03/02/2024

Pěstovat Jídlo

Jak ušetřit cuketová semínka – 500 semínek na cuketu!

Čerstvá cuketa je k jídlu. Starší cuketa s tvrdou slupkou je na záchranu semínek.

Naučit se, jak úspěšně zachránit cuketová semínka, může znamenat jediné: příští rok cukety ještě více!

Ale počkat, je toho víc. Zvláště pokud jste ochotni trochu více hledat pod těmi gigantickými listy.

S nadbytkem cukety ke sklizni budete také potřebovatvíce sklenicna zavařováníkyselé okurkyacuketová pochutina.

Budete potřebovat více nápadůjak uchovat cuketuna další měsíce.

A budete muset vymyslet plánjak pěstovat tykve a cukety, aby se vám úroda cuket neopylila s podobně květovanými společníky.

Pokud vše půjde podle plánu, budete také muset najít způsob, jak se zbavit své nadměrně bohaté úrody! To může být ve skutečnosti ten nejtěžší úkol ze všech.

Naštěstí je uložení cuketových semínek neuvěřitelně snadné.

Výběr cukety, ze které chcete zachránit semena

Pro začátek je užitečné vědět, že cuketa (Dýňový koláč), všichni víme a rádi jíme, je nezralé ovoce.

Sbíráme, když je křehké a šťavnaté, když se semínka teprve začínají tvořit. Tehdy je to nejlepší. Nejen pro konzumaci raw, ale i pro čokoládový cuketový dort.

Abyste mohli sklidit vlastní cuketová semínka, budete musetnechte vámi vybranou cuketu dozrát na vinné révě. Nechte ji růst a růst tak dlouho a do šířky, jak jen to jde, a pak ji nezapomeňte přenést dovnitř před prvním mrazem.

Přezrálé a extrémně velké. Tuto cuketu se vyplatí zachránit!

V tomto okamžiku začne slupka cukety žloutnout, protože se stává velmi tvrdou. Dužnina je v tomto okamžiku nepoživatelná. Semena jsou však uvnitř plně vyzrálá.

Kolik semen je v jedné cuketě?

Spousty. Stovky. Více, než byste kdy chtěli zasadit, nebo dokonce mít na své zahradě místo.

Pokud si vyhradíte pouze jednu cuketu pro úsporu semen, budete mít spoustu výsevu a ještě více o sdílení. Pokud se však rozhodnete raději ušetřit menší množství z několika různých matečných rostlin, může se vaše zahrada těšit z mnohem větší genetické rozmanitosti v rámci odrůdy.

Tato konkrétní cuketa, kterou jsme si ušetřili na semeno, měla 250 životaschopných semen jen v polovině plodu. To je přibližně 500 semínek v jedné cuketě! Vzhledem k tomu, že mají docela dobrou klíčivost a stačí zasadit 3-4 do hnízda, vím jistě, že máme spoustu semen, která můžeme vyměnit nebo rozdat.

Ztvrdlou cuketu rozkrojíme

S pevným, ostrým nožem a pevnou rukou budete chtít cuketu rozpůlit. Nejjednodušší způsob, jak začít, je odříznout hubený konec (se stopkou), abyste měli rovnou plochu pro vyvíjení tlaku. Pak vezměte nůž a nakrájejte zespodu (konec květu) až do konce.

Stejně jako u většiny tykví bude většina semínek ve spodní/větší části cukety.

Pokud kuchyňský nůž není dost silný na to, aby to udělal, pokračujte a použijte malou sekeru nebo jiný nástroj na sklizeň, abyste si prorazili cestu. Zatímco je kůže ztvrdlá a tvrdá, vnitřky jsou stále docela měkké.

Vybírání semínek cukety

Teď přichází ta zábavná část, trochu slizký.

Vybírání cuketových semínek je snadné lžící nebo rukama. Můžete dokonce získat pomoc od menších prstů, protože i oni se naučí, jak zachránit základní zahradní semena.

Vaším úkolem je dostat do misky co nejvíce semínek. Některé kluzké utečou, to je v pořádku.

Zároveň začněte stahovat přebytečnou vlhkou dužinu. Hoďte to a lodičku z cukety zbavené semínek na sebehromada kompostu. Nezapomeňte ho nakrájet na menší kousky, aby se rychleji rozložil.

Čištění semínek cukety

Existují dva směry myšlení, pokud jde o čištění vašich cuketových semínek.

První je, že by se měly 1-2 dny fermentovat v misce s vodou, poté očistit tekoucí vodou a usušit.

Thejinýnáš osvědčený a osvědčený způsob, jak ušetřit cuketová semínka, je mnohem jednodušší.

Opláchněte semena ve vodě a dobře je promíchejte.

Nechte je 5-10 minut odležet, poté přeceďte jemným sítkem.

Vezměte velký keramický talíř a rozložte semínka, aby uschla.

Alternativně můžete také použít sušicí síto.

Tučná a baculatá semínka jsou ta, která stojí za to šetřit. Ploché a/nebo zdeformované mohou jít s dužinou rovnou na kompost.

Cuketová semínka připravená k sušení na vzduchu.

Uvnitř, v teplé místnosti, semena začnou pomalu schnout. Když se začnou lepit, stačí je ručně oddělit a nechat déle schnout na vzduchu, nezapomeňte je často míchat.

Není absolutně nutné je házet do sušičky nebo trouby. To může ve skutečnosti zničit životaschopnost semen.

Po 3-4 dnech by měla být vaše cuketová semínka dostatečně suchá na uskladnění.

Jak suché musí být?

Ukládání semínek je umění i věda. Přesto s trochou praxe a zkušeností to není nic, na co byste potřebovali titul. Stačí se ohlédnout o pár set let zpět (předtímkatalogy semen), abychom viděli, že se lidé už dávno naučili, jak rok co rok selektivně ukládat semena do zahrady.

Zatímcosemena rajčatpotřebují trochu více péče – a doby kvašení – ušetření cuketových semínek je více podobné přípravědýňová semínka.

Chcete-li zjistit, zda jsou vaše semena dostatečně suchá pro skladování, nechte své prsty udělat malý pozorovací test. Začaly slupky papírovatět a začaly se odlupovat z tenké, průhledné tkáně? Chrastí vám mezi prsty?

Pokud si stále nejste jisti, otevřete jeden, abyste viděli skutečné semínko uvnitř. Měl by se zdát i cítit suchý.

Semínka cukety sušte minimálně dva dny, pro jistotu je nechte ještě dva.

Poté je můžete uložit do papírové obálky, případně do skleněné dózy.

Jen nezapomeňte označit svá semena názvem odrůdy a datem!

Photo

Jak zachránit semena okurky (s fotografiemi!)

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI