02/28/2024

Pěstovat Jídlo

Jak pěstovat tomatillos – 200 plodů na rostlinu!

Tomatillo je kyselé a světlé a citrusové ovoce – perfektní doplněk k pálivému a kořeněnému jídlu.

Přestože jsou tomatillos nejznámější jako klíčová složka salsy verde, tyto všestranné malé zelené plody jsou stejně chutnésnídaně, oběd a večeře.

Tomatillos, které dodávají jídlu a pití téměř citrónovou chuť, lze použít jako rajčata v dušených pokrmech, salátech, smažených hranolkách, kastrolech a marinádách.

Ne zcela dozrálá tomatillos jsou kyselejší, krásně se snoubí s chilli papričkami a dalšími pálivými věcmi. Sladší druhy tomatillo lze použít k výrobě džemů, koláčů a pečiva.

Nejen, že jsou tomatillos chutná, ale také se velmi snadno pěstují. Dopřejte rostlinám tomatillo prostorné místo na zahradě a budou poskytovat hojnost malých zelených plodů během horkých letních dnů až do podzimu.

O Tomatillos

Tomatillo je prastarý druh pocházející z Mexika. Jeho historie jako potraviny sahá přinejmenším k Mayům a Aztékům, kde hrálo důležitou roli v ekonomice a kultuře.

Tomatillos jsou součástí čeledi Solanaceae, neboli pupalky. Má dva binomické názvy, které se používají zaměnitelně:Physalis philadelphicaaPhysalis ixocarpa.

Rostliny tomatillo, dosahující asi tři stopy vysoké a široké, jsou velké bylinné trvalky s rozšířeným zvykem. Pod zónou 8 se pěstují jako letničky.

Stejně jako rajčata se milují vyhřívat se v teple a na slunci.

Ale i přes jejich blízký vztah, rostliny rajčat a tomatillo nevypadají vůbec podobně.

Listy rajčete jsou vejčité a mají špičatou špičku s nepravidelnými zářezy na okrajích.

Tomatillo listy a ovoce

Květy se objevují jednotlivě v paždí listů a jsou žluté s hnědými skvrnami v květním hrdle.

Tomatillo květiny

Z těchto květů se nakonec vyvinou plody (technicky bobule), z nichž každý má typicky velikost malé švestky.

Tomatillos jsou také známá jako loupaná rajčata kvůli tenké a papírové slupce, která obaluje ovoce. Jak rostou, vypadají jako rozkošné papírové lucerny visící mezi listy. Slupky začínají zeleně, ale postupem času získávají světle hnědý odstín. Jak ovoce nabobtná, těsně přiléhající slupka se nakonec rozpůlí.

Pod slupkou vypadají tomatillos hodně jako zelená rajčata – baculaté, zaoblené a někdy ledvinovité.

Plody tomatillo během dozrávání mění barvu, obvykle zelenou, ale také žlutou nebo fialovou, v závislosti na kultivaru.

Tomatillos jsou obvykle zelené, ale existují i ​​žluté nebo fialové kultivary.

Odrůdy Tomatillo

Vyberte si z několika kultivarů tomatillo k pěstování, z nichž každý má svou vlastní odlišnou chuť, růstový zvyk, barvu ovoce a dobu sklizně. Zde jsou čtyři oblíbené domácí odrůdy:

Vezměte si Greena60 až 80 dní

Jako jedna z nejranějších dozrálých odrůd tomatillo je ‚Toma Verde‘ vysoce výnosná plodina, přestože je o něco kompaktnější než jiné druhy. Je to dobrý kandidát pro kontejnerové zahrady, ale stále bude mít prospěch z vytyčování. Plody jsou světle zelené a pevné, asi 2 palce v průměru. Tomatillos Toma Verde jsou kyselá, když jsou čerstvá, sladší, když jsou uvařená.

Semena Toma Verde jsou k dispozici ke koupitady.

Velká zelená řeka80 až 85 dní

‚Grand Rio Verde‘ je další rychle dozrávající tomatillo, které produkuje větší jablkově zelené plody o průměru 2 až 3 palce. Ovoce Grande Rio Verde, oblíbené pro výrobu salsy, je sladké a pikantní. Vzhledem k tomu, že má určitý růstový zvyk, trpí mnohem méně rozrůstáním než jiné odrůdy tomatillo. Vhodné do nádob a menších zahrad.

K dispozici jsou semena Grande Rio Verdetady.

Obří100 dní

Tomatillos „Gigante“ poskytují největší ovoce – každé o průměru asi 4 palce. Plody Gigante, sladší než většina ostatních zelených odrůd tomatillo, jsou jasně zelené a obvykle opadávají z rostliny, když jsou zralé. Tento kultivar má neurčitý zvyk, který bude vyžadovat klece nebo vysazování.

Gigante semena lze zakoupittady.

Milpa fialová70 až 90 dní

Dědičná odrůda ‚Purple de Milpa‘ údajně pochází z neobsluhovaného kukuřičného pole v Mexiku. Produkuje 2-palcové plody, které začínají zelené, ale kdekoli se slupky rozštěpí a vystaví pokožku slunečnímu záření, změní se na tmavě fialový odstín. Ovoce je velmi sladké, ideální pro přípravu džemů a dezertů. Purple de Milpa je energický typ, který může dosáhnout výšky 4 stop nebo více.

Semena Purple de Milpa lze zakoupittady.

Podmínky pěstování Tomatillo

Rostliny tomatillo jako blízké příbuzné rajčeti mají podobné pěstební potřeby jako jejich bratři s červeným masem.

Otužilost

Tomatillo je mrazuvzdorné v zónách 8 až 10.

Požadavky na světlo

Zasaďte tomatillos na místo, kde je plné slunce.

Půda

Přestože se tomatillo dokáže přizpůsobit různým půdním podmínkám, bude nejlépe fungovat v organicky bohaté a dobře odvodněné půdě s pH mezi 5,5 a 7,3.

Zalévání

Stejně jako rajčata, i tomatillos je třeba udržovat vlhké. Při pěstování na zahradě dejte rostlinám 1 až 2 palce za týden; při pěstování v nádobách zalévejte denně nebo když je horní palec půdy suchý.

Hnojivo

Aby rostliny tomatillo zůstaly produktivní po celou sezónu, přihnojujte jekompostový čajkaždých pár týdnů.

Rostlinné podpěry

Rostliny rajčete se rozrůstají ven s četnými větvemi a výhonky vyrůstajícími z centrálního stonku – podobně jako neurčité druhy rajčat. Zabraňte tomu, aby se listy dotýkaly země pomocí kůlů, klecí na rajčata, popřdalší rostlinné podpěryaby byly vzpřímené.

Opylování

Tomatillos jsounení samosprašný. Naplánujte si pěstování alespoň dvou rostlin ve vzdálenosti 25 stop od sebe, abyste zajistili nasazení ovoce.

Doprovodné rostliny

Rostlinaměsíčekalichořeřišnicepoblíž tomatillos k přilákání opylovačů. Bazalka,pažitka,šalvěj, petržel,tak jakoa česnek pomůže odpudit škůdce. Mrkve,cibule, a Brassica rostou pěkně vedle tomatillos.

Jak pěstovat tomatillo ze semínek

Vzhledem k tomu, že rajčata jsou plodinou v teplém období, jsou velmi citlivá na chlad a špatně rostou při teplotách pod 16 °C.

Ti, kteří jsou obdařeni dlouhým vegetačním obdobím, mohou semena tomatillo zasít přímo na zahradě, jakmile jsou noční teploty 65 °F (18 °C) a vyšší.

V opačném případě lze semena začít v interiéru 4 až 8 týdnů před datem posledního mrazu ve vaší oblasti.

  • Semena zasejte do jednotlivých květináčů, ¼ až ½ palce hlubokých, do úrodné půdy.
  • Navlhčete půdu a umístěte květináče na teplé místo, mimo přímé sluneční světlo.
  • Sazenice by měly vzejít z půdy asi za týden.
  • Přesuňte rostliny na slunné místo a udržujte půdu neustále vlhkou.
  • Když jsou rostliny alespoň 3 palce vysoké a venkovní teploty se ohřejí, mohou být otužovány a přesazeny do zahrady.
  • Umístěte rostliny 18 až 24 palců od sebe s 36 až 48 palci mezi řádky.

Jak sklízet tomatillo

Sklizeň rajčat je často neuvěřitelně bohatá. Jedna rostlina může vyprodukovat až 60 až 200 tomatillos za sezónu, v průměru 2 ½ kila pikantního ovoce.

Jakmile rostliny začnou plodit, budou poskytovat nepřetržitou sklizeň po dobu jednoho až dvou měsíců nebo až do prvního mrazu.

Tomatillos jsou zralá a připravená ke sklizni, když se ovoce uvolní ze slupky. V závislosti na pěstované odrůdě by měla být dužnina světle zelená (nebo žlutá či fialová).

Sbírejte tomatillos, která také spadla na zem, protože padající ovoce také signalizuje maximální zralost.

Tradiční zelená omáčkase vyrábí z ne zcela zralých tomatillos. Odstraňte je z rostliny dříve, než se slupka rozdělí, a dokud jsou stále jasně zelené.

Čím déle necháte tomatillos dozrát, tím budou sladší. Nenechávejte je však na rostlině příliš dlouho, jinak ztratí svou pikantní chuť. Zelené odrůdy tomatillo, které například zežloutly, jsou známkou toho, že jsou přezrálé.

Jak konzervovat a skladovat Tomatillo

Abyste si tomatillos hned pochutnali, jednoduše oloupejte papírové slupky. Pod slupkou si všimnete, že ovoce je pokryto lepkavými zbytky. Tento lepkavý film se snadno smyje důkladným opláchnutím ovoce studenou vodou.

Plody tomatillo lze také uchovávat čerstvé v lednici po dobu dvou až tří týdnů. Pokud je to možné, nechejte na plodech slupky. Pokud je slupka poškozená nebo byla odstraněna, umístěte všechna nahá tomatillos do hnědého papírového sáčku, abyste napodobili slupky.

Chcete-li uchovat tomatillos po dobu až 12 měsíců, vložte je do mrazáku. Ovoce nejprve připravte odstraněním slupky a opláchnutím, abyste odstranili lepivý povlak. Před vložením celých tomatillos do vzduchotěsné nádoby nebo mrazícího sáčku je opravdu dobře osušte.

Konzervování tomatillos ve vodní lázni je další možnost dlouhodobého skladování. Připravte je předem do omáček, sals a pochutin, popřmohou tomatillos celé.

Úspora semen tomatillo

Pokud nebydlíte v zónách 8 až 10 a nemůžete chovat tomatillos jako vytrvalé rostliny, první ochlazení rychle ukončí vaše rozlehlé obry.

Naučte se však, jak ušetřit semena tomatillo, a stanete se skutečným strojem na výrobu tomatillo.

Postup pro záchranu semen tomatillo je úplně stejný jakouložení semen rajčat.

Umístěte semena do vody, nechte je den nebo dva fermentovat a sbírejte ta, která klesla na dno. Semínka dobře opláchněte a položte je na sucho.

Při skladování na chladném a suchém místě zůstanou semena tomatillo životaschopná po dobu šesti let.

Choroby a škůdci Tomatillo

Rostliny tomatillo jsou relativně bezproblémovými zahradními hosty, i když podléhají podobnýmškůdci, kteří mohou postihnout rostliny rajčat.

Dávejte pozor na poškozené listy a stonky. Nejčastějšími viníky rajčete jsou svilušky, molice, mandelinky bramborové a listonoši.

Zabraňte padlí, černým skvrnám a dalším houbovým problémům tím, že rostlinám poskytnete dostatek prostoru s dobrou cirkulací vzduchu. Nedovolte, aby se listy rozrůstaly po zemi tím, že budete rostliny tomatillo vždy držet v kůlech nebo v kleci.

Správné střídání plodin pomůže odvrátit mnoho škůdců a houbových chorob. Pokud je to možné, nevysazujte tomatillos na stejné místo v zahradě jakoSolanaceae plodinybyly vypěstovány v posledních třech letech.

Photo

9 škůdců okurek, na které si musíte dát pozor

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI