokud nezmrzne, a poté sbalte. Před přidáním do receptu rozmrazte kostku petržele.

Úspora semen petržele

Ve svém druhém roce věnuje petržel většinu své energie kvetení a produkci semen. Zatímco můžete odštípnout květiny, jakmile vyjdou, nechte několik rostlin zašroubovat, abyste shromáždili semena.

Žlutá petržel kvete na petrželové rostlině, která byla ponechána na semena.

Po odkvětu petržele nechte květy zaschnout a zhnědnout, než je odeberete z rostliny. Umístěte hlavičky květů do hnědého papírového sáčku a jemně třete, dokud semena nespadnou.

Semena prosejte z rostlinných zbytků jemným sítkem a uložte je ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě.

Semena by měla být životaschopná až 3 roky.

Běžné problémy:

Během období teplého a vlhkého počasí může být petržel náchylná k houbovým chorobám, jako jehniloba koruny a kořenů,skvrnitost listů, aplíseň.

Můžete tomu zabránit tím, že zajistíte, aby vaše rostliny dostávaly dobrou cirkulaci vzduchu pravidelným prořezáváním a byly umístěny na místě s dostatkem slunečního svitu v dobře propustné půdě. Odstraňte veškeré infikované listy, abyste zastavili šíření.

Přestože petržel není zvláště náchylná k vážnému napadení škůdci, existuje několik druhů hmyzu, před kterými je třeba se mít na pozoru. Vzhledem k tomu, že petržel je blízce příbuzná mrkvi, celeru a pastináku, může být ovlivněnamrkvová muškaacelerová muška.

Zblízka malé oranžové mrkve létat.

I když může být obtížné tyto škůdce kontrolovat, střídání plodin každou sezónu a používání síťky odolné proti hmyzu, jakoEnviromesh– může jít dlouhou cestu k prevenci budoucích invazí.

15 způsobů, jak používat petržel

Pokud jste vypěstovali více petrželky, než jste schopni zvládnout, pakzde je patnáct skvělých způsobů, jak to všechno využít.

Photo

5 způsobů, jak vydělat peníze pěstováním stromů, i když máte malý prostor

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI