03/02/2024

Design

Jak Robert Guyton pěstuje potravinový les s nízkou údržbou

Robert Guyton, stojí ve své lesní zahradě a drží větev stromu. Je obklopen zelení a skvrnitým slunečním světlem.

Robert Guyton zastává názor, že „zahradnictví je ideálním modelem spolupráce člověka a rostlin“.

Jeho 25letý potravinový les na jižním pobřeží Nového Zélandu toto tvrzení nádherně podporuje svými trvale bohatými sklizněmi potravin a stále se zvyšující biodiverzitou a úrodností půdy díky minimálnímu managementu a nulovému outsourcingu.

Zářný příklad toho, co si lze užít, když dovolíme přírodě, aby nás vedla!

Robert by rád, aby bylo ze své země znovu zalesněno co nejvíce: „Věřím, že velké množství lidmi spravovaných, biologicky rozmanitých, smíšených lesů je zásadní pro přežití lidstva do budoucna.

Naše klimatické a přírodní krize volají po proveditelných řešeních a Robertova lesní zahrada je přímočarý model, který lze replikovat a zvětšovat po celém světě, aby zachycoval uhlík, uvolňoval kyslík, zvyšoval biologickou rozmanitost, stabilizoval půdu a poskytoval nám potravu, úkryt a nástroje.

Lidé vždy zahradničili lesy.

Není to nic nového a moc se nám to hodí. V nedávné době však byla většina našich potravin sklizena prostřednictvím přísné kontroly přírody. Pro moderní generace představuje lesní zahradnictví hlubokou změnu v přístupu k našemu vztahu k rostlinám a k interakci s nimi.

„Lesní zahrada vypadá jinak než jiné formy rostlinného hospodaření; jeho zvýšená trojrozměrnost, komplexnost, rozmanitost a přirozenost vytváří ‚divoké‘ prostředí, které zpochybňuje naši moderní estetiku zahradnictví,“ říká Robert.

Dobré potravinové lesy těží z pečlivého návrhu, ale jakmile se založí, vyžadují malý vstup nebo řízení a jsou skutečně udržitelné.

Dnes 25letý les manželů Guytonových

Když Robert a jeho partnerka Robyn před 25 lety koupili pozemek o rozloze jednoho hektaru, byl dlouho zanedbaný a zarostlý luštěninami a ostružiníky.

Guytonovi rychle začali sázet většinu rostlin, které tam dnes vidíme. Více si našlo svou vlastní cestu prostřednictvím přirozených procesů šíření semen, což značně zvyšuje složitost lesa.

Robert odhaduje počet různých rostlinných druhů v jeho lese na tisíce.

„Zdá se, že neexistuje žádné omezení, co by lesní zahrada uvolnila, a já vždy hledám nové rostliny,“ zdůrazňuje.

Jedním ze základních prvků návrhu lesa Guytonových bylo vysazení rámce původních stromů a keřů odolných vůči větru kolem okrajů lokality, aby se vytvořil úkryt před studeným větrem, který vane z nedalekého oceánu. Parabolické vlny těchto houževnatých rostlin byly také vysázeny celým objektem.

„V meziprostoru jsme vysadili ovocné stromy a pod nimi vytvořili podrost dvouletých kvetoucích rostlin, cibulí a plodných keřů. Nakonec jsme v lese i v lese pěstovali různé druhy vinné révy,“ komentuje Robert. 'Na východním okraji zahrady je potok a potok a ty jsou oděny původními stromy a kapradinami, což vytváří více zastíněný a chladnější prostor, který vyhovuje původním ptákům, hmyzu a houbám více než světlejší oblasti s ovocnými stromy.'

Klima na jižním pobřeží Nového Zélandu je chladné a mírné. Mezi jedlé stromy, které zde dobře rostou, patří jabloně, hrušky, švestky, broskve, vlašské ořechy, lísky a sladké kaštany a všechny se vyskytují v potravním lese The Guyton.

Nedávno Robert začal pěstovat další ovocné stromy, které jsou vhodnější pro teplejší klima ve velkém plastovém domě. Patří mezi ně banán, mučenka, cherimoja, tomel a granátové jablko a všem se zatím daří velmi dobře.

Lesní podrost je směsí mnoha odrůd rostlin. Některé z nich jsou pro opylovače, některé přímo pomáhají zdraví ovocných stromů, jako je divoká cibule a kostival, některé jsou léčivé rostliny pro lidské zdraví, jako je elecampane a kawa kawa, a některé se používají k přípravě čaje, jako je citron. verbena, máta, meduňka a heřmánek.

Nejplodnější půdní pokryvnou rostlinou je kravská petržel (divoký kerblík), která se používala k obhospodařování houževnatých trav, které zde rostly, vyvážené alexandry jedlými.

Nyní není potřeba nic outsourcovat. Les je soběstačný a s přibývajícími roky je stále rozmanitější a úrodnější. Jediným externím vstupem jsou jakákoli semena, která dorazí jako dary od přátel a návštěvníků.

Údržba je také minimální.

Robert nepoužívá žádné elektrické nářadí. Žádné vyžínače, motorové pily nebo štěpkovače. Drtivá většina jeho prací je řešena ostrým rýčem a slušnou prořezávací pilou. „Řízení rád přenechávám přirozeným procesům. Procházka po bylinných půdopokryvných rostlinách obvykle stačí, aby je udržela pod kontrolou, a prořezávání pilou propouští světlo,“ říká.

Jednou z největších výzev typické zahrady nebo pozemku je zajistit dostatek organické hmoty pro mulčování a výživu půdy.

U lesní zahrady, kde je všude kolem vás vždy dostatek biomasy, takový problém neexistuje. Robert rád tvaruje stromy a keře a nechává ořezané větve ležet tam, kde spadnou, čímž podněcuje složité a stabilní sítě hub, aby vytvořily a dělaly svá kouzla.

Neuvěřitelná přírodní rozmanitost a síla dobře navržených a dobře spravovaných lesních zahrad znamená jen málo problémů se škůdci a chorobami. To je další oblast zdánlivě věčného běda pro většinu konvenčních zahradníků a usedlíků.

„Naši hmyzí škůdci jsou dobře řízeni našimi populacemi dravého hmyzu, které jsou posíleny rostlinami, které využívají, takže s nimi nemusíme bojovat, ani na ně myslet,“ komentuje Robert. 'Nemoc pro nás není problém, i když vidíme některé případy, protože věřím, že vitalita půdy a složitost lesa drží patogeny na uzdě nebo alespoň pod kontrolou.'

Guytonovi se soustředí hlavně na vytrvalé rostliny k jídlu: jejich ovocné a ořechové stromy, samozřejmě, plus jedlá z nižších vrstev, jako jsou keře bobulovin, houby, topinambury, mashuas, gunneras, rebarbora a kardy.

Pravidelně také vysílají do lesa jednoletá semena a dávají jim možnost přirozeného růstu. „Naši každoroční oblíbení zeleniny jsou plodní secí stroje, jako jsou jehněčí čtvrtky a kapusta, které se o sebe starají a volně sejí,“ říká Robert.

Potravinová soběstačnost není cílem zde v potravinovém lese The Guytons.

Mohli by to jistě udělat, ale přikládají větší hodnotu komunitní síti pěstitelů potravin ve své oblasti a raději podporují ostatní. Produkují obrovské množství ovoce (mnohem více, než by mohli sníst, vypít, lahvovat, zmrazit nebo sušit) a tento přebytek se používá k obchodování za věci, které se nehodí do jejich stylu lesní zahrady, jako je mrkev.

Potravinový les Guyton je úžasným příkladem toho, jak lidé mohou vzkvétat a prosperovat v dokonalé harmonii s přírodou. Tento konkrétní model funguje jako soudržný prvek místní komunity.

Jiní lesní zahrádkáři mohou dát přednost tomu, aby byli více soběstační a pěstovali širší škálu rostlin, aby uspokojili všechny jejich potřeby, jako je více jednoleté zeleniny a rostlin, které poskytují vlákninu, jako je konopí.

Když se Robert zeptá na největší výzvy, kterým čelí při správě své lesní zahrady, může přijít jen s nadbytkem. „Naší největší výzvou je velikost sklizně a její získání; obvykle nezvládáme a mnoho se vrací do půdy nebo krmí ptáky. I když máme ochotné pomocníky, pozdní podzim je obdobím tlaku, ale v dobrém slova smyslu; nadbytek je pěkná výzva.“

Několik závěrečných slov Roberta pro začínající lesní zahradníky: „Naučte se množit, pak množit, množit, množit; je to dar, který můžeme nabídnout zpět přirozenému světu!'

Pokud vám spuštění potravního lesa zní jako skličující úkol, zde je několikpermakulturní projekty vhodné pro začátečníkyabyste se dostali na správnou cestu.

Photo

Shánění potravy, jedení a konzervace Ramsons (divoký česnek)

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI