02/25/2024

Recepty

Salsa ze zelených rajčat Zingy

Podzim je za dveřmi, stejně jako v pravý čas přijde i k vám.

Vidíme to na žlutém listí ladně padajícím ze stromů a cítíme to v ostrém ranním vzduchu.

Noční teploty neustále klesají a koncem tohoto týdne zamíří až na 40 stupňů.

Je to úleva od letních veder a bouří, stejně jako připomínka toho, že zahrada potřebuje péči a že je třeba uchovat více potravin na zimní měsíce.

A nikdy není pozdězačněte konzervovat.

Jedna z posledních věcí, které na zahradě kromě brokolice a dýně zbyly, jsou nezralá zelená rajčata. I když je na obzoru malá pravděpodobnost mrazu, není možné, aby samy dozrály.

Existuje několik způsobů, jakrychle dozrát zelená rajčata.

Od té doby, co jsme se nasytili na slunci vyzrálých rajčat (auž udělal lahodnou salsu zralých rajčat), od tohoto kroku upustíme a sklidíme je zelené, tak jak jsou.

Koš nezralých zelených rajčat.

Místo toho z nich uděláme salsu ze zelených rajčat, kterou si vychutnáme, zatímco zahradu pokryje sněhová pokrývka. Žádná ztráta, spousta zisků.

Zelená rajčatová salsa se sladkou a pikantní červenou paprikou.

Ingredience pro salsu ze zelených rajčat

Pokud vám na vinné révě zbylo jen pár zelených rajčat, uděláte nejlépe, když je osmahnete s pár plátky slaniny, přidáte vejce a řeknete tomu snídaně.

Se 2 kily zelených rajčat nebo více potřebujete zcela nový recept.

Salsa ze zelených rajčat je odpovědí na využití zbývající zeleniny/ovoce na zahradě.

Vše, co potřebujete k přípravě salsy ze zelených rajčat.

Doba přípravy a doba vaření jsou podobné, kvůli velkému sekání (pokud nemáte kuchyňský robot, který pracuje rychleji).

45 minut přípravy, 45 minut vaření a pak se můžete pustit do svých každodenních povinností.

  • 3 libry nakrájených zelených rajčat
  • 3 malé cibule, nakrájené
  • 4 malé sladké papriky, nakrájené
  • 3-5 feferonek, jemně nasekaných (pro jemnější salsu odstraňte semínka)
  • 4 stroužky česneku, nasekané
  • 4 polévkové lžíce čerstvou petrželkou nebo koriandrem
  • 2 lžičky semeno kopru nebo kmínu
  • 2 lžičky sůl
  • 1 šálek jablečného octa
  • 1 šálek vody

Návod na zavařování salsy ze zelených rajčat

Než začnete se sekáním všech ingrediencí, nezapomeňte umýt a sterilizovat zavařovací sklenice. Připravte si také svůjnádoba na vodní lázeňpro naplněné sklenice.

Krok 1

V hrnci smíchejte nakrájená rajčata, papriku, cibuli, česnek a jablečný ocet a přiveďte k varu. Poté přidejte zbytek ingrediencí. Zeleninu nakrájejte na jemno nebo na kostky, jak máte rádi salsu.

Krok 2

Vařte 15 minut, poté horkou salsu nalijte do sklenic a ponechte 1/2 palce volného prostoru. Vypusťte co nejvíce vzduchových bublin a na každou sklenici nasaďte víčka.

Krok 3

Sklenice zpracujte v nádobě s vodní lázní po dobu 20 minut a ujistěte se, že anoupravit podle nadmořské výšky.

Krok 4

Vyjměte sklenice pomocí azvedák sklenica nechte je pomalu ohřát na pokojovou teplotu. Ujistěte se, že všechna víčka jsou utěsněná.

Pokud ne, dejte tu neuzavřenou sklenici do lednice a užijte si plody své práce o něco dříve. Nezapomeňte na tortilly na namáčení!

Salsa ze zelených rajčat se samozřejmě dobře hodí i ke slané vepřové pečeni nebo grilovanému mořskému vlkovi.

Mějte mysl otevřenou a najdete způsob, jak doplnit zimní jídla nádechem léta.

Vyrobí alespoň 5 půllitrových sklenic.

Dalším krokem je označit své nové sklenice salsy ze zelených rajčat, posadit se a obdivovat svou sbírku rostoucích nakládaných předmětů ve spíži.

Salsa ze zelených rajčat Zingy

Salsa ze zelených rajčat Zingy

Výtěžek:5 půllitrové skleniceČas na vaření:45 minutCelkový čas:45 minut

Až přijde konec zahrádkářské sezóny a vy budete mít nezralá zelená rajčata, udělejte si tuto zářivou salsu ze zelených rajčat.

Ingredience

  • 3 libry nakrájených zelených rajčat
  • 3 malé cibule, nakrájené
  • 4 malé sladké papriky, nakrájené
  • 3-5 feferonek, jemně nasekaných (pro jemnější salsu odstraňte semínka)
  • 4 stroužky česneku, nasekané
  • 4 polévkové lžíce čerstvou petrželkou nebo koriandrem
  • 2 lžičky semeno kopru nebo kmínu
  • 2 lžičky sůl
  • 1 šálek jablečného octa
  • 1 šálek vody

Instrukce

    1. Než začnete se sekáním všech ingrediencí, nezapomeňte umýt a sterilizovat zavařovací sklenice. Připravte si také svůjnádoba na vodní lázeňpro naplněné sklenice.
    2. V hrnci smíchejte nakrájená rajčata, papriku, cibuli, česnek a jablečný ocet a přiveďte k varu. Poté přidejte zbytek ingrediencí. Zeleninu nakrájejte na jemno nebo na kostky, jak máte rádi salsu.
    3. Vařte 15 minut, poté horkou salsu nalijte do sklenic a ponechte 1/2 palce volného prostoru. Vypusťte co nejvíce vzduchových bublin a na každou sklenici nasaďte víčka.
    4. Sklenice zpracujte v nádobě s vodní lázní po dobu 20 minut a ujistěte se, že anoupravit podle nadmořské výšky.
    5. Vyjměte sklenice pomocí azvedák sklenica nechte je pomalu ohřát na pokojovou teplotu. Ujistěte se, že všechna víčka jsou utěsněná.

Doporučené produkty

Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.

© Cheryl Maďarka

Připněte toto pro uložení na později

Číst dále:Domácí rychlé nakládané feferonky – není třeba konzervovat

Photo

8 známek, že jsou vaše dýně připraveny ke sbírání (Tip – existuje jedna, která nikdy nezklame)

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI